Зууханд хурганы жигнэмэгийн хөл. ногоон шош нь жор

Хурга нь маш амттай мах гэж үздэг. Та зууханд жигд зориулсан хэсэг нь төрөл бүрийн авч болно. онцгой сайн хурганы хөл. дараах аргыг ашиглан хоол.

Жор: ногоон шош нь хурга (зуух) нь хөлөө

бэлтгэл та хувьцаа дараахь бүтээгдэхүүн байх хэрэгтэй:

• ойролцоогоор 1.5 кг жинтэй хурга нь хөл,
• ургамлын тос 30 мл;
• Cumin, давс, кориандрын;
• сармис хумс - 3 ширхэг;
• сонгино - 100 гр (2 толгой);
• Дижон Гичийн - 3 халбага;
• ногоон шош (буурцагт) - 400 грамм,
• хайлсан цөцгийн тос - 80 грамм.

зууханд хурганы жигнэмэгийн хөлөө: хоол хийх технологи

1-р алхам

Эхлээд хурганы хөл, түүнчлэн бусад мах, та marinate хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, том далайн давс бүх талын хэсгийг цэвэрлэнэ. Дараа газрын тос, гич, чинжүү, болон кориандр, Cumin нь холимог, татсан сармис хоол. Хэрэв тийм бол та исгэлэн чавганы шүүс (жимс, бага зэрэг цуу) нэмж болно. холимог obmazhte хөл нь уутанд хийв. Мөн Marinade үлдэгдэл байдаг асгаж, хөргөгчид цүнх байрлуулна.

2-р алхам

хангалттай 12 цаг marinating нь. Харин хөл, хоёр өдөр хэвтэх болно бол аймшигтай зүйл зүгээр л дахин хэд хэдэн дараа нь жигд Marinade тараах уутанд үүнийг эргэж, тохиолдох болно.

Гурав дахь алхам

цэвэр унтраах хэсэг нь гичийн үр тариа, мах гацсан болон ханцуйнаас байрлуулна. үзүүрийг чангатгах, шилэн тавиур, эсвэл хэлбэр дээр хурга байрлуулна. хэсэг нь доод шатааж ороогүй байна тулд, савх дор түүнийг тавьж, бага зэрэг ус хийнэ. зууханд хурганы жигнэмэгийн хөл нь 220 градус 20 минут, дараа нь 180 дулаанаар бууруулж, нэг цагийн турш эзэлж байна.

4-р алхам

цаг тайрах ханцуйндаа төгсгөл гэхэд нөгөө тал руу хэсэг хаадаг юм. Дахин хурганы хөл жигнэх зууханд. Харин одоо, нээлттэй байрлалд ердөө 15 минут, хааяа шүүс нь basting юм.

Алхам 5

Бид зууханд хурга нь хөлөө бэлтгэж байна боловч та хачир тухай бодож болох юм. мах, хүнсний ногоо нь сайн явдаг, тиймээс бид гарч тавих санал , ногоон буурцаг. Та дэлгүүрт занга нь багц худалдан авах, гэр бэлдмэл давуу талыг ашиглах боломжтой. Сонгины нимгэн хагас цагираг болгон бууруулсан байна. цөцгийн тос, дотор нь simmered бага зэрэг сонгино хайлж. Ногоон шош давсалсан ус (хэдхэн минут) буцалгана, дараа нь шингэн цутгахад нь буцлах өмнөх, сонгино нэмнэ. , Буталсан сармис нь хоол бөглөнө үү чинжүү нь цацаж, давс оролдох. 10 орчим минутын турш шош Simmer. Эцэст өмнө жимс цагаан цуу нь хоол цацаж.

Алхам 6

Хурга аль хэдийн шош нь нэгэн зэрэг бэлтгэгдсэн байх ёстой. мах нь бүх талаас нь жигд шарж байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэр нь тодорхой шүүс явж байсан учир нь хурц хутгаар хөлөө Пиерс. Одоо хамгийн бага температуртай зууханд хурганы хөл махыг урьдчилан шараад. журмын мөн чанар - мах уусвэрийг татах өгөх ангижирсан шүүс буцаж нэвт норгох, илүү зөөлөн, зөөлөн болж. Энэ нь 20 минут хангалттай.

Алхам 7

том тавган дээр хурганы хөл тавина, Braised ногоон шош хажууд хэвтэж байв. хүнсний ногоо нь чимэн гоёг. Та хоол болно цангис жан. Тэр мах нэмэлт амт өгдөг. Энэ нь энгийн шалгаарай. холигч онд элсэн чихэр, хоёр, гурван халбага нь цангис хагас аяга эрхлэдэг байна. зуухан дээр буцалгаад авчрах, чинжүү болон улирлын хурганы хөл хийнэ. Та баярын ширээн хүсэлт гаргаж болох хоол болсон. appetit Bon!