Нугасын шөл. Шөлийн жор.

Шөл - Энэ бол маш энгийн хоол юм. Учир нь энэ нь бүтэн оройн хоол биш юм шиг санагддаг. Шөл нь хоол боловсруулах тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг учир түүнийг анхлана. Махны шөл, хүнсний ногоо нь энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол хүнсээ илүү сайн болгодог.

Хоол хийх шөл нь хэцүү үйл явц биш, зөвхөн хоол хийх жорыг мэддэг байх хэрэгтэй.

Би шим тэжээлтэй, ашиг тустай шөлтэй хэд хэдэн энгийн жор санал болгож байна.

Foie gras нь нугас шөл

Нугас шөл маш их сэтгэл хангалуун байдаг.

Бидэнд дунд зэргийн нугас, шилэн шар будаа, бага зэрэг селөдерей, жижиг лууван, дундаж сонгино, яншуй үндэс, хоёр булангийн навч, 10 вандуй, газрын чинжүү, шинэхэн dill болон давс хэрэгтэй болно.

Шөл бэлтгэх: маш их хэмжээний усаар шарыг сайтар ангилж, угаагаад угааж, бүрэн устгана.

Нуга дээр бид дотоод өөхийг гаргаж авдаг. Бидэнд өөх тос гурван халбага хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр халааж, нугасны өөхийг хоёр хоолны халбаган дээр тавина. Хэрвээ алтан өнгөтэй болтол нь нэмж сонгино, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь бид шар будаагаа тавиад дахиад таван минутын турш шарсан төмс хийнэ.

Бид саванд нугас тавиад усаар дүүргээд таваггүй зуухны талыг нь шидээд галд хийнэ. Ус буцалгаад халааж, 5 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бид нугас арилгаж, шөл асгаж байна.

Үлдсэн өөхтэй, хэрчсэн лууван, селөдерей, хөнгөн зууш тарааж, зузаан ёроолтой сав ав. Хэсэг болгон хэрчсэн нугас нэмнэ, хоёр литр ус хийнэ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үүссэн хөөс арилгах. Бид бага дулаанаар ойролцоогоор нэг цагийн турш булан навч, вандуй, чинжүүг тавьдаг.

Бид нугаснаас шөл хүртэл халуун шөл хэлбэрээр үйлчилдэг.

Гоймонтой нугас шөл

Шаардлагатай найрлага: гулууз мах, 300 грамм гоймон, гурван литр ус, хоёр дунд лууван, яншуй үндэс, хоёр сонгино, 25 грамм цөцгийн тос, ногоон вандуй (лаазалсан), хэд хэдэн чидун, шинэхэн яншуй, 10 вандуй, давс

Бэлтгэл: нугас цэвэр устай урсгалаар сайтар зайлж, сав руу хийж усаар асгав. Чичирхийллийн вандуй, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмэх, гал дээр тавьсан юм. Күүк нугас мах зөөлөн болтол нь хүртэл.

Дууссан, хөргөсөн махыг шоо болгон бууруулж, шөл нь хоол гоймонтой байна.

Шин сонгино, куб лууван болон хайруулын тавган дээр шарсан мах, цөцгийн тос. Дараа нь хэрчсэн чидай, ногоон вандуй нэмнэ .

Шөл гоймон нь исгэж, бид шарсан мах, махны хальс, булангийн навчийг байрлуулдаг. Амсах бүх давс, чинжүү, бага дулаан дээр 15 минут хоол.

Бид ялтсууд дээр шөл асгаж, ногоон өнгөтэй болгодог.

Тунагийн шөл

Энэ шөл нь маш хурдан, хялбар бэлтгэгдсэн.

Тариа, 3-4 дунд төмс, нэг лууван, сонгины толгой, селөдерей, халуун ногоо, давс нь амттай байх болно.

Бэлтгэл: хальсалж төмс дунд шоо болгон бууруулсан хальсалж, лууван grater, нимгэн сонгино хэрчсэн сонгино хэрчсэн.

Бид саванд гал тавьж, дараа нь төмс, давсыг хаяж, 10 минутын турш хоол хийдэг. Үүний дараа лууван, сонгино нэмээд төмс бэлэн болтол үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Бэлтгэхээс хэдэн минутын өмнө туна нэмж, нилээд жижиглэсэн селөдерей, шөлийг 10 минутын турш уусвэрийг нь тайлна.

Дээрх шөл нь маш амттай, амттай бөгөөд хамгийн чухал нь үргэлж бэлэн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Өдөр бүр цэснээсээ янз бүрийн зүйл хийж, хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор хооллоорой.