Мантай хоол яаж вэ?

Manta Ази, бууз төстэй зүйлийг ард түмнүүдийн уламжлалт хоол юм. хоол жижиглэсэн эсвэл газрын мах (илүү зохимжтой, үхрийн мах болон гахайн) нимгэн баримлын шавар дотор нь цагаан гурилаар хийсэн. Узбек, Япон, казах болон бусад: банш өөр өөр төрлийн байдаг. Ази махан хоол нь их хайр ялгаатай, тэд удаан хугацааны турш санаж тэдний амт хэрэглэгчдэд шүүслэг бууз хоол яаж хийхийг мэднэ.
Мантай хоол яаж вэ? Нэлээд хэцүү асуулт, тэдний бэлтгэх, тэнд олон технологи юм. Гэсэн хэдий ч, туршлагатай гэрийн эзэгтэй зарим нууцыг дараахь та үнэртэй шүүслэг, маш амттай таваг нь гэр бүлээ гайхах боломжтой байх болно нь тэнд байна. Тиймээс, гэрийн бууз бэлтгэх.

найрлага:
500 гр гурил
0.5 дугаар зүйл. ус (хүйтэн)
2 өндөг,
хонины өөх, тос, 100 орчим гр (амт нь ч нэмэгдсэн байх шаардлагагүй)
700-750 г хурга,
үхрийн мах 300 гр.

Одоо хэрхэн бууз хийх. зуурмаг өндөг, ус, цагаан гурил kneaded байна. Vymeshivaya зуурмаг, хааяа (усны хүйтэн байх ёстой санаж) Хэрэв ус нэмж нягт, уян хатан олж авах баримлын шавар нь хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь даавуунд ороосон, хагас цагийн турш энэ талархал энэ нь хүссэн хэлбэр авч, зөөлөн болж сайн байх болно үлдээх хэрэгтэй. Мах (хурга, эсвэл түгалын мах) жижиг хэсэг болон улирлын халуун ногоо, сармис, сонгино хуваасан байх ёстой. тусгай амт татсан гахайн өөх, эсвэл өөх тос нэмж болно. Зуурмаг нь хуйларсан, гэхдээ маш цөөн хүнтэй байх ёстой, дараа нь тууз болгон, дараа нь талбайд хуваасан байна. Даашинз хэмжээ та квадрат нь, өөрийгөө сонгож болно, гэхдээ банш баримлын шавар хэмжээ уламжлалт утгаар нь 5x5 см орчим байх хэрэгтэй. Дараа нь бөмбөг нь гонзгой бялууг уруу өнхөрч эргэлдэж. Энэ бялууг нд татсан мах, нэг халбага тавьж байна, хоёр хуруу зах боосон. Гар дарж мод биш харин ус буюу тос нь норгосон байх ёстой. Дараа нь, чөмөг зэрэг бусад гар Мантай тохой дээр байгаа бүх бүрэн баримлын шавар нь давхарга дор нуусан байсан. мантийн дээр хэвэлсэн судлууд нь урт захидал төстэй байх ёстой "N". тэр үед буцалж буй ус руу бүх бууз тавих, жижиг гал болгож байна. Тэд хагас бүрхэвч нь хамрагдсан, буцалгаж 25-30 минут байх болно. 35 буюу 40 минутын дараа, бид хүйтэн ус дор нь шигшүүрээр мантийн болон шүүлтүүр гарч авна. жан, эсвэл цагаан цуу нь тэдний хамгийн сайн ашиглахын тулд.

Энд хоёр дахь жор бууз хоол яаж хийхийг юм. Эхлээд та чөмөг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, нэг том сонгино авч түүнийг ариусгаж хэдхэн төмс цэвэрлэнэ. Дараа нь дөрвөлжин төмс, сонгино хуваасан, мах нь тэднийг хольж амт нь халуун ногоо, төрөл бүрийн амтлагч нэмнэ. Өндөг, гурил, усны зуурсан гурил, та 40 минутын турш зогсох хүсэж бэлтгэж байна. Энэ нь дараа нь тухай 10 10 см тууз уруу өнхрүүлэн. Нэг халбага татсан руу зуурсан гурил тавих, ингэснээр чөмөг дотор нь хаалттай байсан баримлын шавар дөрвөн ирмэгийг холбох юм. тусгай тавган нь тос шарах дээр бууз тавь. Шарах буцалж буй усан дээгүүр тавьсан, 40 минутын турш хоол үлдээх хэрэгтэй. Та улиралд Мантай жижиглэсэн ургамал болон халуун ногоо засах болно. Энэ нь тэдний жан, эсвэл цөцгий асгах нь сайхан байх болно.

Гурав дахь жор: Узбек-д бууз хоол хэрхэн

Дараах бүтээгдэхүүнүүд (ойролцоогоор 12 ширхэг) авах:
хурганы - 450 гр,
Өөх - 45 гр (нэг нэмж чадахгүй, амт нь)
сонгино - 500 гр (аль болох)
гурил - 320 г,
Ус - 20 гр
давс - амт нь,
чинжүү.

гол нэрийн хоол Узбекийн хувилбар - хурганы. Энэ нь улс орны газар зүйн байршил, орон нутгийн хоолны давуу холбоотой юм.
Ovine нилээд янз бүрийн халуун ногоо, давс, хамт чийгийг бууруулах буюу жижиглэсэн, сонгино бууруулсан байна. бэлтгэсэн зуурмаг нимгэн бялуу хуйларсан байна эхлэн (баримлын шавар захаар seredinka арай нимгэн байх ёстой). дунд үрэл үед багахан хэсгийг татсан, халуун ногоо амт гахайн дээд зүсмэл дээр тавих. Үүний дараа, энэ нь бөөрөнхий хэлбэртэй өгөх бүтээгдэхүүнийг боож. судлууд гарч ирмэг дуусгах. Manty уурын зуух, жижиг хэмжээний болгосон. Та тагны дээд хамрах хэрэгтэй. Ойролцоо хоол хийх цаг - Усны багасвал мөчөөс эхлэн 40 минут. болгосон хоол ширээн дээр байсан бол, энэ нь ногоон мах шөл болон үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс асгах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, энэ нь тос Mantoux эсвэл исгэлэн сүү таваг хэрэглэх боломжтой юм.

нь уурын усан онгоц нь бууз хоол хэрхэн

хоёр зуух нь дараах найрлага шаардлагатай байгаа нь энэ хоол бэлтгэхийн тулд:

800-000g мах (илүү зохимжтой тосны хонины мах),
2 tbsp. гурил
2 ширхэг. Сонгино, манжин,
Давс, чинжүү (амт хамаарч)
50g чавга. газрын тос, өөх,
ургамлын тос (хоёр зуух руу налуутай өмнө Manta туяа дүрэх хэрэгтэй)
ус 1 аяга (гурилыг адил холимог)
1 өндөг.

Зөвхөн газрын тос руу дүрж бүрийн хоол хийх бөгөөд ингэснээр тэд доод зөөгч байхгүй бол өмнө нь, дээр дурдсан шиг, бууз бэлтгэнэ. Дараа нь хоёр зуухны шатлалт дээр нь тавьж, 40 орчим минутын турш хоол.

Таны гэр бүлийн бүх гишүүдийн адил Анхилуун, шүүслэг, амттай бууз!