Гэртээ хоол хийх tiramisu бялуу

Гэртээ бодит бялуу tiramisu бэлтгэх нь бараг боломжгүй юм. Хэрэв та Италид амьдардаггүй бол мэдээж хэрэг. Үнэн хэрэгтээ Итали гаднах энэ амтат амттангийн үндсэн найрлагыг олоход хэцүү байдаг. Юуны өмнө бид тосоор хийсэн 55 коктейльтэй өөх тос агуулдаг бяслагын тухай ярьж байна. Энэ нь зөвхөн Apennine хойг дээр үйлдвэрлэгддэг . Mascarpone - маш зузаан цөцгий тос болон цөцгийн хооронд байх зүйл. Tiramisu бэлтгэхийн тулд энэ бяслаг шинэ байх ёстой бөгөөд дэлгүүр тоолуур дээрээс (орон нутгийн хотуудын оршин суугчдад зориулагдаагүй тансаг байдал) бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулаарай.

Мэдээжийн хэрэг энэ арга хэмжээнд тохирохыг хүсэхгүй байгаа тул олон тооны хоолны мэргэжилтнүүд масккпон, цөцгий, цөцгий исгэлэн, боловсруулсан бяслаг зэргийг ашиглахыг оролдож байна. Үүнийг эсвэл энэ бүтээгдэхүүндээ адилхан орлуулж олох боломжгүй байдаг гэдгийг зөвшөөрнө. Энэ бол яг л тохиолдол юм.

Гэхдээ жинхэнэ tiramisu зөвхөн Италид туршиж үзэх боломжтой нөхцөлд ч энэ амттанг амтлах олон хүн өөрсдөөсөө: tiramisu хэрхэн хоол хийх вэ?

Бид өөрсдийн хайртай хүмүүсээ хуурч мэхлэхгүй, өөрсдийгөө бус, амттан , нарийн ширхэгтэй, тансаг Италийн амттангуудын лак гэх мэт лак tiramisu-г бэлтгэх болно гэдэгтэй санал нийлье. Мөн сонгодог загварын tiramisu бялууг хийх жор Италийн тогоочид үлдэх болно.

Тиймээс бид гэртээ амтат амттангаар хийж болно.

Та сонгодог жорыг tiramisu нь авч , үүнийг дагаж, өөх тос, зуслангийн байшин нь өөх тос өндөртэй mascarpone бяслагийг орлуулж болно; Wine Marsalu - liqueur эсвэл коньяк (тохиромжтой, жишээлбэл, Amaretto); Cookies Savoyardi - жигнэмэгийн бялуу.

Бүтээгдэхүүний нууцын тухай "хувилах": Савойардын жигнэмэгийг энгийн хөвөн бялуу эсвэл жигнэмэгээр сольж болно. Бяслагны маскпаппоныг бусад бяслаг (жишээ нь, "Филадельфи") -ээр сольж болно, ааруултай гоймонтой тос, зөөлөн хайлсан бяслагтай тос түрхсэн, эсвэл та маашаа хийнэ. Бид цөцгий тос хэрэглэдэг (өөх тос 30% -аас, амт нь исгэлэн биш), самбайгаар тарааж, гурван давхаргаараа нугалж, самбайгаа уяж, шөнөдөө зүүх болно. Тиймээс цөцгийд агуулагдаж байгаа бүх ус нь ус зайлуулах болно. Масккпонтой төстэй зузаантай масс хэвээр үлдэнэ. Мэдээж хэрэг, энэ бүхэн Италийн амттангийн байгалийн найрлагатай ижил биш юм.

Та сонгодог бус жор хэрэглэж болно.

Жишээ нь, тэдний нэг нь. Cake Tiramisu (гар хийцийн болгосон). Шаардлагатай бүрдэл хэсгүүд: 250 грамм бяслаг, бяслаг (3 ширхэг), элсэн чихэр (75 грамм), түргэн уусдаг кофе (3 ширхэг халбага), жигнэмэг жигнэмэг, 120 грамм, какао (халбага) Бренди (дөрвөн халбага).

