Хэрхэн туулай хоол

Хоолны туулайн мах хүүхдийн цэснээс болон түүний хүнсний онцгой анхаарал шаардлагатай хүмүүст аяга таваг хоол хийх өргөн хэрэглэгддэг юм. туулайн мах онцлог нь 90 хувиар шингээд байна уураг их хэмжээгээр, түүнчлэн өөх, тос, бага агуулга юм. Хүнсний туулай шаардлагатай амин дэм РР, кали, магни, фосфор, кальци олж авахад хэрэглэдэг байна.

Ирэх мах бүх төрлийн, түүний үр ашигтай шинж чанар туулай дагуу. Тэр гахай, үхрийн мах, тэр ч байтугай хурга өмнө зогсож байна. Энэ нь туулайн хүүрийн нэг хэсэг нь үйл ажиллагааны нэг утга байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ харгалзан анатомийн бүтцийг авч, арын хамгийн түгээмэл Хайруулын ашиглаж, урд - галоген эсвэл чанасан.

Сэтгэн бодох туулай хэрхэн хоол хийх, хэрхэн зөв бууруулах мэдэж байх ёстой. бүрэн гэсгээн байсан, ажиллаж байгаа усан дор угааж дараа, туулай хоол яаж хийхийг тодорхойлох явдал юм. сонгосон арга нь razdelyvanie гулуузыг хамаарна. Мэдээж та хэсэгт огтлох ямар ч зууханд үүнийг махыг урьдчилан шараад болно, харин махны жижиг хэсэг хэсэг болгон хувааж, шүүслэг гарч эргэж, энэ нь хоол хийх явцад дагах нь илүү хялбар байх болно. Нэг нь туулайн Араг яс 2-3 тусад нь хоол болгосон болно.

Шөл эсвэл халуун - урд, хойд хөл Хайруулын, нуруу, хавирга, хэвлий дээр хасах болно. Та туулай анхны үнэр дуртай бол энэ нь байлгана ямар хоол хийх боломжтой юм. Мөн та туулай махыг урьдчилан шараад marinate хэрэгтэй болно хүсэж байгаа бол, ямар өөр аргаар хийж болно.

хэд хэдэн арга байдаг:

• 1-3 цагийн турш ус, цагаан цуу нь байлгана.
• халуун ногоо, цагаан, эсвэл улаан дарс байна.
• шар сүүний.
• Чидун жимсний тос, сармис, халуун ногоо хольц нь туулайн баасаар хамрагдсан байна.
• 1-3 цагийн турш хүйтэн цорго усанд нэвт норгох.

Эдгээр аргуудын аль нь ч мах, шүүслэг үнэртэй болгож, улмаар туулай үнэрийг арилгаж болно. туулай Marinade сонгох таны хоол идэх зуршил хамаарна хувилбарыг хэрхэн хоол хийх. Шаардлагатай marinating буюу хоол хийх туулай холимог амтлагч булан навч, хар чинжүү, давс, мөн сонгино нэмэх үед. Энэ нь ихээхэн халуун ногоо энэ олонлог нь байх ёстой юм,, эцсийн таваг амтыг сайжруулдаг.

Хэрэв та энэ мах оролдож амжаагүй байгаа бол туулайн хоол яаж хийхийг гайхаж: шарсан мах, эсвэл гарч тавьж, та хоол хийх нь аль аль аргыг хичээх хэрэгтэй. marinated махны амттай хэсэг нь нулимж, эсвэл амьд гал дээр тусгай сүлжээнд дээр болгосон. Харин шарсан байхгүй, та мөн энгийн зуух ашиглаж болно.

Өмнөх бэлтгэсэн туулай ширхэг зууханд дор хаяж 20-30 минут майонез, эсвэл зөгийн бал, жигнэх lubricates. жижиг хувьд энэ нь хангалттай даршилсан нэгж байх болно. Цаг мах, Redden хуурч байна.

Та нар мах чанасан илүүд үзэж байгаа бол, дараа нь хэрхэн туулай гарч тавих хувилбаруудыг авч үзье. халуун нь энэ нь ямар ч бага амттай юм. Энэ нь урд болон хойд сарвуу ямар ч жижиг хэсэг хэсэг болгон хүүр цавчих шаардах болно. Энэ нь 2-4 кг жинтэй болох тул, нэг туулай 2, 3 хоол хийх хагалах, хоол хүнсний мах танд өгөх болно.

Хэрхэн туулай braise? Зүгээр л бусад мах шиг. Эхлээд бид жижиглэсэн шаардлагагүй ширхэг жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерей болон ургамал нь хуурч. Энэ нь туулайн өөх, эсвэл чидун жимсний тос ашиглах нь зүйтэй юм. Дараа нь төмс, халуун ногоо хэсгүүдээр хуваасан мах нэмнэ. Та байцаа (байцаа, Брюссель, эсвэл өнгөтэй) болон буурцагт ногоон шош авч сонгож болно. Roast 40 минут унтрахгүй. амт нь халуун ногоо нэмнэ, харин lavrushku, хар чинжүү - шаардлагатай байдаг. Үүний үр дүнд бид, бөхийх амттай, маш амттай халуун авах болно.

Та туулай хэзээ ч идэж байсан бол та түүнийг хайрлах болно, үүнийг үзээрэй!