Тостой мөөгний шөлийг яаж хийх вэ?

Намрын улиралд байгаль бидэнд амттай, эрүүл мөөгийг өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, бүх мөөг нь хоол хийхэд тохиромжтой биш, жишээ нь, улаан үстэй, мөөг, freckles давсны хэлбэр нь илүү амттай байдаг. Мөн шөл нь мөөг, podberozoviki, мөөг, эсвэл цөцгийн тос авах нь илүү дээр юм. Хожим нь бид эхний таваг бэлтгэх болно.

Та "Яагаад бясалгасан хүн биш юм бэ?" Гэж асууж байна. Хариулт нь энгийн: зөвхөн ойн мөөгнөөс баялаг, үнэрт, тэжээллэг шөл олж авдаг. Хэдийгээр та байнгын мөөг хайгч биш ч гэсэн тэдгээрийг ямар ч зах зээл эсвэл супермаркет худалдан авч болно. Тохиромжтой шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн тосыг хоол хийхэд хэрэглэнэ.

Энэ төрлийн мөөг нь маш их устай байдгийг анхаарна уу. Тослогдсон мөөгний шөл нь түүний баялаг, бурханлаг үнэр, амтаараа ялгаатай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хоол хүнс нь төмс, зутан, мах, гоймон, ногоон, сүү, бяслаг болон бусад найрлагатай нэмэлт бүтээгдэхүүнийг оруулж болно.

Мөөгний шөл: Хүнсний ногоо, цөцгийн тос жор

Хоёр литр шингэний шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг: 300-400 гр ой мөөг, төмс (гурван зуун грамм), лууван, сонгино, ногоон. Халуун ногоо: хар чинжүү, сармис, булангийн навч. Үргэлж шинэ fennel болон яншуй.

Бэлтгэх арга

"Лесовикс" -ийг саванд хийхээсээ өмнө хутганы тусламжтайгаар шороог сайтар цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Малгайгаа онцгой анхаарч үзээрэй. Бид тэдгээрийг гүн гүнзгий аяганд хийж, хүйтэн ус хийнэ. Энэ хугацаанд шингэн нь хэд хэдэн удаа өөрчлөгдөх шаардлагатай. Хугацаа дууссаны дараа бүх ус уурших хүртэл наранцэцгийн тосны хоёр хэсэг, шарсан махыг задалдаг.

Одоо бид эх газар тариалан анхаарлаа хандуулах болно - Бид цэвэрлэж, лууван навч нь хагас болгосон хүртэл төмс нь цэвэр шоо, төмс бууруулах. Passry үрж жижиглэсэн луувантай жижиглэсэн сонгино. Бид ойн мөөгийг төмс рүү цутгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Хол тавихаас өмнө хэдхэн минутын өмнө тосыг мөөгний шөл, ногооны тосонд хийж, ногоон хэрчсэн сармис, давс, чинжүү зэргийг хүнсний ногооны талхыг нэмнэ.

Шинэ тос бүхий сүү шөл

Та энэ хоолыг туршиж үзсэн үү? Хэрэв үгүй бол түүний амт нь удаан хугацааны туршид дурсагдах болно. Бүтээгдэхүүний багц нь бага орлоготой хүн хамгийн бага бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Орц: шинэхэн мөөг (хоёр зуун грамм), нэг литр сүүгээс арай бага, ус литр. Та нар заавал төмс (хоёр булцуу), сонгино (толгой), шинэ ургамал (dill, яншуй), дуртай халуун ногоо хэрэгтэй болно.

Мөөгийг хүйтэн усаар цагт норгох хэрэгтэй. Дараа нь дунд зүсмэл хувааж, буцалж буй усанд хаяна. Бараг тэр даруй төмс (цавчих куб) тавьж, сүү хийнэ. 15 минутын турш бүх бүтээгдэхүүнийг буцалгана. Хоолны төгсгөлд шарсан сонгино, жижиглэсэн ногоон болон халуун ногоо нэмнэ. Шинэ тосыг мөөгний шөлөөр үйлчлэхдээ цөцгийн тос хийж өгнө.

