Та юу хатаагч мэдэх үү?

хатаах гэж юу вэ? Хатаах - температурын нөлөөн дор, эсвэл улмаас чийг байгалийн алдагдалд бодис Шингэн үйл явц. Тэр хүнсний хадгалах гол аргуудын нэг юм. чийг зайлуулах үед, юуны таатай орчныг бичил биетний өсөлт, хоёрдугаарт, бүтээгдэхүүнд хатуу концентрацийг нэмэгдүүлж энэ нь тэдний уусгах unicellular бичил биетэн боломжгүй болгодог шархны болон. Энгийнээр хэлэхэд, хатаасан хүнсний ялзрах болно.

Энэ үйл явцад аливаа хүндтэй гэрийн эзэгтэй тулгарч, ийм хатаах гэдгийг сайн мэдэж байгаа билээ. Энэ нь хамгаалах нь хуучин, хүн төрөлхтөнд урт мэдэх арга юм. Мөн - хамгийн энгийн, хямд. Хангамж арми өвөл витамин нөөцийг хангах, далайчныг seagoing, энэ бүх мөн илүү урт удаан хадгалсан бүтээгдэхүүнийг ямар ч төсөөлшгүй байсан. Мөн өвөл, хувьд Тамирчдын оны хавар, тэдгээр нь амьсгалын замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь зүгээр л орлуулшгүй юм.

арга хэмжээ нь хоёр төрөл байдаг. байгалийн хатаах, гадаа наранд дор, албадан - нь зууханд-хатаагчид. Эхний арга нь хоёр дахь хурдан байна, энэ нь урт, зөөлөн, илүү витамин хадгалдаг бөгөөд элементүүдийг ул мөр байгаа ч бүтээгдэхүүний чанар бага зэрэг зовж шаналах болно.

албадан хатаах гэж юу вэ? бүтээгдэхүүний хурдан, найдвартай боловсруулах хангахын тулд олон янзын арга байдаг. Жишээ нь, конвекцийн зуух, "хуурамч" болох бөгөөд ердийн зуух, үеийн бүтээгдэхүүн, дулаан агаарын урсгал хол явуулж ууршуулах ус. Хэт ягаан туяаны болон богино долгионы зууханд хоол хүнс чийг дээр шууд нөлөөлөх бөгөөд нийт эзлэхүүн дээр жигд түүнийг халаах. Хүйтэн хатаах хүртэл дулаацуулж шаардлагагүйгээр хуурай хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн юм.

Юу хатаасан болох вэ? Үнэн хэрэгтээ, бүх зүйл, тэр ч байтугай сүү. өдөр тутмын амьдралд энэ зам лаазалсан хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, жимс, мөөг, загас, мах, нэгэн төрөл юм. Жимс жимсгэнэ, жимс Хатаах өмнө урьдчилан боловсруулалт шаарддаггүй. Ийм бүтээгдэхүүн элсэн чихэр, агууламж нэмэгдэж, тиймээс тэдгээр нь чихэр болгон ашиглаж болно. мөөг жингээ хасах тийм их ус их агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс ашиглан тэднийг дэвтээсэн байна, тэд амт чанар буцаж өмнө.

загас, мах хатаах тэдгээрийн давс, давстай preincubation шаарддаг. Энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг хамгийн бичил биетний ил байдаг, илүү болгоомжтой харьцах шаардлагатай байгаа нь. Хатаасан бүтээгдэхүүн, харанхуй, хуурай газар хадгална хэт ягаан туяаны гэрэл витамин арилах бөгөөд элементүүдийг ул мөр оноос хойш, чийгшил гадаргын мөөгөнцөр илэрч хүргэж байх шаардлагатай.

бүтээгдэхүүнийг хатаах өмнө та энэ хатаах гэдэг нь тодорхой байх хэрэгтэй. Энэ нь эргэлт буцалтгүй үйл явц юм. Та өөрийн анхны байдалд нь эргэж ирээсэй гэж ус руу хоол хаях чадахгүй. эргэж ирэхгүй. хоол хүнс, түүний амт чанар, витамин агуулга алдсан биохимийн бүрэлдэхүүнд өөрчлөлт хадгалах явцад. чанарын гол үзүүлэлтийн нэг нь - чадвар usushennyh бүтээгдэхүүн хэсэгчлэн түүний эзлэхүүнийг сэргээх.