Шекбербург: Азербайжаны хоолны жор

Шеккербер гэдэг нэртэй Азербайжаны нарийн боовны тухай та өмнө нь сонсож байсан. Энэ амтат жор нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тархаж, оролдож үзэцгээе. Энэ эмчилгээг хийхэд хэрэгтэй бүх зүйл бол та ямар ч хүнсний дэлгүүрт хялбархан худалдан авч болох ба магадгүй үүнийг өөрийн хөргөгчөөр олж болно. Шарбурк бэлтгэхэд зориулсан ер бусын найрлага байхгүй.

Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх технологи нь зарим онцлог шинж чанартай. Нарийн төвөгтэй байдал нь тэг байх ёстой гэж хэлж болохгүй, зарим ур чадвар шаардлагатай болно гэж хэлж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та туршихын тулд яаж тест хийхийг мэддэг бөгөөд амьдралдаа наад зах нь нэг удаа хийсэн бол надад итгээрэй, та шекбербрт үхэх болно. Дараахь зургийг бидэнтэй хамт зургаа авахуулж байгаа жор нь танд тодорхойгүй байдлаас салж, бизнестээ хүрэхэд туслах болно.

Хоолны гарал үүсэл, хуваарилалт

Өөр өөр үндэстний үндэсний хоол судлаач нар энэхүү амттан Иран улсад гарч ирэв. Энэ нь хамгийн эртний үеэс эхлэн бэлтгэгдэж, ширэнгэн ой тэгшитгэлийн ширээн дээр үйлчилсэн. Өсөн нэмэгдэж буй сарны гэрэл нь шөнийн тэнгэртэй холбоотой байв. Хэдэн зуун жилийн тэртээ Иранчууд өнөөдөр энэхүү баярыг (Новруз) тэмдэглээд өнөө үед ширээн дээр тавьжээ.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам эмчилгээний үр дүнд Ойрхи Дорнод даяар тархжээ Гайхалтай нь дэлхийд Шеккербуг Азербайжаны үндэсний хоол болгон мэддэг . Энэ улс орны оршин суугчид нь шаржны нимгэн талст ялтсан сорилоор самартай нарийн боовыг дуртай байдаг бөгөөд энэ хоолгүй Азербайжанд ямар ч амралт үйлчилдэггүй! Ямар ч хүндэтгэлийн баяраар Шекерур.

Азербайжаны хоолны жорыг эртний Иранд ашигладаг бараг аргаар хэрэглэдэг. Бид үүнийг хэрэгжүүлэхийг хичээх болно.

Shekerbury-д зориулсан найрлага

Azeris хэмээх багаж хэрэгсэл, гал тогооны масштабыг хэрэглэдэггүй, охин бүрээс эхнээс нь мэддэг таваг бэлтгэх нь боломжгүй юм. Гэвч бид зүгээр л суралцаж байгаа учраас бид яг тохирсон тунгаар хэрэглэх болно. Тэгвэл бид жинхэнэ Shekerbour-г авах болно.

Энэхүү жор дараахь бүрдэл хэсгүүдийг ашиглахыг шаарддаг:

• Гурил - 400 гр;
• Зөгийн бал - 20 г;
• Цөцгий, эсвэл зузаан гар хийцийн тос - 2 tbsp. L.;
• Сүү - 100 мл;
• Өндөг - 5 ширхэг.
• Хайлсан цөцгийн тос - 100 г;
• Самар буталсан цөм - 1 зүйл;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Vanilla, кардамон, шанцай - заавал биш жижигхэн хавчих.

Ихэнх тохиолдолд хушнууд нь шекелийг гаргахад ашигладаг. Цөцгий нь аль болох хол газраас чөлөөлж, шаардлагатай бол хуурай хайруулын тавган дээр шохойжуулна. Энэ хоолонд тохиромжтой бол hazelnut, cashew, almond. Peanuts нь газрын самрын хальснаас гаргаж авдаггүй.

Зуурмаг хийх

Зөв зохистой зуурсан гурил - та нар зөөлөн байх болно гэсэн амлалт, гэхдээ тэр үед, бага зэрэг шар буурцаг shekerbura. Зурган дээрх жор нь процесс хэрхэн үргэлжилж байгааг төсөөлөхөд тусална.