Нэмэлт vermicelli-ийн тусламжтайгаар

Дөрвөн зуун грамм мөөг нь өндөг гоймон , нимгэн спагетти (нэг зуун грамм), нэг өндөгний тахиа, сонгино, лууваныг авдаг. Хольц: Хар ба улаан чинжүү, сармисын давс, dill болон корианда.

Шингэн buttermilk-г хоёр хэсэг болгон хувааж, гахайн өөх, газрын тос дээр тавьж, бараг бүх ус ууршдаг болтол нь дэвтээнэ. Саванд давс, буцалгаж нэмнэ, гоймон асгаж - 15 минут буцалгана. Бид мөөг, тарьсан ногоо (сонгино, лууван), лаврын, чинжүү болон гоймонгийн ногоонуудыг илгээдэг. Хар талхтай халуун хэлбэрээр бид тослог хүнсний ногооны мөөгний шөлийг үйлчилдэг. Та цагаан Breadcrumbs эсвэл цөцгий нэмж болно. Энэ хоол нь хоолны дуршилыг бууруулж, зурган дээр нөлөөлөхгүй.

Мөөгний шөл: Цөцгийн тос ба үхрийн жор

Тэжээллэг, тэжээллэг, тэжээлтэй эхний хичээлээр хүнээ гайхуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь бид энэ жор бичихийг зөвлөж байна. Түүний хувьд хоёр зуун грамм, цөцгийн тос (хагас шил), лууван, лууван, селөдерей үндэс, гурилын халбага зэргийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тодруул өгөхийн тулд ногоон хэрэгтэй.

Бага зэрэг давсалсан усаар махны хэсгүүдийг буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь малын наснаас хамаарч нэг цаг орчим байдаг. Богино хугацаанд сонгино хуурч, сараалжтай лууван, селөдерей үндэс, мөөг, гурил нэмнэ - 10 минутын турш гал дээр.

Бид шаргалаас шөл авч (шингэнийг бүү асга), мөөгний масс руу шилжүүл. Тагыг 7 минутын турш таглаад хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг шөл, бутархай ногоон дээр асгаж, халуун ногоо тавьдаг. Хоолны жор нь таны хүлээж байснаас ч хялбар байдаг газрын тосны шөл нь тэжээллэг чанар өндөртэй, ойн мөөгний тунгалаг үнэртэй байдаг.

Өтгөн шөл-нухаш

Жинхэнэ gourmets-ийн хувьд бид хатаасан тос (нэг зуун грамм), цөцгий (хоёр зуун грамм) буюу тос, гурилын хоёр халбага, цөцгийн тос (100 гр), лууван, сонгино, сармис, шарсан талх ба ногоон (корриант, Дилл).

Хатаасан мөөгийг ойролцоогоор 2 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Газрын тос байсан усыг цутгахгүйгээр бид гал дээр тавиад хагас цаг хооллодог. Эцэст нь гурван литр шингэн байх ёстой. Бид чинжүү, давстай цөцгий саванд хийж, 15 минутын турш лаазална. Сонгино дээгүүр нь алтан өнгийн гэрэл рүү явцгаая.

Цөцгийд цөцгийн хэдэн цөцгийн тос хийнэ, гурилыг асгаж болгоомжтой хутгана. Ингэснээр нэгэн төрлийн зузаан масс руу шөл хийж, шөл болгон нэмнэ. Тэнд бид сонгино явуулдаг. Холимог мөөгний шөлийг буталж, дээр нь халааж, сармисыг ногоон болон ногоон өнгөтэй болгоно. Бяслагыг жороор нь нэмнэ. Өөрийн хоолны бүтээлийг сайхан өнгөрүүлээрэй!