Boletus edulis: тэтгэмж, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэг, ашиглах

Цагаан мөөгөнцөр төрөл Boletus нь тэдний хаан гэж нэрлэдэг та аюулгүйгээр тэр амт нь хамгийн сайн нь гэж хэлж болно учир нь. Энэ нь 30 хүртэл см байж болно, түүний малгай -. Диаметр нь 50 см-ийн Цагаан мөөгөнцөр, үүнээс ашиглах үнэлж баршгүй, улиангар болон нигүрс бусад бараг бүх ой мод байдаг. Ашиглах, цэнгэг (хоол, шөл, хайруулын) байж болно, хатаасан, даршилсан. Мөн porcini шөл, сүмс болон салат хоол нь олон янзын.

шинж чанар Borovik

Энэ нь "мөөг хаан" зүгээр л түүний нэрийг авсан байна. Тэрээр хамгийн тэжээллэг сайн амт, сонирхол татахуйц, хоолны дуршил үнэр гэж үзэж байна. Эдгээр шинж ачаар юм, энэ нь маш их тогооч талархаж байна.

нас, мөөгөнцөр малгай өсөлтийн газар хамааран цайвар шар, хар хүрэн өнгөтэй байж болно. Жишээ нь, нарсан ой нь улам бүр нэмэгдэж мөөг, хар малгай байдаг.

Учир нь цагаан мөөгөнцөр туршлагагүй нь, үүнээс хол бусад мөөг ашиг их ашиг, хүнсний бус хялбархан эргэлзэж байж болох юм, энэ нь үндсэн боломжуудыг мэдэх нь чухал юм. Нэгдүгээрт, бага малгай Borovika, ногоон, шар байж болно. махан бие нь цагаан, гашуун үгүй биш амт байх ёстой.

илчлэг CEPS

Boletus 90% нь ус бүрдэнэ. Энэ нь бага илчлэг нь яагаад байгаа юм. Үүний хоол тэжээлийн үнэ цэнэ грамм тутамд 34 ккал мөөг 100 юм. Харин хатаасан Boletus энэ нь 286 калори агуулдаг учраас энэ чанар байхгүй. Энэ нь хоол хэрэглэж байх үед зөв бүтээгдэхүүний шаардлагатай жинг тооцох шаардлагатай байна. Энэ нь илчлэг нь цагаан мөөг шинэ, хатаасан их ялгаатай гэдгийг холбоотой юм. Үүнээс гадна, энэ нь хүний биед аль болох хохирол учруулсан зайлсхийхийн тулд туслах болно.

Хоол тэжээлийн мэдээлэл

тухай ярихдаа хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь цагаан мөөг, энэ нь шинэ бүтээгдэхүүн нь 100 г агуулаагүй гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй:

• Ус - 89.4 г,
• ханасан тосны хүчил - 0.4 г,
• ханаагүй тосны хүчил - 0.4 г,
• Мөн голын болон monosaccharides - 1.1 г,
• Үнс - 0.9 г,
• Нүүрс ус - 1.1 г,
• шилэн - 3.2 г,
• уураг - 3.7 г,
• Өөх - 1.7 г

Cep хатаасан дээрээс нэлээд ялгаатай өөр өөр найрлагатай байдаг. Тэгэхээр, 100 гр агуулж байдаг:

• 3.1 г өөхний ханасан хүчил ,
• үнс 7.2 г,
• Мөн голын болон monosaccharides 9 грамм;
• ханаагүй тосны хүчил 3.1 гр,
• 13 гр ус,
• Эслэг нь 26.2 грамм;
• 30.3 гр уураг,
• өөх, тос, 14.3 грамм;
• Нүүрс ус 9 грамм.

CEPS хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь витамин, макро болон микро шиг, түүний бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа нь онцлог юм. Тэдний агуулга, цэнгэг харьцуулж, Borovik хатаана.

витамин:

• PP (ниацин тэнцэх) - 8.5 болон 69.1 мг;
• E (TE) - 0.9 ба 7.4 мг;
• C - 30, 150 мг;
• B9 (фолийн) - 40 ба 140 мг;
• В6 (пиридоксин) - 0.07 ба 0.4 мг;
• B3 (pantothenic) - 2.7 мг (шинэ);
• B2 (riboflavin) - 0.3 ба 2.45 мг;
• В1 (тиамин) - 0.04 ба 0.24 мг;
• PP - 5, 40.4 мг.

макро шим тэжээл оршиж:

• хүхрийн - 47 мг (шинэ);
• хлорын 22, 151 мг;
• фосфор 89 ба 606 мг-аар;
• кали 468 болон 3937 мг;
• 6, 41 мг натрийн;
• 15, 102 мг магни,
• кальци 13, 107 мг.

