Юу идэх tkemali? Нийцтэй байх, болон үйлчлэх

Кавказын амтлагч tkemali дэлхийн хамгийн алдартай нэг юм. Энэ бол хамгийн тохиромжтой нь олон тохирсон байна Кавказын нь хоол Гүрж - хачин хангалттай хоол, гэхдээ тэдгээр бүтээгдэхүүн, тэр түүхэн нутаг tkemali байгаагүй юм нь хосолсон. өвөрмөц амт, аль нэг хэсэг дорнын халуун ногоо, анхилам үнэртэй халуун ногоо үнэр, боловсорсон жимс, тунгалаг хурц ширүүн харилцан уялдаатай. Юу идэх tkemali? Энэ асуултын хариулт нь олон байдаг.

амт шинж чанар

Олон хүмүүс үзэм нь шүүслэг сүүдэр tkemali үндэс шалтгаан байна гэдгийг би мэднэ. соус хувьд төгс чихэрлэг исгэлэн чавга сорт. тийм амтлагч ямар ч цуу буюу нимбэгний шүүс, эсвэл амтлагч нэмж байхгүй бол тэд өөрсдөө маш илэрхийлэлтэй байдаг.

Тэд tkemali идэх зүйлээсээ гаруй тунгаан бодож, зөвхөн амт чанар, бас биохимийн үзэж байна. чавга таннин, pectin тусламжтайгаар багтсан шингээж, мах, загас шингээж. Энэ нь ихээхэн заримдаа Hearty оройн хоол, өөхний аяга таваг үйлчилсэн дараа гардаг хүндийн бууруулдаг. Мэдээж хэрэг, энэ хоол хүнс хоолны дэглэм үндэс байх ёсгүй, гэхдээ та шатаасан тахианы гуяны, эсвэл зочин таалагдахын тулд амралтаараа шийдсэн бол гахайн хэвлийн гялтан өнхрөх - ширээн энэ цуу үед үйлчилж байсан. Тэр нь зөвхөн эв нэгдэлтэй амтыг хийж чадахгүй болно, бас тосны хүнсний нөлөө тэгшитгэж.

хоол хийх хялбар арга

Та нар ариун баяр бэлдэж байхдаа байгаа бөгөөд та үүнийг өөрөө хоол шийдсэн tkemali жан идэж юу мэдэх анхны шаардлагатай бүтээгдэхүүний талаар бүх анхаарал тавих. Тохиромжтой болсон чавга чихэрлэг болон исгэлэн сорт unripe, эсвэл бага зэрэг чихэрлэг. хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй ялзарсан чавга барьсан эсэх, энэ нь зөвхөн амттай, бас бүтэцтэй муудах болно. жан бэлтгэхийн тулд жимс килограмм хэрэгтэй болно. , Усан дор тэднийг зайлж сүүлтэй яс, устгаж болно. бага зэрэг ус нэмж, нэг саванд нь тэдэнд тавих (ойролцоогоор 0.5 V.). бага гал дээр тавих болон бусад бүтээгдэхүүнийг татан оролцуулах.

чинжүү хонхорцог нилээд цавчих, эсвэл зуурмаг нь нүдэх хэрэгтэй. Сармис (4-5 хумс) нь masher дамжин өнгөрч болно. Polpuchka cilantro зүгээр л хутгаар цавчих болно.

зайлуулах хальс салгаж эхэлсэн нь бол дараагийн алхам руу үргэлжлүүлэх цаг нь болжээ. , Нарийн шигшүүрээр жин Peretrite шанага буюу Pestle туслах. массын үлдсэн найрлагыг нэмж, дараа нь бага дулаан дээр буцалгана. жан шатсан тулд, сэлүүр хутгана. өөрийн үйлдвэрлэлийн Ийм цуу, та олон хоол хэрэглэж болно.

garnishes нь Tkemali

Амт цуу өдөр бүр тэр ч байтугай энгийн оройн хоол хүртэл гэрэл гэгээтэй болно. гоймонгийн янз бүрийн төрөл, чанасан төмс зүсмэлүүд, Braised байцаа, groats tkemali нь төгс будаа.

Ямар Гала оройн энэ жан байна вэ? Хэрэв зохицон ч илүү боловсронгуй хачир. нухаш цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, ногоон, цагаан уур аспарагусны, шатаасан, эсвэл шарсан ногоо Чөлөөт tkemali.