Хуурай сүү хуурай мөөгөнцрийн уусмал хийж, дулаан газар халуун байна. Процессийг хурдан ажиллуулахын тулд та жижиг элсэн чихэр нэмнэ.

Энэ үед гурилыг шингэлнэ. Тусдаа саванд өндөглөж, сэрээтэй хуваа. Тэдэнд халуун тос нэмээд дахиж хутгана. Тос тос (эсвэл цөцгий) хийнэ. Холимог буюу хутгагчтай нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн масс болгон хольж, гурилтай бэлэн саванд хийнэ.

Дорнодын зарим гэрийн эзэгтэй зуурсан гурил зуураа шууд гараараа зуурдаг. Та дуртай зүйлээ хийж болно: сэрээ, халбага, хутга, цахилгаан зуурсан ч гэсэн хийж болно. Чамд ямар ч тохиолдолд shekerbura болж хувирдаг. Хоолны жор бол олон үеийг энгийн, найдвартай, туршиж үздэг бөгөөд ингэснээр та эргэлзэж чадахгүй. Хамгийн гол зүйл нь хэрмэн алчуур дор амрахад нэг цагийн турш өгөхийг мартаж болохгүй.

Шаантаг хуцаар дүүргэдэг

Энэ хооронд зуурсан гурил нь хүчээ авч, дүүргэж өгнө. Хутгатай самрыг хийнэ, тэдгээрийн тоог хэмжих шилээр хэмжиж, яг ижил хэмжээний элсэнд нэмнэ.

Энэ бүхэн! Энэ нь зөвхөн сайн холилдоно.

Загварчлах бэлтгэл

Энэ үед та зуухаа халааж эхэлнэ. Зуурсан гурилын ширхэгийг хэдэн ширхэг хувааж, тооцоолж, хичнээн хэмжээний бялуу авчирна. Ширээн дээр биш, цаасан дээр тавьсан жигд тавиур дээр шеккербурыг байрлуулах нь дээр. Загварын үеэр гартаа хэрэгтэй бүх зүйл байсан.

Бүтэц

Azeri shekberbour хэрхэн харагддаг талаар анхаарлаа хандуулаарай. Зурган дээрх жор нь талуудын талууд ер бусын хэв маягаар хучигдсан байгааг харуулж байна. Энэ нь бүтээгдхүүний бүтээгдэхүүнд хамаарна.

Душаагаараа зуурсан гурилыг нэг дуслаар дүүргээд нэг дүүргэгчийн амттанг нэг ирмэг дээр тавина. Гүнзгүүрийн ирмэгийг хамгаалах, банш хэлбэржүүлэх. Тодорхойлогдсон зах - загвар шиг шаардлагатай чухал зүйл.

Тусгай хэрэгсэл

Азербайжан болон Төв Азийн олон улс оронд худалдаалагдаж буй зах зээл дээр ирмэг дээр нэмэгдсэнээс бүхий тусгай хясаа олоход хялбар байдаг. Олон гэр бүлд энэ хэрэгсэл олон үе дамжин өвлөгдөж ирсэн.

Хэрэв та гал тогооны эдгээр хясаатай төстэй зүйл олоогүй бол туршилт хийх, хуруугаараа нугалж, салаа эрүүгээ өргөсгөх хэрэгтэй болно. Уран зөгнөл төөрөлдөж, та маш сайн үр дүнд хүрэх болно.

Зууханд жигнэх

Шекбербэр нь алтан шаргал өнгөтэй байх албагүй. Зууханд хийсэн энэ жигнэмэг нь зөвхөн хатсан, үлдсэн гэрэлтэй. Тиймээс халааж тавьсан зуухны доод байранд тогоо тавина, 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлын талаар та бүхэн байшингуудын хушга жигнэмэгийн үнэрээр мэдэгдэнэ.

Хүснэгт рүү оруулах дүрэм

Дорноос ирсэн жороо Шекбербург нь бусад уламжлалт чихэр, жишээлбэл, муубуд, аплавава зэрэгт үйлчилдэг. Түүний гарт барьсан эдгээр эмийг идээрэй. Нэмэлт байдлаар, цай, үнэрт исгэж кофе, компот, шүүс нь хамгийн тохиромжтой. Харин согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй.