Хясаан: үр ашиг, хор уршгийг. даршилсан Хясаан мөөг бэлтгэх вэ

Хясаан мөөг - эрүүл, амттай, хямд бүтээгдэхүүн. Тэд гэх мэт, чанасан нь шарсан, даршилсан, гурилан болон. өгүүллэгийнх нь анхаарал хандуулаарай эдгээр мөөг бэлтгэх тохируулгууд нь төрөл бүрийн цуглуулсан. Магадгүй зарим нэг жор таны хоолны ном дүүргэх болно. Гэхдээ эхлээд тэд ашигтай, аюултай юу олж мэд.

Хясаан: үр ашиг, хор уршгийг

Мөөг 90% нь ус бүрддэг. ашигтай, эрдэс бодис (манганы, селен, төмөр, фосфор, натри, магни) агуулж байдаг. хясаа бүрэлдэхүүн витамин B, E, C, D болон PP орно. лейцин, Валин, лизин, гэх мэт - бүтээгдэхүүний хуурай жин нь чухал амин хүчил зэрэг 20% нь уураг агуулж байдаг.

Нүүрс ус эрчим хүчний биеийн гол эх үүсвэр юм. мөөг нь тэд 74%, тэдгээрийн 20% -ийг агуулж - энэ нь цусан дахь сахар, trehalose, фруктоз, сахароз, амархан бие махбодид шингээгдсэн юм. Энэ нь arabitol, mannitol, сорбитол зэрэг элсэн чихэр, спирт нь дугаарыг олж авлаа. Хясаан махан бүтээгдэхүүний тэнцүү тэгснээр, гликоген - мөөг нь полисахарид агуулсан байдаг. Нүүрс ус ч бүтээгдэхүүний амт оруулах гэх marinating мэт, түүний боловсруулалтын явцад нөлөөлдөг.

хуурай жингийн 2.8% - маш бага өөх тос агууламж байдаг. Энэ нь ханаагүй тосны хүчил, хэвийн бодисын солилцоог хангах болон эсийн мембраныг барьж оролцож байна бүрддэг. Энэ нь эслэг, хоол боловсруулах замын талаар ашигтай нөлөө үзүүлдэг нь маш их байдаг.

шим тэжээл, эрдэс Энэхүү иж бүрдэл нь бүрэн хүний биеийн хэрэгцээг хангасан. Энэ бүтээгдэхүүн нь бага илчлэг байна. Хясаан жимсний 43 илчлэг хүртэл тоолно.

Ашиг, энэ бүтээгдэхүүний хор уршгийг нэлээн сайн эрдэмтэд ойлгосон. мөөгөнцөр нь эмийн шинж чанар нь чухал ач холбогдолтой юм. үүн дээр тулгуурлан хэрэгцээтэй эм үйлдвэрлэх, төрөл бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээ, тэдгээрийг ашиглаж байна. илэрнэ биеийн бүтэц нь уусгэгчийн эсрэг эм багтана. Энэ нь бактерийн эсрэг шинж чанартай эзэмшиж. Хясаан ашиглах согтууруулах ханд, цусны даралт ихсэх, урьдчилан сэргийлэх, атеросклероз ашиглаж байна бэлтгэх байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь шингээгч шинж чанар мөн бага хоруу чанар тодорхойлогдоно байна. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх мөөг дунд хэрэглээ цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах хүргэдэг.

Улмаас бага илчлэг, бүх эрдэс бодис, бага өөх агуулга, эдгээр мөөг хүнсний бүтээгдэхүүн гэх юм.

найрлага нь мөөгөнцөр Chitin орно. Энэ нь бараг бие махбодид шингээгдсэн байна. Тиймээс бэлтгэл ажил нь урьдчилсан нөхцөл - дулааны эмчилгээ Хясаан мөөг. тэднээс гэмтэл дараа нь тэгтэй тэнцүү байх болно. Бус, бөөрний өвчин ажиглагдсан байна ард түмний төлөө ашиглах нь зүйтэй, мөн зүрх судасны өвчин, түүнчлэн хүүхэд арван нас хүрээгүй байна. ходоод, гэдэс дүүрэх ба суулгалт нь өвдөн тарчилж Хясаан хүргэж болох юм.

Ашиг болон эдгээр мөөг хор уршгийг ихээхэн бусад мөөг нь энэ бүтээгдэхүүн нь полисахарид нь өндөр агууламж байдаг шиг, мөөг хаант улсын бусад гишүүдтэй харьцуулахад ялгаатай байна.

сонгож, хоол хэрхэн

Юуны бүтээгдэхүүний тунгалаг анхаарал хандуул. Хурц үнэр байхгүй бол мөөг муудсан байна. Малгай нь ан цав болон шаргал толбо байх ёсгүй. богино байх ёстой хөл, жимс жимсгэнэ байх хэрэгтэй. Тэд хатуу ширүүн, амт, хэдэн шим тэжээл агуулдаг. Энэ нь уян хатан, бага засвар үйлчилгээ бүтээгдэхүүн юм. Та хоол нь асар олон төрлийн хоол болно. Эцсийн эцэст, энэ нь рестораны шинэхэн тогооч, эсвэл тогоочийн хувьд агуу олдвор юм. Тиймээс бид хоол үргэлжлүүлье.

мөөг шөл

Хясаан мөөг нь шөл бэлтгэхийн тулд, та хэрэгтэй болно:

- Төмсний (нэг килограмм);

- сонгино,

- гурил (нэг халбага ..);

- лаврын (хоёр);

- ногоон (мод);

- давс (амт нь);

- лууван (нэг хэсэг);

- гоймон (150 грамм);

- цөцгийн тос (таван хоолны халбагын.);

- халуун ногоо,

- Хясаан (фунт);

- Ургамлын тос (гурван хоолны халбагын.);

- Ус (гурван литр).

