Өвөл чинжүү хүйтэн аргыг давслах

Магадгүй мах, хүнсний ногоо, муудах эсрэг байнга хамгаалах цорын ганц арга зам нь тэдний давслах юм. Энэ нь хоол хүнс, гэрийн эзэгтэй, тэдгээр нь хөнгөн зууш шиг давсалсан дуртай дунд маш их алдартай байдаг хадгалах гол арга зам юм. Энэ үйл явц нь ч биш юм давс. Хэрэв хамт, ямар бүтээгдэхүүн байрлуулж, урт хугацаагаар хадгалах бөгөөд шийдэл бий болсон байна. Мөн энэ хугацаанд давсны уусмалд зөв бэлтгэх хамаарч хэр удаан хүсэл. бүтээгдэхүүн бүр нь өөрийн дүрэм, өндөр чанартай хоол хүнс олж авахын тулд заавал дагаж мөрдөх ёстой бөглөрөхөөс зарчмуудыг байна. Өнөөдөр бид хэрхэн хүйтэн давслах чинжүү байдлаар талаар ярилцах болно. Гэвч зарим жор харгалзан өмнө нь бид хадгалах нэг арга гэж нэрлэдэг зүйлийг олж мэд.

Хүйтэн арга brining

Энэ арга нь лааз, хувин, хоног, шанага нь даршилж бүтээгдэхүүн гэх юм. Энэ тохиолдолд тэд хүйтэн давсны уусмал дүүргэж, дээд хэвлэл дээр тавьсан. Энэ нь заавал урт хугацаанд сэрүүн газар аяга таваг байрлуулна.

Жишээ нь, давслах өвөл чинжүү бүх үр жимс доод талд нь шүдний цоо гэдгийг эхэлдэг. Шат дамжлага, хүнсний ногоо, халуун ногоо, ургамал, сармис шилжүүлэх гэх мэт, хүйтэн усаар давс асгаж нь тагийг нь хамрагдсан, эсвэл буулгыг тавьж, хүйтэн газар тодорхойлно. Энд чухал цэг бүтээгдэхүүн үргэлж давсны уусмал нь хамрагдсан байна явдал юм, тиймээс энэ нь хэрэв шаардлагатай бол хүртэл тэргүүлж байх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор усыг нэг литр давс хорин грамм болон нимбэгийн хүчил есөн грамм авна. Хэрхэн давслах чинжүү Хүйтэн вэ? хэдэн энгийн жор авч үзье. Энэ Бэлдэц гулдмай даршилсан мөөг, даршилсан байцаа болон бусад хэмжээнээс багагүй тархсан. Даршилсан чинжүү нь тааламжтай амт, тод өнгө байдаг, амттай, тансаг зууш юм. Өнгөрсөн, Дашрамд эмчилгээний энэ аргыг хэд хэдэн тонн хамт бэхэлсэн байна. үндсэн бүтээгдэхүүн ангийн хувьд мэдээж бараг бүх зүйл нь: амтат улаан чинжүү, улаан чинжүү, гэх мэт ...

Давслах чинжүү өвөл

Орц: Таван кг чинжүү, нь яншуй болон селөдерей, хар чинжүү, булан навч. Шорвог: цэвэр ус таван литр, дөрвөн зуун грамм давс (төрийн бус iodinated).

бэлтгэл

нэг нь сонгогдсон жимс хэмжээ, усаар угааж, алчуур, эсвэл амны дээр хатаасан эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь жимс, хүнсний ногоо талыг нь хасах байгаа гол устгах болон гэж нэрлэгддэг үрийн суулгаа хагасыг тус бүр бууруулсан байна. Хэрэв та бүх л жимс гардаггүй төлөвлөж байгаа бол, тэд зүгээр л нэг шүдний хэд хэдэн газар цоо. Эсвэл хүнсний ногоо problanshirovat. Үүний тулд тэдний гурван минут халуун усанд дүрэгдсэн байна, дараа нь маш хурдан хүйтэн дүрж.

Цаашид өвөл чинжүү давслах дараах байдлаар байна: жимс ногоон, хар чинжүү, булан навч pereslaivaya, бэлэн хоол (тогоо, хувин, хоног) орж байрлуулна.

давсны уусмал бэлтгэх

ус, буцлах авчирсан давс нэмж, түүний бүрэн татан буулгах хүртэл буцалгаж байсан. шингэн дулаан хасагдсан болон cheesecloth дамжуулан шүүнэ байна, дараа нь тасалгааны температурт хөргөнө. Энэ нь шорвог, чихэрлэг чинжүү цутгаж, самбай, эсвэл даавуугаар хучиж, модон тойрог эсвэл том хавтан тогтоож, хэвлэлийн хамт тэргүүлж байна. Ийм preform өрөөний температурт арван хоёр хоногийн турш явсан байна. Энэ хугацааны дараа, Pepper дараа нь хадгалах нь сэрүүн газар хурааж, бэлэн болсон байна. Та мөн лонхтой жимс шилжүүлэх хөргөгч нь тагийг болон Nylon хааж болно.

Pepper, Болгарын онд даршилсан: арга № 1

Орц: чинжүү Арван кг, давс найман грамм. давсны уусмал нь: ус, есөн зуун тавин грамм, давс тавин грамм.

бэлтгэл

жимс жимсгэнэ, устгаж testis ангилж, хүйтэн усаар угааж байна: чинжүү давслах дараах байдлаар байна. Цаашид бүтээгдэхүүн буцалсан усанд хоёр минут дүрж, хүйтэн усанд хурдан хиртэж тархсан. Тэд чанга саванд тархах боломжтой болно хүнсний ногоо цайруулах, зөөлөн, уян хатан болгодог. Дараа нь халуун ногоо тус бүрийн хоол урьдчилан бэлтгэж, алчуур хучигдсан тэр дарангуйлал дээр тавих нь тавьж давс, хийнэ. Тиймээс шаардлагатай хүнсний ногоо, арван хоёр цаг тогтвортой байна. Энэ хугацаанд тэд шүүс эхлүүлэх.

Дараа нь жимсний шүүс, нэг аяга руу шилжүүлэх хүйтэн шорвог, самбай нь ороож, дахин хэвлэл мэдээллийн дагуу тавьж хийнэ. Хүчин чадал нь сэрүүн газар руу шилжүүлсэн байна. Болгарын чинжүү даршилж Энэ жор нь олон оронд маш их алдартай байдаг. Хэрэглэхийн өмнө бэлэн жимс сайтар угааж, арван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Pepper, Болгарын онд даршилсан: арга № 2

Орц: чинжүү Арван кг, яншуй болон селөдерей, интоорын навч зуун грамм, кориандрын үр таван грамм. Ус есөн литр, давс долоон зуун грамм, цагаан цуу долоон зуун грамм бөглөх хэрэгтэй.

бэлтгэл

чинжүү давслах ёроолд сэрээ өөрийн угаах болон Pierce гэдгийг эхэлдэг. ургамал, халуун ногоо хоол тархах давхаргын доод талд, дараа нь дахин чинжүү амтлагч. чичиргээн бүр хүйтэн давсны уусмалд дүүрч, өрөөний температурт арван хоёр хоногийн турш хэвлэл мэдээллийн доор тавьж байна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, савыг хүйтэн газарт шилжүүлсэн байна. Pepper тэгээд үргэлж цутгахад хамрагдсан байна, тиймээс энэ нь шаардлагатай гэж хүртэл тэргүүлж байна (ус нэг литр давс, цагаан цуу гучин хоёр грамм авах), эсвэл оронд нь ургамлын тос хэрэглэгддэг.

