Халуун gazpacho - сонгодог шөл ер бусын өөрчлөлт

-ий тухай юу ч мэдэхгүй байсан ч хэн нэгэн хэл Спани хэл Тайланд хоол, итгэлтэй, наад зах нь нэг удаа gazpacho тухай сонссон. Энэ нь хүйтэн шөл зуны халуун нь маш шинэ сэргэг, эрүүлжүүлэх юм. Халуун Испаний Бусад жор хүлээх хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, орон нутгийн иргэд бага алдартай халуун биш юм улаан лоолийн шөл gazpacho. бүх аймагт өөрийн гэсэн жор. Гэхдээ энэ нь тэр бага нь амттай болж байна. Энэ хувилбарт шөл гадна урт ОХУ-ын өвлийн улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Андалусия нь Gazpacho

мэддэг хүмүүс сонгодог gazpacho зориулсан жор, мэдээж амт, халуун өөрчлөлт хүсэх болно. Ялангуяа Андалуси энэ нь шатаасан улаан лооль үндсэн дээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь түүний ах нь арай өөр амт. Мөн энэ Үнэндээ ч халуун gazpacho гэж - ер бусын хэлбэлзлийн хамгийн их байна.

Орц:

• боловсорсон улаан лооль, шүүслэг, 1 кг;
• хуучирсан талх, 1 кг;
• 1-2, ногоон чинжүү,
• 1 гашуун улбар шар,
• 2 сармис хумс,
• Чидун жимсний тос,
• давс.

бэлтгэх журам

гүн хайруулын тавган дээр улаан лооль, хоол хийх нь талх хүртэл нэмнэ. ус асгаж, гал дээр тавилаа. нь буцлах нь авчирч, улаан лооль, талх авах шүүгчээр. өөр өөр хоол тэднийг зохион байгуулна. Талх урт удаан орхиж, crosswise суурь хуваасан хальс улаан лооль, устгах.

өөр нэг аяга хальсалж сармис болон coarsely жижиглэсэн чинжүү дахин. Солт масс шингэн, бусад бүтээгдэхүүн шингэлж болно санаж агуулсан, амт нь. холигч тусламж нь нухаш болгон эргэж нь аажмаар болгосон хальсалж улаан лооль, талх үйрмэгтэй нэмж.

масс гөлгөр дараа үлдсэн талх, чидун жимсний тос оруулна. Энэ тохиолдолд хоёр дахь цохилтыг зогсоох шаардлагатай биш юм. жин явцад хэтэрхий зузаан байж болох юм. Хэрэв ингэсэн бол та усанд чанаж болгосон улаан лооль нь үүнийг шингэлж болно.

Нэгэнт gazpacho нэгэн төрлийн болж, энэ нь алчуураар хамрагдсан бөгөөд 10-15 минут уусвэрийг татах нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь жүржийн шүүс нэмж, аяга руу хийнэ. Энэ хэмжээ нь 6 хүмүүсийн хувьд хангалттай байж болох юм. Үйлчилж өмнө, яншуй болон базилик нь чимдэг. Яг л тэр шиг халуун gazpacho болгож байна. Ер бусын хэлбэлзэл, харин улаан лооль, сармис нь танил амт.

Кастилийн Gazpacho

Ихэнх түүхчид хоолны анх удаа нэг чингэлэг жигүүртэн шувуу, хүнсний ногоо, зүсмэл хольж халуун gazpacho анчин хоол шийдсэн гэж санал хуучирсан талх. амтат хоол, ялангуяа Кастилийн онд Испанийн бүхэлд нь бэлтгэж эхэлсэн аваарай. Энэ нь өөр нэг халуун gazpacho, ер бусын хэлбэлзэл deservedly алдартай юм.

Орц:

• 500-600 гр тоглоом (туулай, туулай, бөднө шувууны);
• 1 том улаан лоолийн;
• сармис сармисны хумс,
• бага зэрэг дарс,
• Бэлэн шөл;
• Гүргэм, булан навч, хахуун цэцгийн;
• давс,
• manakash талх.

бэлтгэх журам

Coarsely чидун жимсний тосонд сармис нь улаан лооль, бага зэрэг шарсан мах цавчих. Түүний бүх амт өгөх Сармис хумс та хутгаар бага зэрэг тэднийг тэгшлэх боломжтой. Cut шаардлагатай биш юм. Дараа нь тоглолтын жижиглэсэн мах нэмнэ. цагаан дарс хийнэ болон амт нь давс нэмнэ. Архи, согтууруулах ундаа нь бүх хүртэл өндөр дулаан гаруй Sauté уурших байна. Дарс зөвхөн үнэр, амт байх ёстой.

Дараа нь хүссэн тууштай бүх шөл уусгана. Гэсэн хэдий ч, энэ нь эцэст нь зузаан, баялаг шөл болсон нь чухал юм. буталсан гүргэмийн, хахуун цэцгийн болон булан навч нь хоёр нэмнэ. Нь буцалгаад авчирч халууныг бууруулж, махан хол яс руу шилжих хялбар байдаг хүртэл, дараа нь хүртэл Simmer. сармис, Laurel нь шөлийг нь устгах - тэд цаашид шаардлагатай байна.

Талх нь нэлээн том хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Энэ нь цэвэр хуучирсан тортилла байсан гэдгийг нь зүйтэй юм. Төгс manakash Араб талх, эсвэл адил зүйл. Харин цагаан талх, эсвэл tosterny Учир нь хэтэрхий зөөлөн үйрмэг нь бүгдийг нь муудах болно. (Ер бусын хэлбэлзэл, тийм үү?) Нь халуун gazpacho тавьж, аль зүсмэлүүд шөл шингээсэн биш юм хүртлээ хоол. Гэсэн хэдий ч, тэд ч бас зөөлөн болж, mush уруу эргэж болохгүй.

нэн даруй шаардлагатай шөл, халуун шугам хоолой үйлчил. Зөвхөн энэ хэлбэрээр энэ нь Испанид байх нь зүйтэй. gazpacho ч бүрэн тэдний бүрэн амт, үнэр өгч болох боловч. Заримдаа тэр ч байтугай ихэвчлэн улиралд бага зэрэг шарсан мөөг нэмж хэлэв.

өөр юу ...

Мэдээж хэрэг, энэ нь зөвхөн сонголт Испанийн халуун gazpacho чанадаг авч байгаа биш юм. Энэ шөл хоол яаж хийхийг жор энэ улс орны өнцөг булан бүрт олж болно. Тиймээс La Mancha онд хаанаас алдартай Дон Quixote болон түүний хайрт, туулай тусад нь чанасан илүүд үздэг юм. Тэгээд дараа нь улаан лооль, сармис нь хуурах нь, түүнийг боловсруулсан, талх, халуун ногоо зүсмэлүүд шөл нэмнэ. Тэгээд л халуун gazpacho нь аяга туулай, ногоон ширхэг тавьсан.

Тэгээд Extremadura мужид, чанасан өндөг гадна тахианы шөл дээр суурилсан gazpacho бэлтгэж байсан, хиамны, бяслаг нь тамхи татдаг. Энэ нь ОХУ-ын okroshka төстэй хоол болж байна. Гэсэн хэдий ч, зөвхөн бүтэц юм. Эцсийн эцэст, энэ нь бүгд ижил халуун gazpacho юм. найрлага, бүтцийг хэрхэн хоол - энэ нь хотоос хотод өөр өөр байх болно. Нэг ижил - халуун амт, тод амт.