Чихмэл тахианы хөл нь: жор

Анхны хоол амттай бэлтгэхийн тулд биш, харин заавал мэргэжлийн тогооч байх. Аливаа эзэн чихмэл хийх боломжтой тахианы хөл нь баярын болон гэр бүлийн оройн хоолон дээр, ямар нэгэн шалтгаанаар. хүсэл, стандарт бүтээгдэхүүн, бараг үргэлж хөргөгчинд байдаг багц - Бүх Та юу хийх хэрэгтэй.

Тэгэхээр тахианы хөл чихмэл мөөг мах махан бүтээгдэхүүн (10-12 ширхэг) нь киллограм хэрэгтэй нь махыг урьдчилан шараад. дүүргэх та бага зэрэг гурил тогоо, масло нь лаазалсан мөөг, дунд хэмжээний сонгино, үрж жижиглэсэн бяслаг, 100 грамм нь савтай авах хэрэгтэй. Урьдчилсан мах цэвэрхэн яс бууруулсан байна. Таван халбага оливын тос, давс, халуун ногоо (амт нь) хольж майонез. Үр Marinade тахианы онд цагийн хоёр үлдсэн.

нь хайруулын тавган хөнгөн хуумгай, жижиглэсэн сонгино, мөөг хуурч гурил цацаж. дүүргэлт болгосон дараа сараалжтай бяслаг нь тавив. Тахианы мах "баг" тавган дээрх daubed Marinade үр дүнд хольц дүүрч, тавьж, тавьсан цаас жигд ашиглаж байна. дундаж температурт зууханд нь хоол бэлтгэх.

мөөг чихмэл Тахианы мах drumsticks дараах байдлаар хийж болно. мах фунт нь лууван, сонгины хэрэгтэй нд (хүнсний ногоо нь дунд зэргийн авах нь илүү дээр юм). хатаасан мөөг халбага усанд нэг цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь тэд угааж байна. жимс жимсгэнэ, 40 минутын турш давсалсан ус буцалж буй болгосон байна. Хэрчиж сонгино, сараалжтай луувангийн Passero. Үүний дараа тэд бүгд махыг дамжуулан гүйлгэж, мөөг нь холбоно.

тахианы хөл арьс, "бөөгнөрлийг" доош жижгэрдэг нь. яснаас нь салгасан мах. Та хурц хутга сайн ашиглаж болно. Ясны өөрийн жижиг хэсэг (хэлбэртэй байлгах) үлдсэн байна баазад таслан зогсоолоо. Дараа нь, мах, чинжүү, дүүргэгч нь бага хэмжээний дотор байрлуулсан давсалсан. арьс буцаан татаж байна. тахианы хөл тавган нь доороос халаасан зууханд байрлуулна дээр байрлуулагдсан буй чихмэл үр дүнд. Энэ нь бэлэн болтол мах хийж байна. цаг зууханд, бүтээгдэхүүний шинж чанараас шалтгаалан өөр өөр байж болно. Гэсэн хэдий ч, ихэнх тохиолдолд, хоол хүнс бэлтгэх 40 минут цаг нь авдаг.

Чихмэл тахианы хөл баярын ширээн дээр гол хоол байж болно. Тэднийг зөөлөн тос жан хийж тулд та дараах жор ашиглаж болно. -Нд тахианы хөл нь өөрийгөө өвдөж ямар нэгэн яс авах боломжтой байсан учраас (6 ширхэг) мах анхааралтай хутгаар залгаад "хүүдий". , Ургамал бүхий Passero масло (тэд тохируулгуудаас авах) чийдэнгийн, цэвэрлэж бууруулах юм. Энд өөхний тос (150 мл) цутгаж, холимог, давсалсан чинжүү болон түр зуур шөл зөвшөөрнө.

Тахианы мах булангийн (200 гр) нь холигч нь тээрэмдсэн, хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. үүнийг 2 өндөг, халбага гич, давс тавьж байна. Энэ нь мөн тос хагас аяга асгасан. холимог тугал чихмэл байна. Тэднийг зууханд тавьж болно бэлтгэхийн тулд, харин та энэ усан онгоц ашиглаж болно. хоол хийх цаг 40 минут болно. нь хоол бэлтгэхийн тулд амтлагч нэмж байна. Чихмэл тахианы хөл нь чимэн гоёг босгыг (жишээ нь, төмс болон хүнсний ногоо) нь үйлчилж байсан.