Натрийн saccharin: үр ашиг, хор уршгийг

Тэр ч байтугай зарим нь 130 жилийн өмнө дэлхийн чихрийн агууламж нь өөрөө ямар ч чихэр идэх боломжийн талаар мэдэхгүй байсан. Харин бүтээлийн анхны сахар, тухайлбал saccharin нь эдгээр нэмэлт тархсанаар нь тогтвортой өсч байна. Гэхдээ энэ нь ургадаг, сэтгэл зовнил нь, өргөн хэрэглээний цуцалтгүй хор синтетик амтлагч, ерөнхий тэдний дунд айлгах, учир нь дагуу - натрийн saccharin. Ашиг, түүний хор уршгийг - янз бүрийн масштабтай дээр хаана тэнцэл асуудал таргалалттай хүн буюу чихрийн шижин болон saccharin хэрэглэх нь хорт хавдар үүсэх эрсдэл. Ер нь чөтгөр бол тийм биш, тэр будсан байна, мөн илүү сайн илүү гүнзгий асуудлыг ойлгох явдал юм.

Сахар гэж юу вэ

Тэд амтлагч гэж нэрлэдэг, тэдний хэрэглэх утга нь хоол хүнс, эсвэл ердийн нишингийн буюу явуулдаг хохирол учруулахгүйгээр чихэрлэг амт, илчлэг, уух өгч уруу ирдэг манжингийн элсэн чихэр.

Бүх элсэн чихэр орлуулагч хоёр бүлэгт хуваагдаж байна:

• Байгалийн, эсвэл элсэн чихэр - тэд турах тухай санаа зовж байгаа хүмүүс нь тохиромжтой биш гэм хоргүй, харин илчлэг маш өндөр учраас юм;
• синтетик амин хүчлүүд нь - тэд ямар ч калори байх, тогтмол элсэн чихэр илүү амттай дахин хэдэн зуун бол муу зүйл тэдний ихэнх нь ноцтой өвчин түлхэц хэмээн буруутгаж байгаа юм.

Saccharin хоёр дахь бүлэгт хамаарах, дараа нь бид дэлгэрэнгүй тэдэн рүү харж болно.

энэ юу вэ

нийлэг сахар нь болор цагаан үнэргүй, нунтаг гэх мэт харагддаг - Saccharin мөн натрийн saccharin, натрийн saccharin нэртэй, зохиомол нэр Е 954, гэж нэрлэдэг. Тэр өндөр температурт, усанд маш хурдан уусдаг тэсвэртэй, халуун цай, эсвэл жигд уусгана биш, тэр ч байтугай тэр тогтмол элсэн чихэр ... 450 дахин илүү илчлэг болон чихэрлэг агуулаагүй байна.

saccharin нь онцлог шинж чанар нь чихэрлэг бүтээгдэхүүний шинж чанар нь металл амтыг өгдөг юм. Олон хүмүүс таалагдахгүй байна, гэхдээ өнөөдөр энэ амт ямар аналог байдаг. Ихэнхдээ, худалдаанд байгаа бүтээгдэхүүн нь өөр өөр амтлагч байдаг, жишээ нь холимог натрийн cyclamate нь - натрийн saccharinate.

Энэ нь saccharin бодисын солилцоонд байна гэсэн үг биш, бие нь бараг өөрчлөгдөөгүй нь гадагшилна бас чухал юм. , Судалгаа байдаг хэдий ч тэд үл ойшоосон батлагдсан чадаагүй байна юм saccharin байна гэж мөн нян арга хэмжээ авах.

бүтээлийн түүх

Энэ сахар түүх сонирхолтой мушгин гуйвуулдаг дүүрэн байдаг. нэмэлт АНУ-д зохион бүтээсэн бөгөөд ОХУ-ын тэндээс ирсэн хэдий ч, энэ нь Тамбовын Constantin Fahlberg онд төрсөн нэгэн зохион бүтээгч болсон. Тэрээр АНУ-ын химич Ира Remsen, тэр чулуун нүүрсний толуол хийсэн бол үнэндээ чиглэсэн лабораторид ажиллаж байсан. Нэгэн өдөр ажлын дараа тэрээр эхнэрийнхээ хамт оройн зоог байсан талх сайхан амттай байна гэж харсан. Харин түүний эхнэр нь гарт нэг талх тун энгийн байсан. Энэ нь ажлын дараа түүний хуруу үлдсэн, яллах толуол нь тодорхой болсон юм. Falberg туршилт хийж, толуол, амттан өгсөн агуулагдах бодис тооцож, тиймээс энэ нь ижил saccharine байсан юм. Энэ оны хоёрдугаар сарын 1879 байсан.

saccharin хэцүү хувь заяа

Гэхдээ тэр хүний эрүүл мэндэд зориулсан анхны их, бага аюулгүй болсон энэ судлаачид илрүүлсэн анхны сахар биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Хамт Remsenom Falberg saccharin хэд хэдэн шинжлэх ухааны баримт бичиг дээр хэвлэгдсэн бөгөөд 1885 онд энэ бодисын үйлдвэрлэл патент олгов.

1900 оноос хойш бид чихрийн шижин нь элсэн чихэр орлуулагч, мэдээж, байгалийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч дуртай биш байсан гэж saccharin сурталчлах эхлэв. Энэ нь бодисын дотоод эрхтний нэг шалтгаан нь гэмтэл зэрэг хор saccharin дэмжиж урвуу кампанит ажил эхэлсэн байна. Нийт хориг сахар АНУ-ын ерөнхийлөгч урьдчилан сэргийлэх Teodor Ruzvelt, өөрөө чихрийн шижинтэй болон ашигласан сахар байсан юм. Гэхдээ цаашид судалгаа хэрэглэгч айдсыг гүйцэтгэх үргэлжлүүлэн, АНУ-д saccharin алдартай хүн амын шилжилт хөдөлгөөн (өөрөөр хэлбэл,-ын нэмэлт гол хэрэглэгч байсан) буурсан байна. Гэвч дараалан дэлхийн хоёр дайн бидний амьдралд saccharin буцаж - цэргийн үйл ажиллагааны явцад чихрийн үйлдвэрлэл эрс буурч, сахар, ихээхэн хямд байсан, ард түмний амьдрал улам хүчтэй орж ирлээ.

Түүний дараагийн хувь заяа эрдэмтэд лабораторийн хулганад хорт хавдрын хөгжлийг хангах боломжтой байсан тэдэнд түүгээр чихэрлэг натри 350 банкуудад харгалзана saccharin хэмжээг, хооллож болох аюул занал дор дахин байсан юм. Эдгээр туршилт нэмэлт худалдах боломжийг асууж байна, гэхдээ эрдэмтэд өөр ямар ч бүлэг, эдгээр судалгаанууд давтах чадахгүй байна. Тиймээс saccharin дэлгүүр тавиур өнөөдөр эрүүл мэндэд аюулгүй гэж тооцогддог тул, дэлхийн бараг бүх шийдвэрлэсэн тухай байв. Та мэдээж үндэслэлтэй тунгаар, үүнийг ашиглаж байгаа бол.

хор saccharinate

албан ёсны зөвшөөрөл saccharin хэдий ч, олон түүний хэрэглээ үхлийн аюултай гэж үзэж байна. Зарим эрдэмтэд энэ бодис нь хорт хавдар үүсгэх болон болзошгүй хорт хавдар үүсэх тэргүүлэх байна гэж үзэж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ямар ч бодит нотолгоо байгаа, туршилт энэ үзэл баталсан байна. Тиймээс натрийн saccharin хамгийн аюулгүй сахар орлуулагч тэр бусдаас илүү мэдэж байгаа учраас л гэж үзэж байна.

Тэгээд бодисын санал болгосон дээд хоногийн тунг - хэрэв та норм ээс хэтрэхгүй байна, saccharin хэрэглэх нь аюулгүй юм, таны биеийн жингийн 1 кг тутамд 5 мг байна.