даршилж чинжүүний Шуурхай арга

Орц: Нэг нь гурван литрийн саванд чинжүү хоёр кг, хоёр сармис хумс, хоёр сонгино, хоёр аспирин, селөдерей болон Fennel авна. дүүргэх тулд: хүйтэн ус зургаан литр, давс нэг шил, элсэн чихэр, хоёр аяга, цагаан цуу таван зуун грамм.

бэлтгэл

Болгарын чинжүү даршилж Энэ жор нь маш энгийн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд, хүнсний ногоо угааж үрийг устгаж, дөрвөн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Сонгино нь бас дөрвөн ширхэг, хэрчсэн селөдерей, сармис цэвэр хуваасан байна. саванд бүрт ургамал тавьж, эдгээр бүрэлдэхүүн бүх аспирин нэмнэ. агуулга нь урьд өмнө буцалсан усаар scalded хүйтэн шорвог лааз, хаалттай Капрон таглаа цутгаж байна. сэрүүн газар хадгална сав.

гашуун чинжүү Хүйтэн давслах

Орц: Халуун чинжүү нэг кг, яншуй, гоньд зургаан грамм, хорин гр, сармис арван таван грамм, давс тавин грамм. ус нэг литр болон давс тавин грамм шорвог.

бэлтгэл

цэвэр лааз доод хэсэгт угаасан ургамал, сармис болон чинжүү тархсан. Буцалсан ус нэмж давс, чанасан болон тасалгааны температурт хөргөнө. хүйтэн уусмал, лонхтой цутгаж хязгаарлана болон хүйтэн хадгалах орон зай байрлуулна.

Ассиричуудаас халуун чинжүү давслах

Найрлага: гашуун Capsicum, хоёр хуудас дөрвөн мод гоньд, таван хуудас Үхрийн нүд тунхууны. давсны уусмал нь: ус арван литр, давс хоёр аяга.

бэлтгэл

гашуун чинжүү хүйтэн үйл явцыг давслах жимс доод хэд хэдэн үед нь шүдний буюу сэрээ хатгуулж байна гэдгийг эхэлдэг. Дараа нь тэд баттай эрэг дээр ногоон хамт тавьсан. Савны агуулга, хүйтэн давсны уусмалд дүүрэн байдаг таглааг нь хамрагдсан, харанхуй хүйтэн газар байрлуулсан. үе үе Цутгамал хүртэл хийсэн байна. Та чинжүү гардаггүй хүсэж байгаа бол хурдан дулааны руу шилжүүлнэ.

Давслах чинжүү: арга № 1

Найрлага: чинжүү, давс. Давсны уусмалд: литрийн давстай усанд хоёр халбага нэг.

бэлтгэл

Давслах чинжүү хүйтэн аргыг ялангуяа хэцүү биш. Энэ шинэхэн махлаг жимс, жимсгэнэ угааж байгаа нь, тэд буцалж буй ус, нэн даруй хүйтэн усанд хөргөх хоёр минут налуутай бол шүүлтүүр нь мэт цайвар байдаг. Дараа нь хүнсний ногоо, хоёр нь хасах давс үрээд, нэг аяга нь тавьж байна. Дараа нь шүүс гарч зогсох арван дөрвөн цагийн шахалт. Дараа нь өөр нэг хүчин чадал нь (банк) -д шүүс шилжих нь чинжүү хүйтэн шорвог цутгаж байна, цэвэр тойрог хуванцар хамгаалах орой дээр тавьсан ба хэвлэл мэдээллийн доор тавьж байна. Банкууд хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн газар cheesecloth, газар хучигдсан байдаг. цаг хугацаа өнгөрөх тусам, чингэлэг таг Капрон хаалттай байна.

чинжүү давслах: замыг №2

Найрлага: чинжүү, давс. Давсны уусмалд: литрийн давстай усанд хоёр халбага нэг.