бэлтгэх үйл явц

хамгийн эхний зүйл бол гал ус, шавар тавих. Мөн энэ нь буцалгана эхэлдэг, харин хүнсний ногоо бэлтгэх. husk нь цэвэр сонгино. Угаана. Нилээд цавчих. Төмс, лууван шороо угаана. Хальс. Лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал.
төмс шоо болгон бууруулсан байна. сонгино хамт Фрай луувангийн ургамлын тос. Хясаан угаах, үндэс тасарч, жижиг хэсгүүд малгай руу эрхлэдэг байна. хайруулын тавгийг дулаан, цөцгийн тос нь хайлж. Дараа нь гурил нэмнэ. сайтар холино. Дараа нь тогоо мөөг руу илгээнэ үү. Roast, байнга хутгах. усны саванд нь буцалгана эхэлдэг тул, хэрчсэн төмс нэмнэ. Таван минутын дараа, мөөгөнцрийн масс илгээнэ үү. арван таван минут хоол. дулааныг бууруулах. давс Улирал амт нь. Дараа нь сонгино болон лууван нэмнэ. Дараагийн гоймон. Хоол хийх эцэст жижиглэсэн ургамал, амтлагч, булан навч нэмнэ. Тэгээд долоон минутын дараа, шөл унтрааж. Cover арван таван минут зогсож байг. Дараа нь цэвэр ургамал нь цацаж, тэр даруй үйлчилдэг.

marinated Хясаан мөөг

Тэднийг хоол тулд, та хэрэгтэй болно:

- Хясаан (нэг килограмм);

- Ус (хоёр шил);

- 30 хувь нь цуу (70 мл);

- Хар чинжүү (арван вандуй);

- булан навч (гурван хэсэг);

- нэг сонгино,

- давс (нэг халбага);

- халуун ногоо.

marinating үйл явц

хүйтэн усанд сайтар мөөг угаана. ширгэсэн нь гал тогооны алчуур дээр тавь. хязгаарлалт бууруулсан байна. тавган ус руу хийнэ болон багасвал шиг, гал тавьж, мөөг нэмнэ. Арван минут Simmer. Дараа нь усыг юүлнэ. , Жижиг саванд руу ус хоёр аяга хийнэ жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо нэмнэ. гал дээр тавь. Хоол хийх эцэст, цуу нэмнэ. Дараа нь Marinade онд мөөг нэмж, гурван минут Simmer. Хэзээ цаг Хясаан тавих, ариутгасан лонхтой юм. Marinade хийнэ. тагийг хаах хэрэгтэй. хүйтэн байлга.

Marinated Хясаан мөөг нь бие даасан хөнгөн зууш шиг салад, бялуу, шөл, түүнчлэн ашиглах нэмж болно. паалан, шилэн болон хуванцар саванд сайн мөөг байлга.

төмс, цөцгий, бяслаг жан нь мөөг

бэлтгэхийн тулд та дараах найрлага хэрэгтэй:

- тос (50 гр);

- ОХУ-ын бяслаг (50 гр);

- Сармис (нэг дарга);

- провансаль ургамал;

- Хясаан (500 грамм);

- ургамлын тос,

- давс,

- чинжүү,

- нэг сонгино,

- Ус (хоёр литр).

бэлтгэх үйл явц

Угаах, хальс болон шоо болгон төмс бууруулсан байна. нь саванд тавьж, усаар хамрах болно. буцалгаад авчирдаг. хагас хүртэл буцалгана. Үүний зэрэгцээ, мөөг цавчих (та гардаггүй болно). ургамлын тос нь Фрай. Дараа нь жижиглэсэн сармис болон сонгино, чинжүү, провансаль ургамал, давс нэмнэ. мөөг хуурч байхад, төмс тэдгээрийг нэмээрэй. өөр нэг нь арван минутын турш хоол. Хэсэг хугацааны дараа, цөцгий нэмнэ. Хутгаж, өөр таван минутын турш хоол, бяслаг нэмнэ. Cover бөгөөд түүнд нэрэх үзье. цагаан амтлагч Хясаан мөөг, төмс бэлэн!

шарсан төмс мөөг

бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

- Хясаан (300 грамм);

- нэг сонгино,

- ургамлын тос,

- Төмс (найман ширхэг);

- Allspice;

- давс.

мөөг зайлж угаана. хөл бууруулсан байна. шоо хуваасан сонгино, хальс. хайруулын тавгийг дулаан, дунд дулаан дээр газрын тос, дараа нь сонгино нэмнэ. мөөг нэмнэ. Арван минутын турш хоол. эцэст давс, чинжүү нэмнэ. нэг аяга мөөг тавь. Угаах, хальс төмс. нимгэн шоо болгон бууруулсан байна. нь хайруулын тавган дээр Фрай. Browns төмс, үүнийг давс. Дараа нь, Хясаан мөөг нэмнэ. сайн холино. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. өөр таван минут Фрай. хоол бэлэн байна! appetit Bon!

Бид танд хамгийн багадаа нэг жор ашиглах, Хясаан мөөг нь гайхалтай хоол хоол санал болгож байна. Ашиг болон хор уршгийг тэднийг зүгээр л харьцуулж биш юм. Дээрээс нь их. Харин зах зээл дээр ажиллуулж, Хясаан мөөг худалдан авч байна. ашиг харах нь хоол цэгээс болон хоол хийх нь аль аль нь тодорхой байна.