Улаан өндөгний баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу жор

Энэ нь Христийн амилалтын баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын бялууг нэг л жор өгөх боломжгүй юм. Улаан өндөгний баярын түрүүг бэлтгэхийг сонирхож байгаа хэн бүхэн Улаан өндөгний баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын бялууг бүх төрлийн олон янзын жороор гайхдаг. Улаан өндөгний баяр болон Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу бүрийн жор бүгд ижил үндсэн найрлагатай байдаг боловч янз бүрийн нэмэлтүүд өөр өөр байдаг. Нэмэлт тус бүр нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.
Улаан өндөгний баярын бялуу болон Христийн Мэндэлсний Баярын жор бүрийг хэтрүүлэлгүйгээр урлагийн бүтээлтэй харьцуулж болно. Шашингүй хүмүүс ч гэсэн тэдний амтыг мэдэрч, идэх дуртай.

Улаан өндөгний бялуу
Бүрэлдэхүүн хэсэг:
Шинэ, уламжлалт мөөгөнцрийн (50g)
Сүүгийн хагас литр
Гурил, (1кг)
Sugar, (350гр)
Өндөг, дунд, (6 ширхэг)
Цөцгийн тос, сулрах, (200гр)
Элсэн чихэр, ваниль (1 багц / 1л.l.)
Шар амттай - улбар шар хальс
Хүсэлт - үзэм (200g)
Коньяк болон ликёр (75g)

Хоол хийх бялуу:

Сүүг бэлдээд, өрөөний температураас бага зэрэг халаана. Халуун сүү нь мөөгөнцөр уусгана. Хэсэг нэмж, бэлтгэсэн гурилын хагас хольц, хагас кило нь сайн хутгана. Дараа нь алчуурыг хольж, дулаан газар байрлуулна.

Тусдаа таваг дээр өндөгний шар, уураг салсан байна. Тусгаарлагдсан уургууд нь цагаан өнгийн масс, холигч эсвэл хумсны байх хүртэл зодох ёстой. Тусгаарлагчтай шар айраг элсэн чихэр нэмэн сайн нунтаглана.
Бэлтгэсний дараа нэг цагийн дараа гарч ирэх бөгөөд халуун дулаан газар тавь. Дараа нь элсэн чихэр, шар холимог нэмнэ. Дараа нь сул цөцгийн тосыг нэмээд сайн хутгаад хийнэ.
Үрийг зуурмаг дээр бэлтгэсэн ташуурын уургийн масс нэмээд дахин сайн холино.
Гурилтай гурилыг зуурмаг, хагас килограмм дээр нэмээд гараараа сайн холино. Зуурмагийг саванд шилжүүлсний дараа алчуураар бүрхэж, дулаан газарт нэг цагийн турш зогсож байгаарай.

Хутгатай улбар шар хальсыг нунтаглана. Үрийг буцалсан усаар хагас цагийн турш буцалгаж, хавдар. Дараа нь үзэм болон буталсан жүржийн хальс, ваниль болон коньяк нэмнэ. Үр хольцыг зуурмаг дээр нэмээд сайн холино. Зуурсан гурилыг нэг цаг эсвэл хоёр цагт дулаан газарт хийнэ.
Улаан өндөгний давирхайг бэлтгэх маягтыг бэлтгэж, цөцгийн тосоор дотор талаа тавина. Зөвхөн гурилын гурвынх нь гурилан дээр тавь.

Зуурмагийг "илүү тохиромжтой" болгохын тулд зууханд хэвийг үлдээгээрэй.
Бялууг зууханд бэлэн болтол нь шарж урьдчилан бэлтгэ. Бялуу хийх хугацаа хөгц сонгож авсан хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс ижил хэмжээгээр махыг жигд болгоно.

Цавуулгийг ташуурдахын тулд сахар нэмнэ. Бялууг уургаар нь хийнэ. Чимэглэлийн Пасторын бялууг нам poppies болон бусад нарийн боовны sprinkles дээр цацаж болно.

Улаан өндөгний (зуслангийн байшин бяслаг)
Бүрэлдэхүүн хэсэг:
Бялуу (өтгөн), (200гр)
Бяслаг бяслаг, (1 кг)
Өндөг, (5 ширхэг)
Sugar, (200гр)
Элсэн чихэр, ваниль (1 багц / 1л.l.)
Тос, (400мл, 20% хүртэл)
Nuts, (амт нь)
Үзэм, (100g)
Candied жимс, (100g)

Улаан өндөгний хоол хийх :

Улаан өндөгний баяр болон Христийн Мэндэлсний Баярын бялуугийн жор нь 2 ширхэг, 10 см өндөр, 12 см диаметртэй Улаан өндөгний баярын бэлдмэлийг бэлтгэхэд зориулагдсан.
Бяслагны бяслаг нь шигшүүр юмуу махыг бутлах ёстой. Энэ нь сулхан цөцгийн тос нэмж, сайн хутгана.
Элсэн чихэр нь бүхэлд нь уусгаад өндөг зодож, ваниль нэмээд тос нэмнэ.
Үр масс, дунд дулаанаар буцалгах цэг рүү авчирна. Масс нь зузаан төлөв хүртэл чанах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь буцалгасны эхнээс хэдхэн минут л зарцуулдаг. Хоол хийх дараа хөргөнө.

Самар болон их хэмжээний candied жимс хутгана. Холимог бяслаг, самар, candied жимс, угааж, хатаасан үзэм нэмж, хольж хольц бэлтгэнэ.

Үр масс нь өмнө нь бэлдсэн холимог өндөг, элсэн чихэр, ваниль, тосыг хольсон холимог хольцтой хольсон.
Үр массыг хутгах замаар нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг. Дараа нь үүнийг бэлдсэн маягтаар бөглөсөн байх ёстой.

Хэрвээ бэлэн бус хэлбэр байхгүй бол чадавхи хэлбэр, хэмжээтэй байх боломжтой. Та нар ч гэсэн цэцгийн савыг их хэмжээгээр хийж болно.
Материалыг хэд хэдэн давхрага руу аажмаар нугалж самбайгаар буулгаж, ирмэгээс сул самбай үлдээх хэрэгтэй.

Мөөгийг хэвэнд нь байрлуулахад бэлэн байна. Самбай боолтны ирмэг ба шар сийрсийг цутгаж саванд хийж тавь. Форматын дээд хэсэгт сермийг массаас бүрэн хасах дарамтыг дарах хэрэгтэй. Хүйтэн газар дарлалыг (хөргөгч эсвэл зооринд) 11 цагийн турш тавьдаг.
Дараа нь, Улаан өндөгний баярыг самбай авч хаяна уу. Христийн амилалтын баялагийг даван туулах ба түүний оройг чимэглэ. Чимэглэлийн амтыг сонгох.