мах, загасны хоол нь хослол

Мөн хэрэв чи тэдгээрийг Гүрж чавга барьсан tkemali идэх зүйлээс мэдэж байна уу? Мэдээж хэрэг, хургатай! Залуу мах, Braised ногоон болон хачир хийсэн амт хоол - Жишээ нь, энэ нь chakapuli ямар төсөөлөхийн аргагүй юм. шарсан тахиа, дарсан нь Kebab шорлог нь: Кавказ, энэ нь цуу бараг бүх махан хоол байсан юм.

Та үүсгэн байгуулагчид tkemali туршлагыг ашиглаж болох бөгөөд зоригтой ямар ч туршилт шийдвэрлэнэ. Гэсэн хэдий ч, жижиг хязгаарлалт байдаг. мах нь төвөгтэй жор, аль хэдийн идэвхтэй сонголтоор ханддаг нийт тохиромжгүй байж болох tkemali агуулсан хувьд болгосон бол.

Та өөрийн сонирхолтой амт нь бүтээгдэхүүний хүснэгт тавагтай мэдүүлж байгаа бол болгоомжтой байх хэрэгтэй. Жишээ нь, хулд, сайхан, улаан загас, бусад зүйлийн баялаг, халуун ногоо, халуун амтлагч, сармис нь хослуулах хүлээн авахгүй байна. Tkemali зүгээр л сайхан нарийн хоол тавцанд. зэрлэг мөөг энэ жан маргаантай амжилттай угсарсан.

Гэвч tkemali чадах нь үнэхээр баяр амт ердийн чанасан тахианы эсвэл цацагт хяруул мах, шарсан гахайн podcherevku, тамхи татдаг хавирга болон бусад олон махан хоол өгөх.

Tkemali зохиосон жор

tkemali жан нь юу бодож, туршилт нь бүү ай. Ихэнх тохиолдолд энэ нь тус тусад нь цуу шиг биш байсан болон бусад аяга таваг хоол хийх явцад нэмж байна. Энэ бүтээгдэхүүний халбага нэг хос Та zazharki хоол хийх үеэр түүнд улаан лоолийн оо солих бол зөөлөн, piquancy авгалдай нэмэх болно. Энэ цуу Долма, stews, meatballs, дарсан хэрэглэгддэг. Энэ амт илүү гүн гүнзгий, илэрхийлэлтэй болгохын тулд зөвхөн болохгүй. Bright чавга цэцгийн цуу амархан халдварладаг бөгөөд бусад бүтээгдэхүүн үүнийг protushennym. Ялангуяа сайхан Энэ тахиа идэвхжүүлдэг - мах нь хүрэн улаан Hue авдаг.

Бэлтгэл маринад

Чавга та эмчилгээ халаах өмнө хоол хүнс marinating нь амт жан ашиглаж болно гэсэн үг бөгөөд энэ нь олон тооны органик хүчил агуулсан байдаг. Урэх гахайн зүсмэлүүд tkemali амтлагч, анар жимсний шүүс, эсвэл цуу narsharab нь жаахан нэмж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, зугаалгаар та tkemali идэх юу асуултад сонирхолтой хариулт олохын тулд хичээж байгаа бол, мөн чанар нь савтай татахуйц хэрэгтэй. Тэр нь шорлог шарах нь төгс-д хольцтой. Харин та нар үлдсэн Marinade нь цоо шинэ жан бэлтгэж чадна - нь буцалгаад үүнийг шөл, шинэхэн ургамал, бага зэрэг кетчупээр нэмнэ.

үйлчил

Энэ нь зөвхөн тэд tkemali идэж, бас хэрхэн хүснэгт үүнийг хэрэглэх ямар чухал ач холбогдолтой юм. нарийн spout эсвэл халбагаар нэг аяга нь энэ зорилгоор тохиромжтой тавгууд. Энэ нь хүлээн зөвшөөрөхгүй байгаа хүнсний ширхэг Dunk ихэвчлэн амтлагч аажмаар бие даасан ялтсууд нэмсэн. Хамгийн ариун хүлээн авалтууд дээр зочин бүрт нь цуу, эсвэл нэг удаа нэмсэн нь жижиг таваг байсан уу, эсвэл ерөнхий таваг нь бие даан нэмэх хэрэгтэй байна.