элементүүдийг ул мөр:

• 26 мг rubidium;
• 6, 41 мг кобальт,
• цахиурын 0.02 мг;
• 60 мг фторын;
• 6 мг хром;
• 0.33 мг, цайр,
• 0.23 мг манганы;
• 0.5 ба 4.1 мг төмөр.

ашиг Boletus

Цагаан мөөгөнцөр, бараг хязгааргүй дуртай боловсруулалт өдөөдөг болон ходоодны шүүс үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүнийг хийхийн тулд та шөл Boletus, ердийн мах шөл ч илүү ашигтай гэж үздэг идэх хэрэгтэй.

Тэд мөөг витамин агуулдаг учраас тэд Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд маш их ашигтай байдаг. арьс, үс, хумсны гоо сайхан, эрүүл мэндэд нь тустай нөлөө.

Энэ нь мөөгөнцөр тоник, шарх эдгээх, бактерийн эсрэг ба эсрэг хавдрын нөлөө шинж оруулах нь чухал юм. Жишээ нь, хорт хавдрын тусламж хүхэр, полисахарид эсрэг тэмцэлд.

Цагаан мөөгөнцөр, тэдгээрийн хэрэглээ нь бүх мэдэгдэж байгаа, цусны судасны хананд холестерин хуримтлагдахаас сэргийлнэ Lecithin нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулж байдаг. Энэ нь атеросклерозын урьдчилан сэргийлэх нь маш чухал юм. Хариуд нь, амин хүчлүүд нь гар сунгах үйл ажиллагаанд туслах, холбогдох үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд туслах байдаг.

Borovik болон антиоксидант нь маш их, маш их ач холбогдолтой юм байна. Тэр вирус, бактерийг өгөх биш, бусад хортой бодис биед оруулна уу.

Boletus edulis, хачин хангалттай, анагаах ухаанд хэрэглэж байна. Эмч нар энэ нь ялангуяа сүрьеэ, ядаргаа, буурч бодисын солилцоо нь үр дүнтэй байна. Гэхдээ энэ нь тусгай усан ханд шарх болон хөлдөлтөөс холбоотой асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг агуулсан байна.

Цагаан Хатаасан мөөг биеийн 80% хүртэл шингээх болно уургийн эх үүсвэр үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь өөх, гликоген нь задаргаа туслах фермент агуулдаг. Хатаасан porcini мөөг хорт хавдар, толгой өвдөх, түүнчлэн үрэвсэл, цус багадалт, урьдчилан сэргийлэх арга хэрэглэж болно. Тэд ер нь зүрх сэтгэл, бие махбодийг хүчирхэгжүүлэх оюун ухааны чадварыг дэмжихийн.

програм

Цагаан мөөг шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр аль алинд нь ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь биеийн амар тэднийг metabolizes Учир нь сүүлийнх нь илүү ашигтай байдаг гэж үздэг байна. Энд жишээ нь, шарсан мөөг хүнд хоол хүнс итгэдэг.

Гэхдээ та одоо ч гэсэн таны гарт шинэхэн мөөг хит бол, та нар тэднийг хуурай чадахгүй байгаа, тэгээд тэд хөлдөөх чанасан, даршилж болно. Бид жишээ нь жор хоёр санал болгож байна.

Boletus edulis: фото зураг бүхий жор

Бид тос амтлагч жор галоген Boletus танилцах нь эхлэх санал болгож байна. Тиймээс авах:

• 1.5 кг Boletus;
• гурван сонгино,
• хоёр хоёр хоолны халбагын цөцгий,
• нэг халбага тос,
• чинжүү,
• давс.

Сайн мөөг (гэх мэт муудсан үгүй биш wormy биш) нь цэвэр, хуурай. Дашрамд хэлэхэд, хивс, цэвэрлэж байгаа бол зөвхөн хөл. Сайтар усаар дор мөөг угаана. 4 см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Буцлах өгч, хүйтэн ус дүүргэж, хөөс, устгах, 10-15 минутын турш гал буцалгана бууруулна. Дараа нь, илүүдэл шингэнийг арилгах тогтоосон мөөг, угаана.

хагас цагираг болгон сонгино хайчилж. цөцгийн тос Фрай хүртэл бага зэрэг түлэгдсэн. болгосон мөөг, шарсан мах 5 минут, давс, чинжүү нэмнэ. хааяа, шөл, 5 минутаас хутгах, тос нэмнэ. Хамгаалах таг 10 минут шаардах.

Хэрэв та уламжлалт байгаа бол мөөг хоол хийх жор, дараа нь бид үүнийг мөөг авч болно. Та нар хоол амттай хэрхэн байх болно харах болно.