Гэсэн хэдий ч, бүрэн хооллолт, боломжгүй нь та чихрийн шижин байгаа бол элсэн чихэр, оруулахгүй. Тэр олон бодисын солилцооны үйл явцад оролцож байгаа бөгөөд энэ нь түүний бүрэн дутагдалтай биеийг хохирол учруулж болох юм. Тиймийн тул, та чихрийн шижин байхгүй бол, өдөр бүр тогтмол элсэн чихэр өөр нэг хувилбар болгон saccharin хэрэглэж болохгүй.

таагүй гашуун амтыг арилгахын тулд ихэвчлэн saccharin натрийн cyclamate хольсон байна. натрийн cyclamate хохирол илүү ноцтой байж болох шалтгаан болдог - энэ нь бөөрний дутагдалтай өвчтөнд эсрэг заалттай байдаг. Түүнчлэн, бүх амтлагч choleretic нөлөө үзүүлж, та нар цөсний арга зам нь асуудалтай байгаа бол, эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй. Тэгээд үнэхээр ямар ч амтлагч хамгийн сайн эмч зөвлөлдсөний дараа авсан.

Энэ нь сахар (натрийн saccharin) бид бодож байгаа олон карбонатлаг ундаа олж байгаа нь энд тэмдэглэх нь зүйтэй юм, тэдний хэт их хэрэглэх нь эрүүл мэндэд асуудал үүсгэж болох юм. Энэ нь хүүхэд, ундаа утгаараа литр, дараа нь нөлөөлдөг бөгөөд, жишээ нь, түрүү булчирхайн дээр ууж болно өсвөр ялангуяа үнэн байдаг.

үр ашиг

Ийм учраас, натрийн saccharin бие даасан ашиглах нь энэ нь ямар ч хоол тэжээлийн үнэ цэнийг байна, учир нь ажиллахгүй байна. Гэсэн хэдий ч, тэрээр шууд бусаар өөрсдийн байнгын элсэн чихэр солих улмаас бие ашиг. Энэ нь ялангуяа чихрийн шижин нь өвчтөнд үнэн юм. Энэ өвчин нь илүүдэл цусанд хэвээр байна элсэн чихэр ямар ч урт хөндөгдсөн бодисын солилцооны үр дүнд шингээж байгаа бөгөөд. сахар чихэрлэг амттай, гэхдээ энэ нь бүрэн өвчтөний нөхцөл байдлыг улам хурцатгаж ч биеэс арилгасан байна.

Өөр нэг дээр нэмэх нь сахар - энэ нь энгийн элсэн чихэр ялгаатай нь шүд цоорох тулд хүргэж байна. Гэсэн хэдий ч, зөв амны хөндийн эрүүл ахуй болон хүчирхийлэл чихэрлэг ижил нөлөө өгч байна.

Натрийн saccharin хоолны дэглэм

Хэдийгээр эрдэмтэд, эмч нар нь ерөнхийдөө saccharin натри, чихрийн шижин зэрэг амтлагч зөвлөж, тэд ихэвчлэн турах ашиглаж байгаа. Мөн энэ нь дан ганц таргалалтын эмчилгээний талаар, бас үе үе хоол, бараг бүх эмэгтэй сууж байгаа тухай юм.

натрийн saccharin ямар ч калори агуулдаг учраас нэг талаас, энэ нь хоолны дэглэм нь хамгийн тохиромжтой юм - тэд кофе, эсвэл эрсдэлтэй ч сэргээх аяга цай сайхан болгож болно. Гэтэл, элсэн чихэр орлуулагч эсрэг нөлөө, мөн хэт их жин нэмэхэд хүргэж болно. Бид чихэрлэг хоол идэж байх үед үйлдвэрлэж байна инсулины бүх цэг. Энэ нь ердийн элсэн чихэр байх үед биеийн энерги болгон нүүрс ус хөрвүүлэх эхэлдэг. Мөн энэ нь сахар бол үйл явц нь сайхан ч явдаг хүлээн авч тархины-аас дохиогоор өөр юу ч биш юм. зөвхөн жинхэнэ элсэн чихэр, авдаг гэж Дараа нь бидний бие хувьцаа, нүүрс ус эхэлдэг, энэ нь инсулин шаардлагатай хэмжээнээс илүү үйлдвэрлэж байна. үр дүн - өөх, хаягдлыг. Тиймийн тул, та хоолны дэглэм дээр байгаа бол бүх эсвэл элсэн чихэр ч, эсвэл байгалийн бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний ундаа, нарийн боов хэрэглэж үзээрэй.

