Хоол, ундааХоолны жор

Маханд бэлтгэх

Мах нь хүний хэрэглэдэг эртний бүтээгдэхүүн юм. Өргөн хэрэглээний хоолыг олон мянган жилийн туршид хэрэглэж ирсэн.

Гэсэн хэдий ч махыг зөв боловсруулж, чанарыг нь бууруулдаггүй.

Өнөөдөр махны маш үр ашигтай дулааны эмчилгээ хийх олон арга байдаг.

Үхрийн махыг зууханд хийж хамгийн сайн чанаж болгосон хоолоор хийсэн тугалган давхаргад хийж, 2-3 минутын турш гахайн маханд хийж, marinade хийдэг. Зууханд мах бэлтгэх нь өмнө нь гэсгээхгүй хөлдөөсөн маханд хүрдэг. Энэ аргыг өндөр чанартай чанартай түүхий эдээр биш өндөр чанарын хоолоор хангадаг.

Хурдан холболтгүй эд эсийг хангалттай их хэмжээгээр агуулдаг Хурга нь хүнсний ногооны тос бүхий олон тооны хүнсний ногоог (сонгино, төмс, улаан лооль, вандуй, өндөглөг гэх мэт) нэмээд гүн гүнзгий таваг бүхий гүн гүнзгий тавган дээр шөллөнө. Бага хэмжээний ус, хүнсний ногоотой хамт зууханд хаалттай latte. Махны зууханд хийх энэ хоол нь зөөлөн, зөөлөн болгоход тусална.

Хэрэв бид зууханд мах бэлтгэх тухай ярих юм бол та тугалган зуухны зууханд махны жорыг дурдах хэрэгтэй . Гянданд хийсэн гахайн махыг зөвлөж байна

Та 100 гр хэрэгтэй. Гахайн - 10 гр. Цөцгий, сармис, чинжүү, давс - амсах болно

Бэлтгэх арга:

Энэ нь гахайн махыг авч, сармис, давс, хар газрын чинжүү нь үүнийг арчина. Нь тугалган болгон бэлтгэсэн махыг эргүүлж, зууханд жигнэх нь байрлуулна. Махны бэлэн байдал нь сэрээ эсвэл хутгаар таслана. Хэрэв гахайн мах бэлэн бол цэвэр шүүсийг хуваарилна. Нил ягаан өнгийн царцдас авахын тулд тугалган цаасыг байрлуулж, махыг цөцгий дээр тарааж, хэдэн минутын турш зууханд хийнэ. Энэ махыг ногоон салатаар үйлчил. Энэхүү жорын дагуу зууханд мах бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хүчин чармайлт гаргаж, үр дүн нь ихэвчлэн маш сайн байдаг.

Хэрвээ та хангалттай махтай болсон бол үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь зүйтэй. Зууханд жигнэмэгдсэн мах илүү зөөлөн болно.

Өглөөний хоолонд зориулж англи хоолоор хоол хийхийг анхаарна уу.

Энэ хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээж мах юм. Ихэнхдээ энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, хурга юм. Нүцгэн царуу, дур булаам царцдас авахын тулд махыг нимгэн туузны гахайн махаар боосон байх ёстой бөгөөд чанаж болгосон махны шүүсийг шингээж, хангалттай царцсан болох ба зөөлөн үлдэх болно. Fry нь чимэн гоёг нь ихэвчлэн шатаасан эсвэл чанаж болгосон хүнсний ногоо, амт нь.

Sanday Rosast-тэй өөр нэг чухал зүйл бол сумс гэж нэрлэдэг махны амтлагч юм. Галуу амтлагчийн үндэс нь шатаасан үед махаар хийсэн шүүс юм. Өөр нэг амтлагч сумс эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоо нэмдэг.

Хэрвээ зөв найрлагатай бол өөр өөр төрлийн махны баглаа нь илүү гэрэлтдэг.

Гахайн мах: сонгино, мэргэн ухаан, англи гичийн эсвэл алимны жанрыг дүүргэнэ.

Үхрийн мах: тунхууны амтлагч, англи гич, үкширийн курс.

Хурга: Улаан улаавтар болон гаа сумстай вазелин.

Зууханд хоол хийх махыг эхлээд үхрийн сонголтыг зогсоо.

Үүнд:

Үхрийн махан төмсний 1 кг, 20 мл улаан дарс, чидун тос, Worcestershire sauce (1 халбага), гиммэн, розмарин, сармис, чинжүү, давс - амсах болно.

Өмнө нь энэ жороор зууханд махыг хэрхэн бэлтгэхийг эхлүүлэхээсээ өмнө маринад хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг Worcestershire sauce, 200 мл улаан дарс, жижиглэсэн сармис, розмарин, чидун жимсний тос, гүзээлзгэнэ хийнэ. Marinade дахь давсалсан болон чинжүү махыг хийж, 2 цагийн турш (хэрвээ хугацааг зөвшөөрвөл илүү урт хугацаагаар) хийж өгнө. Дараа нь махыг тугалган цаасаар боосон байх ёстой (урьд нь тосоор тослох боломжтой), зуухыг 180 градуст халааж, махыг жигнэх болно. Дараа нь халаасан жигд хуудсан дээр мах хийж зууханд хийнэ. Үүнийг тендер, шүүслэг болгохын тулд энэ нь тогтмол хугацаанд шүүстэй цацаж байх ёстой. Махыг хоёр цагийн дотор олж авч болно.

Одоо бид хэрэгцээтэй сумс хийж байна.

Шарсан талхнаас гаргаж авсан шүүс 400 мл шөл (табилон куб), сонгино, лууван, чинжүү, давс хэрэглэж болно.

Махны шүүсийг шөл, чинжүү, давстай хольж, хольцыг галд ууршуулж, анхны эзэлхүүний 1/3 байна. Сонгино, лууваныг хагас цагираг болгон хувааж, нийт жинд оруулна. Хүнсний ногооны хагас боловсруулсаны дараа энгийн гурилтай гурилтай соусыг өтгөрүүлж, буцалгаад, хоол хийх хэрэгтэй.

Одоо махыг нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, сумс сумыг асгаж, чанасан ба шатаасан ногоотой ширээн дээр тавьдаг.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 mn.delachieve.com. Theme powered by WordPress.