Чихэр, төрөл, нэр (жагсаалт)

Ихэнх хүмүүсийн хувьд чихрийн амт нь зөвхөн таны амтыг төдийгүй, мөн бясалгал хийх, энерги нэмэхэд дуртай. Эдгээр төрлийн чихрийн амтыг хэд хэдэн зууны турш бэлтгэсэн бөгөөд чихрийн нэр (энэ зүйлд үзүүлсэн жагсаалт) энэ хугацаанд ихээхэн өөрчлөгдсөн байна.
Энэ өгүүллээр өнөөдөр амтат гуа амтыг ямар амттай, өнөөгийн ялгаатай байдал, хэрхэн яаж дууддаг тухай танд өгнө.

Тэд хэзээ гарч ирэв?

Манай дуртай амтат амттан, эрт дээр үеэс янз бүрийн улс орнуудад хайртай амттан. Эртний Египетийн хоолны мэргэжилтнүүд зөгийн бал, нимбэгний бальзам, цахилдаг үндэс, нишингэ, оготно, эртний Ромчууд, чихрийн нишингийн үр, самар, зөгийн бал, кунжут зэргээс чихрийн амтыг бүтээжээ. ОХУ-д тэд maple сироп, зөгийн бал, эрдэнэ шишээс бэлтгэсэн хоолыг дуртайяа.

Чихэр, орчин үеийнх шиг төстэй, зөвхөн Итали улсад XVI зуунд үйлдвэрлэгдэж эхэлжээ. Энэ нь элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийг үүсгэн байгуулагдсантай холбоотойгоор чихэр үйлдвэрлэх боломжгүй юм. Эхлээд энэ нь нэлээд хүчтэй мансууруулах бодис байсан бөгөөд зөвхөн эмийн санд л зарагдсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд элсэн чихэр дэх жимсний чанамал нь чихрийн нэрийг авч, эм гэж тооцогдохгүй болжээ.

Энэ юу вэ?

"Чихэр" гэдэг үгийг Итали хэлнээс оросоор ирсэн бөгөөд энэ нь "эм, чихэр" гэсэн үг юм. Эхэндээ Италийн эм зүйчид эмийн зориулалтаар зарагддаг candied ширхэг жимс - candied fruits. XIX зууны үед Италийн махчин шувууд түгээмэл болсон бөгөөд энэ нь оролцогчдод бие биетэйгээ нийлж, гипсээр хийсэн хуурамч чихэр юм.

Өнөөдөр чихрийн нишингэ нь янз бүрийн хэлбэр, үзэмж, амт, бүтэцтэй чихэрлэг чихэр юм.

Тэдэнд ямар байна вэ?

Товчхондоо олон төрлийн ангиллууд бий. Мөн бид дэлгүүрт ямар төрлийн чихэр худалдаж авахыг сонирхож байна. Энэ нэр нь өөр өөр үйлдвэрлэгчдээс ялгаатай байж болно. ОХУ-ын худалдан авагчдын хамгийн нэр хүндтэй, эрэлт хэрэгцээтэй байна:

• Caramel. Энэ нь molasses болон элсэн чихрээс бүрдэнэ.
• Lollipops. Молас, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп зэргээр боловсруулсан хатаасан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд хамгийн энгийн нь . Үүссэн бүтэц нь амттай бөгөөд тусгай хэлбэрээр цацагдана. Чихрийн жагсаалтыг доороос харна уу.

- Caramel candies;

- зөөгч дээр чихэр;

- Цэцэгсийн цаасны цаасны дусаагуур;

- Зөөлөн бүдэг амьтан - monpasier;

- чихэр, давсалсан чихэр;

- чихэртэй урт, урт хэлбэр. Эдгээр "харандаа", "наалт" -ын нэр, зургийг доор үзүүлэв.