Кофег буцалсан усаар (хоёр зуун миллилитр) буцалгаж, кофегоо хөргөөд дараа нь кофег хийнэ. Шингэн нь аяганд биш харин саванд байгаа нь илүү дээр юм. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр ташуурдуулж, аажмаар энэ холимог Cottage бяслаг, байнга хутгах, жигд нэгдмэл байх ёстой.

Гүн хэлбэрээр (илүү зохимжтой тэгш өнцөгт) авч, кофейныг кофенд шингэн түрхээд, хөгцний ёроолд тавьдаг, бие биентэйгээ хангалттай нягттай байдаг. Цөцгийтэй давхаргатай, зөөлрүүлж зөөлөн болго. Үлдсэн найрлагатай бол тайлбарлах аргыг давтан хийнэ. Сүүлийн давхарга нь тосоор гөлгөр юм. Маягт нь хальсаар хучигдсан, хөргөгчинд хийдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө какао цацаж (сахар нунтаг хольсон).

Бяцхан нууц: Бяцхан бялууг бууруулахын тулд халуун усанд хутгаг хусах хэрэгтэй.

Зоог дурлагчид танд хэрэгтэй байгаа бэлтгэлийн хувьд жимс tiramisu талархалтай байх болно:

• Маскарпон буюу түүний орлуулагч (150 грамм);
• Тос (шил);
• Vanilla sugar (хоёр пакет);
• Элсэн чихэр (халбага);
• Бөөрөлзгөнө, нэрс (жимсгэний 100 грамм);
• Хуруугаараа буюу хэлээр (16 ширхэг) күүки;
• Strawberry (200 грамм).

Угааж, хальсалж хатаасан жимс. Маскарпоныг аягатай нь хийж, сахараа цацаж, зөөлрүүлнэ. Бөөрөнхий тосыг бяслаг-сахарын холимогоор холино. Энэ бол жигнэмэгээр дүүргэсэн тос юм.

Таваг (ваар) нь жигнэмэг, дээд тос, дээр нь хоёр жигнэмэг тавьдаг. Энэ бол жимс tiramisu эхний давхарга бөгөөд бид хоёр дахь давхаргыг тараадаг.

Хурдан амттан бэлэн болсон болохоор та өөрийн хоолны ур чадварын үр дүнг эдэлж чадна.

Танд бүх шаардлагатай найрлага (жинхэнэ маскпаппон, марала, ба сахарарди) хоёуланг нь авах боломжтой гэж хэлье. За азтай хүмүүс ээ, үнэхээр гэртээ жинхэнэ tiramisu бялуу хийж чадна.

Масарпон бяслаг (хангалттай 250 грамм), дөрвөн өндөг (гурилыг нь уураас салгах хэрэгтэй), хүчтэй өндөглөдөг кофе (125 мл), сахар нунтаг (75 грамм), сахарди какаоны баглаа, 75 грамм хар шоколад, .

Эхний шат. Бяслаг болгохын тулд бяслагийг зоддог. Маск, элсэн чихэр зэргийг тус тусад нь цагаан хольц хүртэл холино. Тээрэмдсэн цагаан арьстантай адилхан.

Хоёр дахь шат. Кофе, Марала (ром буюу бренди) зэргийг хослуулан хэрэглэ. Энэ хольцонд Савойардын хэсэг талыг нь бууруулж, кофе-дарс хольцыг хөгцний ёроолд дэвссэн байна.

Гурав дахь шат. Цөцгий талхны талбайн тал дээр тавь, дээд үлдсэн жигнэмэгийг тавьдаг, мөн үлдсэн тос бүхий дээд тагийг нь дэвтээнэ, smoothen.

Дөрөв дэх шат. Мөөгийг tiramisu-тай дор хаяж гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тав дахь шат. Үйлчлэхээс өмнө шоколадыг цэвэрлээд, какаогийг шигшүүрээр нь шигших замаар шигшинэ.

Хоол хийх нууц! Ямар ч тохиолдолд бяслагны mascarpone нь цахилгаан хушуугаар хутгана, өөрөөр бол энэ нь мөхлөгийн холимог болно. Cookies нэг нэгээр нь бууруулж байх ёстой. Шоколадыг цэвэрлэснээсээ өмнө хөргөх хэрэгтэй.