Хар амар загас нь Marinade хэрхэн бэлтгэх вэ?

Манай улсад Гудын хайрлаж, түүний тендер мах, ашигтай шинж чанар, хямд үнээр хүндэтгэдэг. Та энэ витамин _В-12 болон амин чухал эрдэс бодисоор баяжуулсан болно гэдгийг би мэднэ. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн, эмч нар энэ нь загасны хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийн нэг нь хэлэлцэж, зүрх, мэдрэлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хоол санал болгож байна.

биед серотонины түвшинг нэмэгдүүлэх, загасны маханд омега-3 өөхний хүчил байдаг, учир нь тогтмол ямар нэг хэлбэрээр загас идэх хүмүүс, улс орнууд сэтгэл гутралын бага хандлагатай байна - мэргэжилтнүүд баримт бий (аз жаргалын даавар). Үүнийг ба тогооч ойлгох - тэд хэлж байна, энэ нь үнэхээр ямар ч хачир тохиромжтой бөгөөд их амттай байдаг.

Түүний гол давуу тал нь яс, хайрс байдал болон Авьяас, мэдрэмж гэдэг нь бага хэмжээ юм. гал тогооны бүр бүхэл бүтэн шувуу хоол хийх нь нууц байна. халуун ногоотой амт өгөх, Хар амар загас нь Marinade ашигласан байна. Тогооч гэж зөв marinated загас батлан - энэ нь амжилтын нэг хэсэг юм. Бид танд тарчлаахаар байх болно - жор доош авах болно.

халуун ногоотой амтлагч нь нарийхан загас

Түүний толгой том сорьц илүүд үздэг. Хоёр шинэ хөлдөөсөн загас гулууз болгон Marinade нь хэрэгтэй: сармис (таван хумс), хоёр сонгино, 12 ширхэг. чинжүүний, Lavrushka (таван навч), амтат чинжүү (8 ширхэг.), цуу (хоёр халбага) халбага элсэн чихэр, гич (20 гр), давс (30 гр).

, Загас угаах жижиг хэсэг нь Ла хоолны болгон бууруулсан байна. Одоо Хар амар загас нь Marinade бэлтгэх нь: хөргөлттэй буцалсан ус хийж элсэн чихэр, цуу, гич, давс. Хүүр манай сонгино цагираг, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо жагсаасан peppered. Дараа нь бид өрөөний температурт нэг шөнийн дотор хамрагдах, бэлэн жан асгаж, дараа нь хөргөгч устгаж болно. нухсан төмс, шинэхэн байцаа нь тааламжтайгаар идэж!

"Copts" загас байшин

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг: Хоёр Гудын гулууз мах, ус, хагас литрийн шингэн утаа (50 гр), Lavrushka, элсэн чихэр, хоёр халбага, давс, чинжүүний, найман 4 том халбага, зургаан шар айраг исгэх Цайны уут ба хамгийн дуртай ногоо. Энэ нь захын хүзүүн (багтах том загас) хоёр хуванцар сав авах нь бас чухал юм.

Нэгдүгээрт, утсан загас чинжүү, давс, ус, элсэн чихэр, lavrushki нь Marinade бэлтгэх. Шингэн 5 минут хоол бөгөөд энэ нь хөргөж дараа нь шингэн утаа (30 гр) болон халуун ногоо нэмж өгч байна. Obmytuyu загас дээрээс нь доош нь саванд (нарийн гэдэс байх нь, цэвэр) багц. , Жан хийнэ сайн хутгаад, хоёр өдрийн турш наранд аюулгүй газар уруу илгээнэ.

Бид eviscerated түр зуурын "smokehouse" гарч авч, түүний толгойг огтолж гүн гүнзгий саванд тавьж, халуун цай 5 орчим литр дүүргэ. дулаан шингэн үлдсэн шингэн утаа нэмнэ - хагас цаг байлгана. хоёр хоногийн дээр сүүлний хамт өлгөгдсөн гулуузыг дэвтээсэн - зөөлөн, шүүслэг загас авах болно. Та 4 хоногийн турш үлдээх бол, энэ нь чангарч, бага тослог болно.

Жор Marinade хумс гичийн нунтаг

Гурван гол хүүр Хар амар загас нь: ус, хумс, гич нунтаг (10 гр), давс (20 гр), цуу 9% (халбага), лаврын (ширхэг хос), элсэн чихэр (халбага) литр.

Усны шуудуунд загас (толгойгүй) сайтар жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, зөөлөн гүн саванд дахин, угаасан. Хэрэв тулд чинжүүний, булан навч болон хумс нэмнэ. Тусдаа саванд Marinade Гудын хийх: Усны гичийн нунтаг, элсэн чихэр, давс тавьж байх ёстой. Таван минутын турш бага дулаан буцалгана дээр тавь. Өөр нэг халуун ороох цагаан цуу хамт манай хүүрийн нэмэх болон хоног хөргөгчинд үүнийг уусвэрийг татах болно. Загас өвөрмөц амт, juiciness, гайхалтай Зэст, дэлгүүрт дутагдаж байгаа авдаг.

тороор дээр загас ямар байна вэ?

хоол хийх Marinade: Чидун жимсний тос (100 мл), бага зэрэг давс (хагас цайны халбаган) нь сармис, нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс нь хоёр хумс, цагаан чинжүү (5 г) ба розмарин (халбага). Иймээс загас жин хамгийн тухай 600 гр хэрэгтэй

, Хальс үрж шүүс шахаж болон түүнээс дээш найрлага нь үүнийг хослуулдаг. нэг гулууз сэрвээ, толгой, сүүл таслах нь, мөн дотор байрлуулах устгах. Өгөөмрөөр, бүх тал бэлэн нимбэгний жан дээр үрж хагас цагийн турш marinate нь үлдээх хэрэгтэй. мах, нэгэн жигд шарсан мах бус, 7-аас дээш минут дээр тархсан. үйлчлэх үед шинэхэн улаан лооль, Хятадын салат нь чимдэг. Энэ загас нь цагаан дарс сайн явдаг.

тугалган цаас нь тороор дээр загас жигнэх

Бидэнд хэрэгтэй: Хоёр тосны шинэ загас, сонгино (том толгой), том нимбэг, (а слайд бүхий халбага) чидун майонез, өргөст хэмх кориандр нь холбон, загасны халуун ногоо , давс.

сонгино цагираг, жижиглэсэн нимбэгний хальс үрж жижиглэсэн, халуун ногоо, жижиглэсэн ногоон болон давс түүнээс Хар амар загас нь Marinade Хоол хийх. Дараа нь хүүрийн, урьдчилан боловсруулсан бөгөөд гарч (хэтэрхий нимгэн биш) шоо хуваасан болно цэвэр угаах буцаж. хагас цагийн турш бэлтгэсэн амтлагч загас дүрнэ.

Дараа нь бид майонез бүр жаахан асгах болон тугалган цаас нь боож. Фрай үе үе эргэж мартаж биш, тороор дээр 40 минутын турш дагаж байлаа. , Халуун ногоотой шүүслэг, маш тендер тороор дээр загас идэвхжүүлдэг. Marinade, замаар та өөрийн жор дээр хийж болно - энэ нь хамаагүй.