Зарим тохиолдолд бүр талх нарийн боовны гахайн жор

Гахайн маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь төрөл бүрийн аяга таваг хоол дэлхий даяар хэрэглэж байна. Тиймээс гахайн мах ашиглан олон жор байдаг. Бид шарсан гахайн мах тухай ярьж байна. Энэ нь хоол ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Тэд гэр бүл таалагдах, эсвэл баярын найр нь зочдыг урьж болно.

Roast гахайн бяслагтай - маш амархан болгосон байдаг бөгөөд энэ нь амттай, баяр хоол. Үүнийг хийхийн тулд? Бид яс ямар гахайн мах 500 гр хэрэгтэй болно. мах угааж, цаасан алчуур ашиглан хуурай итгэлтэй байх ёстой. мөөг 200 гр, мөөг, авч боловсруулсан болон зүсмэлүүд болгон бууруулах болно. тал тус бүрт хүрэн хүртлээ дээр Гахайн тайрах давхарга болон шарсан мах. Бид мөөг адил үйлдлийг гүйцэтгэнэ. дарс хагас аяга мөөг нь мах Дараа нь нэмнэ (улаан, хуурай авах) бөгөөд энэ нь уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг шөл нэмнэ. Мах түлэгдсэн дараа бид махыг урьдчилан шараад ямар хэлбэрээр тархсан. гахайн мах хэсэг бүрийн орой дээр хиам нь зүсмэл бяслаг, дараа нь зүсмэл тархсан. Бид гуулин камерт бэлтгэсэн мах маягтыг. бяслаг хайлсан хүртэл Хоол хийх.

Нэг хэсэг нь жор шатаасан гахайн мах, мэдээж таны хүснэгтийг засах явдал юм. Энэ brisket буюу ууц, жигнэх тохиромжтой юм сонгох хэрэгтэй. хүссэн давс, чинжүү нь үүнийг үрж, ямар ч амтлагч (Би хар газар сонгох зөвлөгөө, энэ нь гайхалтай амт өгдөг). Мөн сармис цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. мах багасгах, түүний nashpigovyvaem сармис хумс болгох. хамгийн сайн тохирох brazier жигд байна. мах бэлтгэж, гуулин тасалгаанд тавьж нэг хэсэг нь түүн уруу тавив. 250 градус температур илчилж, 30 минут хоол. Дараа нь мах эргэж, 170 градус хүртэл температурыг багасгах. зууханд нь хагас цагийн дараа явав гахайн. бэлтгэх явцад энэ нь махны шүүс хайруулын үед нээсэн байна услах шаардлагатай, заримдаа байна.

Энэ жор нь гахайн жан хоол хийх явдал шатаасан байна. гурил, халбага болон тос 100 мл-ийг нэмж хуурах үед үр дүнд шүүс хэрэгтэй. хүссэн байдлаар бид давс, чинжүү хэрэглэдэг. Шингэн бага уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь та жан дарамт болон жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй. Энд маш хэцүү нь жор юм биш. Roast гахайн бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд амттай хоол хийх хангалттай байх болно. жан хийнэ мөн тал нь хоол, хүнсний ногоо нь үүнийг үйлчилдэг.

Энэ нь хоол гахайн мах, хан боргоцой нь шатаасан, хэт их бухимдлыг үгүй болгосон болно юм. гахайн Boneless авч, хэсэг нь Ла энэ нь хоолны болгон бууруулсан байна. Дараа нь та бага зэрэг түүнийг тэмцэх хэрэгтэй. Түүнээс хойш хэсэг тус бүр давс, чинжүү нь цацаж. Та бас ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Бид жигд тугалган тархсан, дээр нь мах байв. сонгино цагираг, шинэхэн улаан лооль болон хан боргоцой бөгж зүсмэлүүд нь орой дээр тавь. гуулин камерт ойр тугалган цаас, тогтоосон. 30 минут Хоол хийх. Энэ хугацааны дараа кино нээж, мах хэрчиж бяслаг орой дээр sypem. нь хан боргоцой дунд, та гоо сайхны нэг чидун жимсний модыг тавьж болно. зууханд буцаан тавьж, бяслаг хайлж хүлээнэ. Бид хоол гаргаж авч үйлчилж байна. хан боргоцой болон гахайн мах ер бусын хослол маш сайн амт өгдөг. Энэ нь шатаасан гахайн мах нь маш анхны жор юм. Эсвэл хан боргоцой нь marinate мах шүүс өмнөх.

Тэгээд эцэст нь, шарсан гахайн мах өөр энгийн жор. булангийн авч, үе болгон бууруулсан байна. нь хайруулын тавган тэднийг хуурч болон жигд хуудсан дээр тархсан. Мөн хайруулын тавган дээр хэрчсэн мөөг, сонгино хуурч, тэдэнд тос нэмнэ. Бид мах, холимог тархсан болон гуулин камерт тогтоосон жигнэх. Бид авч ширээн дээр үйлчилдэг. дээлний дор мах шүүслэг, тендерийн болж байна. зохих жор сонгох, амттай, сайхан хоолны бүтээлийн найз нөхөд зугаацуулах.