• Iris, ихэвчлэн toffee гэж нэрлэдэг. Энэ нэрийг 20-р зууны эхэн үед Санкт-Петербургт ажиллаж байсан Францын шоколадны үнэртэн Моррегийн зохион бүтээсэн бөгөөд циркийн цэцгийн дэлбээтэй төстэй чихрийн шижинтэй адил төстэй зургийг үзжээ. Тэдгээр нь хураангуй сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, витамин В12-ыг агуулсан бөгөөд биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. "Тuzik", "Kis-Kis", "Алтан түлхүүр", "Сүү үхрийн мах" - эдгээр нь ЗХУ-ын үеийн чихрийн нэрс юм. Таарны жагсаалтыг та харж байснаар бага байсан.
• Шоколадан чихэр. Дуусгахаас хамаарч дараах төрлүүдийг ялгаж болно.

Жишээ нь: "Шувууны сүү" гэж нэрлэгддэг скофле, "Борооны гайхамшиг", "Боронодская шувуу", "Зимолубка" гэх мэтээр нэрлэж болно.

- элсэн чихэр, жимс, зөгийн бал сиропаар дүүргэсэн хэрчсэн самараас авсан grilling. Эдгээр нь "Григлубын шоколад", "Греозная сказка", "Strawberry grilling", бусад

- praline - чихэр, какао самараар дүүргэсэн шоколадан чихэрлэг амттай эсвэл зарим амттай холилдсон: Bud, Babaevsky, Shokonatka, Juliet;

- Ликёр чихэр нь ликёр буюу чихрийн сироп бөглөх дотор коньяктай "Cream-liqueur", "Шоколадтай" Liquor, "Blue velvet";

- Шоколадтай шоколадан чихэртэй чихэртэй чихэртэй жимс нь "Леел", "Өмнөд шөнө", "Лебедушка", "Залив" гэх мэт жимс жимсгэнэ.

- "Миа", "Раках", "Испанийн шөнө" болон бусад сүү, элсэн чихэр, цөцгий, элсэн чихэр, жимсний шүүсээр дүүргэж, "Fondant"

- трюфель - дугуй хэлбэрийн элит шоколад чихэр, тусгай франц тосаар дүүргэсэн. Энэ нь цөцгийн тос, тос, шоколад, төрөл бүрийн амтлагч юм. Гадна гадаргуу нь буталсан, газрын самар, хэрчмийн үйрмэг эсвэл какао нунтагаар хучигдсан байдаг.

Шоколадны түүхүүд

АНУ-ын тивийг нээсэн Hernando Cortes хэмээх алдартай далайчны ачаар олон дуртай шоколад чихэр олон бий. Тэрээр какао шошыг Европ руу авчирч, Европчуудыг шоколаданд нэвтрүүлсэн. Монк Бенззони шоколадан чихэр Испанийн хааны эрүүл мэндийг сахихад байнга ашиглагддаг бөгөөд түүний дараа мөн түүний шадар хүмүүс байв. Хожим нь шоколадны амтат үнэрийг бусад улс орнуудад тарааж, нөлөө бүхий хүмүүс тэднийг эм болгон хэрэглэдэг байжээ. XVII зууныг хүртэл Испанийн амтат чинжvvч шоколад, амтат боов зvйл хийж, олон тєрлийн хааны ордонд чихэр ємсжээ. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам шоколадан чихэр хийх нууц нь бусад орнуудад мэдэгдэж байсан ч XVII зууны сүүлчээр зөвхөн гараар хийсэн юм.

Зөвхөн Оросод чихэртэй байсан уу?

Соколик шоколад үйлдвэрлэх анхны үйлдвэр нь 17-р зууны сүүлчээр Францын шоколадны найруулагч Дэвид Шелли нээгдэв. XIX зуунд ОХУ-д элсэн чихрийн үйлдвэрлэл огт хийгдээгүй, гадны хоол хүнс нь гадаадаас авчирсан, баян тансаг ноёдын гэрт гал тогоонд тусгай тогооч болгосон байв. XIX зууны дунд үеэс Оросын анхны шар айраг нь Санкт-Петербургт нээгдэв.

Чихэр гэж нэрлэдэг өмнө нь?

XIX зууныг хүртэл дурьдсанчлан чихрийн амт нь манай улсын хилийн чанадаас импортолж, эсвэл язгууртнуудын ордон, ордонд гэртээ үйлдвэрлэв. Гэртээ үйлдвэрлэсэн чихрийн хувьд нэр нь маягт, бэлтгэлийн арга, жимс, жимсгэний хэрэглээний тоо хэмжээг харгалзан нэрлэсэн байв. ОХУ-ын Санкт-Петербург хотод 18-р зууны төгсгөлд хэвлэгдсэн "Шинэ Төгс Оксфордын Шилдэг Сонсогч" эсвэл "Caramel", Жасмин чихэр, Aniseed чихрийн хөнгөн зууш, Cherry marzipans Мөн бүдүүн гэдэсний Apricots.

Аж үйлдвэрийн нэр

XX зууны эхэн үед олон янзын амттан гарч ирсэн нь Оросын анхны шар айрагны үйлдвэрийн нээлт болов. Эхлээд Францын жор болон чихэр нэрс давамгайлж, жагсаалт нь тийм ч том биш байв:

• "Baton de Gralie";
• "Финчепан";
• "Cream deskin";
• "Boule de Gom";
• Cream de Nuasone;
• "Марон Пралин" болон бусад.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд Францын шоколадны чихэр нэр нь Орос хэл рүү хөрвүүлэгдэж эхэлснээр "Cream Venus", "Cat's tongue", "Maiden's skin", "Salon" зэрэг нь Оросын дүрмийн дагуу зах зээл дээр гарч иржээ. Гэсэн хэдий ч, зарим тохиолдолд чихрийн хоёр нэрийг "сувдаар, эсвэл кориандрын сувд" гэж хэрэглэсэн. ОХУ-ын шоколадны амтат чихэрнүүд нь шинэ, зүгээр л орос хэлээр нэрлэгддэг бөгөөд шударга секс дүрстэй холбоотой нэрсээр нэрлэгддэг «Софи», «Марнанн», «Мери Волтоу», «Фишер», «Марала» гэсэн нэртэй нэрс байнга хэрэглэдэг. Танин мэдэхүйн цуврал, жишээлбэл, "Riddle", мөн чөлөөлөгдсөн. Чихрийн чихэр шигтгээн дээр энгийн тэврэлт байсан. 1917 оны хувьсгалын үйл явдлуудаас өмнө "Спорт", "Газарзүйн атлас", "Сибирийн ард түмэн" гэх мэт шоколадны цувралууд гарчээ.

ЗХУ-ын чихэр

1917 оны аравдугаар сарын эргэлт хүртэлх карамель "Царийн Raspberry" эсвэл "Цар Фюдор Михайлович" худалдан авч болно. Түүний дараа чихрийн нэр эрс өөрчлөгджээ. Карамеле "Тариачин", "Красноарнискайа", "Сикле ба Хаммер", "Манай аж үйлдвэр" -ийг худалдаанд гаргажээ. Гэсэн хэдий ч ихэнх шоколадууд нь Францын "Дернери Крион", "Бяцхан зүйлс", "Chartreuse", "Лергер", "Pepperment" гэх мэт франц хэлээр үлддэг. "Squirrels", "Sorbents", "Bunnies" гэх мэт төвийг сахисан нэрс нь үзэл суртал ухралтанд ороогүй болно. ЗХУ-ын шинэ нэртэй чихэр нь өнөөгийн байдал, ололт амжилтыг тусгасан байдаг. Өнгөрсөн зууны 30-аад оны үед "Техникийн тулаан", "Бэлэн", "Сабантуг", "Милкмид", "Челюскинтси", "Арктикийн баатрууд", "Ice Ice ялагч"

ХХ зууны 60-аад оны үед сансрын нисгэгч хүнийг "Сансар", "Космос" чихрийн нандигнан харагдав. Үүний зэрэгцээ жүжигчин, уран зохиолын нэрсийг шоколадны чихэр гэж нэрлэвэл: "Цас Мафед", "Ла Бэйдере", "Цэнхэр шувуу", "Садко", "Little Red Riding Hood" гэх мэт нэрээр нэрлэжээ.