Шарсан махны

бидний дунд хэн (мэдээж ямар ч заалт байхгүй бол) махан хоол, биед нь маш тэжээллэг, бас ашигтай байгаа хайртай вэ? Ийм хүмүүс бараг л байдаг, харин хэрхэн амттай хоол хоол хийх юм - энэ бол ноцтой асуудал юм. Roast - энэ гэр бүлийн бүх гишүүд гомдол гаргаж болно хамгийн их сэтгэл ханамжтай, амттай мах хоол юм. Бүр гэр бүлийн түүний бэлтгэл өөрийн тусгай жор байдаг, харин бид зөвхөн нэг л сонгож, илүү дэлгэрэнгүй үүнийг тайлбарлаж байна. Түүнээс гадна, эмэгтэй хүн бүр хоол хүнс, сэтгэл санааны боломжоос хамаарч, түүний үргэлж арай өөр бэлтгэж байна. Бодвол, халуун жор ирсэн ОХУ-ын хоол Sauerbraten - герман, одоо ч marinated мах Христийн Мэндэлсний Баярын хоол бэлтгэж байна байна. дарс marinated шарсан үхрийн мах үзээрэй, та хэзээ нэгэн цагт энэ таваг нь фэн болж байна.

Харин амттай хоол хүнс ч inept тогооч зөвхөн муудах хүргэж чадахгүй байгаа, гэхдээ бас муу сэтгэл санааны нь, зохих ёсоор бэлэн байх хэрэгтэй. Тиймээс жор шарсан үхрийн мах бүрдэнэ: халуун зутан 5 нэгж үхрийн мах 0.5 кг-аас авч, хамгийн чийдэнгийн Morkovin, ½ цагаан дарс литр (хуурай) 1 халуун чинжүү, 8-10 kartoshinu, 3 сармис хумс, яншуй жижиг сагс , ургамлын тос, давс, амтлагч - Turmeric, кориандрын, булан навч. Дээрх найрлага бүхий л бэлэн байгаа бол, Хэрэв та хоол хийх эхэлж болно.

Үхрийн махны сонгино бөгжийг шилжүүлэх, дарс, халуун чинжүү Marinade асгах утас нь хэсэг хэсэг болгон хөндлөн бууруулсан байна. мах өрөөний температурт хамгийн багадаа нэг цаг marinate ёстой, хоноглох хөргөгчид тавьж болно.
ил тод хүртэл ургамлын тос нь иштэй нь хагас болон шарсан мах нь Marinated сонгины тайрах, сонгино нь coarsely сараалжтай лууван, шөл нэмнэ. Marinade, багассанаар нь мах, 2-5 минутын турш хүнсний ногоо зурвас болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Энэ нь цэвэршүүлсэн амт, урт удаан хугацаанд санах ой хэвээр байх болно мартагдашгүй туршлага хангах болно. Дараа нь халуун Marinade руу хийнэ болон давс, халуун ногоо нэмж 10-15 минут Simmer. том шоо болгон төмсний хальс болон тайрах. Хэдийгээр зарим нэг гэрийн эзэгтэй энэ хоол хийх үйл явцыг хурдасгадаг болох жижиг хэсэг хэсэг болгон төмс бууруулах илүүд үздэг. Таны цохилттой авна.

Дараа нь мах төмс гарч хэвтэж, тиймээс энэ нь бүрэн түүнд хамрагдсан ус нэмнэ. тагийг хааж, сав шарсан Simmer нь зууханд үхрийн дунд дулаан дээр 10-15 минут. шарсан үхрийн мах бэлэн өмнө хэдэн минут сармис болон шинэхэн ургамал тавьсан. төмс идэж болохгүй хүмүүс ба хөнгөн хоол илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд, бид та тос нь шарсан үхрийн үзээрэй санал болгож байна. Амт чанар нь бага зэрэг өөр өөр байдаг, гэхдээ энэ нь хүн болгонд биш юм. Тэгэхээр, 800 грамм авна. үхрийн мах, 2 ширхэг. Манжин, сонгино, 2 ширхэг. лууван, 3 халбага. халбага цөцгийн тос болон бусад тос 150 мл-ийн ороолгодог тос, давс, газрын хар чинжүү. үхрийн мах (хип хэсгийн шилдэг) мах зүсмэлүүд нь тавьж 1.5-2 см, бууруулах хуванцар уутанд болон зөөлөн няцаах. Энэ нь махны шөл сайжруулахын тулд шаардлагатай бөгөөд хоол илүү тендер, амттай байсан юм.

Дараа нь халуун иштэй аль аль тал, чинжүү, давс, шарсан мах дээр мах зөөлөрч цөцгийн тос хеделгеж. Энэ нь бүтээгдэхүүн муудах хүргэж чадна (царцдас алтан байх ёстой) Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлэн. нимгэн дугуйлан - Дараа нь сонгино хагас цагираг,, лууван эрхлэдэг байна. Бага зэрэг Браун ургамлын тос болон бусад өөх. гүн тогоо авч, эсвэл бус мод бүрэх тогоо. мах, шарж, хүнсний ногоо нь дээд үүн тавих бүх тос асгах болон бэлэн хоол хүртэл дунд дулаан дээр шарсан үхрийн мах хоол. Таны харж байгаагаар, жор уламжлалт гэртээ ашиглах нь энгийн, практик юм. Тиймээс залхуу байж болохгүй, та нарын хувьд энэ таваг хоол хэн хүлээх!