бэлтгэл

Хүйтэн давслах чинжүү жимс сайн угааж занга нь бүрэн бүтэн үлдсэн учраас тэдний гол болон мөшгих устгаж байна гэдгийг эхэлдэг. Дараа нь, амтлагч бүр давс үрж, дөрвөн ширхэг нэг болгон нэгийг нь хийж, тогоо дүүргэ. Тэгээд нэг өдөр буулгыг тавьсан. Энэ хугацаанд, шүүс үр дүнд ёстой. Дараа нь тавган агуулга эрэг дээр тавьсан байгаа, хүйтэн дүүргэлт цутгаж, хаалтын таг Капрон хүйтэн газар тэвчих.

чихмэл чинжүү давслах

Орц: чинжүү хоёр, хагас кг. лууван нэг килограмм, яншуй үндэс, селөдерей фунт нь нэг кг, селөдерей ногоон нэг баглаа, сонгино нэг зуун грамм, арван хоёр вандуй хар чинжүү, шанцай нь хавчих, элсэн чихэр, нэг халбага: чөмөг нь.

бэлтгэл

Энэ жор нь өвлийн улиралд чинжүү давслах нь маш энгийн юм. Үүнийг хийхийн тулд гурван минутын дотор үндэс, лууван problanshirovat. Тэд дараа нь цэвэрлэж, нэг grater дээр тууз, эсвэл мөрийг хуваасан байна. Жижиглэсэн сонгино, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүх холимог болон давсалсан юм. бага зэрэг цөцгийн тос шарсан татсан үр дүнд. Буцалж буй зөөлрүүлэх ус буурсан үзүүлэлттэй хоёр минут селөдерей.

давсны уусмал бэлтгэх

шавар ус таван литр цутгаж болон буцалгаад авчирч байна. Дараа нь, хар чинжүү зургаан вандуй давс нэг аяга, сармис нэг сармисны хумс, арван дөрвөн gvozdichek, нэмэх, булан таван орхидог. хоёр минут буцалгаж цутгахад, дараа нь хөргөх болон cheesecloth буюу шигшүүрээр шүүнэ.

Цаашид даршилж жор авч үзье чихмэл чинжүү. Тэгэхээр бүр хүнсний ногооны зүслэг, ургамлын үр, мөшгих устгаж болно. Агааргүй чөмөг хуц, селөдерей холбоотой болон аяга тавьсан. хүйтэн давсны уусмал нь агуулга, дарангуйлал тавьж, дөрвөн долоо хоногийн турш сэрүүн газар хурааж.

байцаа нь чинжүү давслах чихмэл

Найрлага: амтат чинжүү нь хоёр кг, байцаа, гурван кг, лууван гурван зуун грамм, сонгино хоёр зуун грамм, яншуй, эсвэл селөдерей нэг баглаа, ургамлын тос, хоёр гурван халбага, давс хагас халбага, нэг халбага чинжүүний, долоон булан навч, Cumin нь халбага .

бэлтгэл

чинжүү хүйтэн үйл явцыг давслах нь сүрэл нь бууруулах, цаас гэмтээлгүй үрийг нь сугалж байна гэдгийг эхэлдэг. Лууван бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон бууруулах сонгино, байцаа, нилээд жижиглэсэн, давс нэмж, энэ нь шүүс зөвшөөрөх гараа зуурах. зөөлөн болтол гурван минут сонгино, луувангийн хөдөлгөөн шарсан мах, байцаа болон бужигнуулсан нэмнэ. Peppers дөрвөн минут, сэрүүн poblanshirovat хэрэгтэй. Том саванд тавьж байцаа, хольц, чихмэл Дараа нь жимс жимсгэнэ, дээд тойрог болон дарангуйлал тавьж, дөрвөн өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Хамтдаа шүүс лааз шилжих нь савны агуулга, шорвог, дээш өгсөн жорын дагуу бэлтгэж болно хийнэ. Сав нь сэрүүн газар тавина. ижил байдлаар, мөн давслах Capsicum дамжуулдаг.