Цөцгий Хоолны давхрага нь хамгийн энгийн бөгөөд маш амттай

Мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүнүүдийн давхарга, тэдгээрийг илүү цэвэршүүлэх амт өгөхийн тулд цөцгийн тос хэрэгтэй. Цөцгийн тос, цөцгий, каказ, тос, уураг нь чихэрт хэрэглэдэг хамгийн энгийн, нийтлэг тос юм. Тэдний нэг бүр нь тусгай амт, жинхэнэ найрлага, тодорхой илчлэг агуулдаг. Эдгээр тос бүр нь зарим төрлийн кетчуст илүү тохиромжтой байдаг боловч тэдгээр нь бүгд нийтээрээ бөгөөд янз бүрийн бүтээгдэхүүнүүдэд хэрэглэж болно.

Цөцгий, урт удаан хугацаагаар, хаа сайгүй мэддэг жор нь бас түгээмэл байдаг ч энэ нь зөгийн бал бялуу, жигнэмэгийн давхарга, цөцгий болон жимсний боодол нь хамгийн тохиромжтой байдаг . Зөөлөн бөгөөд шингэн нь тогтвортой байдаг учраас энэ нь зөвхөн сайн давхарга төдийгүй, мөн бялууг төгс болгож, зөөлөн, шүүслэг болгодог. Гэсэн хэдий ч цөцгий нь гоёлын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй, энэ нь хэт шингэн, хуванцар биш юм. Гэхдээ тэдгээр нь жимс, самар, candied fruits, marmalade зэргийг гоёлын өмнө дээд давхрагад нь амжилттай дүүргэж чадна.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд зөвхөн хурц хүчилгүйгээр хурц өөх тос агуулаагүй шинэ цөцгийн тосыг хэрэглэнэ. Цөцгийрүүлэхээс өмнө үүнийг маш сайн хөргөх хэрэгтэй бөгөөд ташуур бэлтгэх ажиллагааг бага температурт гүйцэтгэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хүйтэн устай саванд цөцгий аяга тавь.

Хадгалалтын явцад цөцгий тос тогтворгүй байдаг. Тэдгээрийг нэн даруй ашиглах ёстой бөгөөд энэ давхаргатай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөргөгчид хадгална.

Цөцгий болон нарийн боовны давхаргад тохиромжтой хамгийн энгийн цөцгий, жанрыг нунтаг элсэн чихэрээр бэлтгэдэг. Тослог цөцгий болон нунтагласан элсэн чихэр ямар ч харьцаагаар холилддог. Цөцгийн тос нь илүү амттай байх тусмаа түүнийг нунтаглах хэрэгтэй. Стандарт хувь: цөцгий нэг шилтэй - 4 хоолны халбагын нунтаг. Холимог нь хүйтэн ус, цас, мөсөн дээр байрлуулсан аяганд сайн холилдож, усаар дүүргэж байх ёстой зөөлөн хөөс үүснэ. Нь үнэрлэх тос нь бага ваниллин тавьдаг.

Желатин нэмэхэд та өтгөн, өтгөн тосыг авна. Желатин тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнтэй адилаар цөцгий элсэн чихэрээр зулгааж, гэхдээ ташуурийн төгсгөлд халуун уусмалыг хагас шил, сүү, желатин халбагаар бэлтгэсэн нимгэн урсгалаар дүүргэнэ.

Бялууг цөцгийн тосыг тос, цөцгийтэй цөцгийтэй хольж бэлтгэж болно. Ийм тос илүү уян хатан, гайхамшигтай бөгөөд зөвхөн давхаргын хувьд төдийгүй бүтээгдэхүүний гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. Энэ цөцгий нь цөцгийн тос эсвэл тос бага өөх тос агуулдаг жор, улмаар цөцгий, тосыг бодвол бага илчлэг байдаг. Ийм давхаргыг нэгээс хоёр харьцаагаар бэлтгэдэг. Хагас шил, цөцгийтэй тос, та цөцгийн тос эсвэл хоёр зуун паунд петрийн цөцгийн тос авах хэрэгтэй. Контакт, коньяк, кофе болон жимсний шүүсийг төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй холилдон нь цөцгий, цөцгий, цөцгийтэй адил найрлагатай найрлагатай байдаг.

Цөцгий агуулсан цөцгийтэй өөр нэг төрлийн - цардуултай тос тос тос. Желатины уусмалын оронд сүүн цардуулын курс нэмж өгдөг бөгөөд ингэснээр интерплер нь зузаан, илүү өтгөрдөг бөгөөд хөргөлттэй үед жимсний давхарга, жигнэмэг, нимгэн жигнэмэгийн бялуутай таарч тохирсон вазелогийн шигүү массыг үүсгэдэг. Жимсээр жигнэмэгийн өнхрүүлэх бэлтгэл хийхэд энэ нь агуу байх болно. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн жигнэмэгийн бялуу дээр жимс давхарга тавин, цардуултай халуун тос, цөцгийтэй болгоомжтой болгоомжтой хийж, сайтар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий хоорондын харилцан үйлчлэлийг тайвшруулж, тогтворжуулах үед өнхрөх хэсгийг тус тусад нь хувааж болно.

Ямар ч цөцгий, дээр дурьдсан жор тос нь зуурмагаар хийсэн олон төрлийн тансаг бүтээгдэхүүнүүдийн гайхамшигтай нэмэлт юм.