хувилбаруудыг saccharin

бусад амтлагч, илүү орчин үеийн, бага хор хөнөөлтэй зүйл нь байдаг. Тэгэхээр, хамгийн сайн бус тэжээллэг сахар Stevia гэж үзэж байна. Энэ нь ургамлын гаралтай элсэн чихэр орлуулагч, далдуур хор хохирол авчирч биш гэж хүлээн зөвшөөрнө.

Гэсэн хэдий ч, та чихрийн шижин биш бол, цай, эсвэл гэрийн жигнэмэг, эсвэл агч сироп зөгийн бал дусал сайхан болгож илүү сайн байна.

натрийн saccharinate хэрэглэх

Улмаас, түүнчлэн улмаас энэ нь хүчлийн нэмсний дараа ч гэсэн, энэ нь өргөн хүнсний бүтээгдэхүүн, ундаа үйлдвэрлэл, хүнсний салбарт ашиглаж байна амттан хадгалж байна гэдгийг өндөр температурт эмчилгээний үед хөргүүртэй үед (тогоо, талх нарийн боовны үед), saccharin тогтвортой байна гэдгийг болон үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах, шударга байх. Тиймээс saccharin - бохь, зөөлөн ундаа, зөөлөн ундаа, талх нарийн боовны бараа, жимсний чанамал, жимсний чанамал болон лаазалсан жимс бохь нь байнга орц.

Хүнсний аж үйлдвэр, saccharin эмийн үйлдвэр, гоо сайхны үйлдвэрлэлд ашигласан гадна.

нь сахар гэж Saccharin

бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн явцад saccharinate нэмж гадна, энэ нь ихэвчлэн энэ нь таргалалт болж зовж шаналж чихрийн шижин болон өвчтөнд зөвлөж байна амтлагч үйлдвэрлэж байгаа дээр суурилсан байна. Тэдний аль аль нь энэ агуу тусламжтайгаар-д элсэн чихэр, чихэр орлуулагч хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.

Хэрэв та худалдан авах гэж байгаа бол тавиур "Sukrazit" дээр харж, saccharin юм. Энэ нь Израилийн хийсэн сахар шахмал (Чонын 300 болон 1200 ширхэг). Нэг жижигхэн таблет элсэн чихэр, 1 халбага юм. "Sukrazit" excipients агуулж байдаг: натрийн saccharinate ус, fumaric хүчил нь таблет илүү сайн татан буулгах нь жигд сод нэмж - гашуун амт saccharinate таслан зогсоох acidifier.

Өөр нэг сонголт - Германд хийсэн сахар "Milford SUSS". Энэ нь кофе эсвэл цай sweetening нь таблет хэлбэрээр байдаг бөгөөд чанамал, нарийн боов, жимсний ундаа, амттан гадна шингэн хэлбэрээр байдаг. , фруктоза и сорбитовая кислота. Энд амт хольж натрийн cyclamate e952 e954 saccharin натри, фруктоз, болон сорбины хүчил сайжруулах, байна.

Ижил төстэй бүтэц, Хятадын сахар Рио алт. Энэ нь бас хоол нь, харин оронд нь элсэн чихэр, халуун ундаа нэмж хэрэглэж болно.

Таны харж байгаагаар, saccharin баттай бидний амьдралд бэхжсэн бөгөөд ихэвчлэн бид үүнийг мэдэлгүй, ашиглах энэ нэмэлт Ийм дэлгүүрт эсвэл аяганд талх зэрэг олон хоол, байх юм байна. Тэгээд ч та эрсдлийг мэдэх бол энэ нэмэлт хэрэглэх тухай шийдвэр хялбар болгох.