Салат - жор сонгодог, цэвэршүүлсэн

Мэдээж, та нар бидний хамт иргэдийг гуйсан, ямар хоол гэр бүлийн тэнд баярын ширээн дээр байх болно, жагсаалтын эхний Olivier юм. хиам эсвэл мах, тахианы мах, эсвэл үхрийн мах нь - ямар ч төрөл зүйл, бид, үндэсний, хоол хүнс гэж хэлж болно хориг Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн үргэлж гэрийн эзэгтэй нь мэдэлд хэвээр байгаа хэдий ч. ОХУ-ын салат хэрхэн хоол - салат-таалагдсан?

Olivier анхны бэлтгэсэн бэ?

Lyusen Olive, тогооч, 1860 онд "Эрмитаж" рестораны алдартай Зоогийн эзэн бүтээсэн, шинэ хоол гэж нэрлэдэг бэлтгэсэн "майонез venison." Энэ нь юу шиг харагдаж байна вэ?

тавган дээр бөднө болон ятуу нь чанасан булангийн, хар түрс, хэл, доторлогоотой байсан crawfish болон вазелин жан "Provence" -ийн тахианы шоо. төвд мэдээлэл энэ Grandeur бөднө шувууны өндөг, capers нь чанасан төмс, слайдыг чимэглэсэн байна. Үүнээс гадна, шинэ өргөст хэмх, шар буурцгийн оо гаргасан байна.

Францын тогооч нилээд гомдолтой тулд ОХУ-ын жуулчид найргүй хоол хольж. Тэд дизайн устгасан ч, бас шинэ үйл ажиллагааг нээж, алдартай үүлний холимог байлаа. жигшил нь дараагийн өдөр нь франц бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, зүгээр л бүх майонез асгасан. амжилт нь дийлэнх байсан юм!

Түүнээс хойш олон арван жил бөгөөд энэ үед салат их өөрчлөгдсөн байлаа.

Түүхэн жор Францын Olivier хэн нээсэн, энэ салат найрлага нь байнга "Эрмитаж" -ийн дурсамжийг дагуу дахин бүтээж байна. Гэхдээ би эхлээд франц тогооч жан "Provence", зөвхөн дараа нь салат зохион бүтээсэн гэдгийг мэдэж байна. Энэ сонгодог амтлагч жор хадгалагдан үлдсэн байдаг бөгөөд энэ нь гэртээ хийх тун боломжтой юм. нэг амттанг эдлэх зорилгоор онд хутгагч 2 өндөгний шар нь ташуурдаж. саванд оливийн тос нэг аяга хийнэ. Дуслаар нимбэгний шүүс (хагас халбага) давс, цагаан чинжүү (халбага) нэмнэ. Нэмнэ Дижон гич (а халбага). гөлгөр зөөлөн тууштай хүртэл бүх орц хамтдаа хумсны.

Гэрийн майонез "Provence" Та өөрийн дуртай салат хоол эхэлж болно, бэлэн болсон байна. Жор "сонгодог салат"

• буцалгана төмс тэдний хүрэм нь (4 ширхэг). Нэг нь лууван, өндөг, (6 ширхэг.). сэрүүн үзье болон шоо бүх болгон бууруулсан байна.

• Хэрэв та хиам нь ОХУ-ын салат гэх мэт болгосон хиам 600 гр авч, мөн дунд хэмжээтэй шоо болгон бууруулсан бол. Хиам, чанасан мах, хиам, чанасан тахианы мах болон бусад шувууны мах, хэл, тэр ч байтугай сольж болно чанасан загас. Та бас мах, хиам нь хэд хэдэн төрлийн хослуулж болно - энэ төсөөлөл нь өрөөнд нь маш их нээгдэнэ.

• Marinated Өргөст хэмх (2-3 ширхэг.) Жижиг шоо хуваасан.

• Сонгины (1 жижиг сонгино) нилээд цавчих буцалж буй ус нь халуун.

• ногоон вандуй нэг саванд чингэлэг, урьдчилан ус зайлуулах руу хийнэ.

• майонез, чинжүү, давс, шаардлагатай бол Бүх холимог болон улирал.

• нь салат аяга тавьж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж.

бэлтгэх Хэрэгтэй зөвлөгөө

чухал ач холбогдолтой холих бүрэлдэхүүн хэсэг юм салат жор, үүний сонгодог хувилбар Дээр үзүүлсэн бол дараах ялгааг заасан.

• салат найрлага ихэнх нь ийм Olivier давс зөвхөн майонез нь холих болон дүүргэлтийн дараа байх ёстой, эхлээд давстай. Энэ нь давс байх албагүй байж болох юм.

• Зарим бүрэлдэхүүн буталсан авч байхгүй бол бүх найрлага нь салат аяга хэвтэж, түүний хэлбэр алдах өмнө боломжгүй хэцүү салат хольж болохгүй.

• Төмс зөвхөн дүрэмт хувцастай болгосон байх ёстой - Дараа нь хэсэг нь зөв хэлбэрийг гарч эргэж болно.

• салат дүүргэх тухай цаг өрөөний температурт уусвэрийг татах ёстой, зөвхөн дараа нь хөргөгчинд болгон тавьж болно дараа.

• сонгины бусад хүнсний амт нь хасах юм, энэ нь буцалж буй усан дээр асгах хэрэгтэй.

Энэ нь баруун Францын нэртэй манай салат "Оросын салат" гэж нэрлэдэг нь сонирхолтой юм. Гэхдээ нэг арга зам эсвэл өөр хүмүүс салат хайртай. нь сонгодог жор, чамин, эсвэл хоол - энэ нь бүх дэлхий даяар бэлтгэх Olivier аз жаргалтай хамаагүй.