Borsch: түүний янз бүрийн embodiments нь илчлэгийн хоол

хүнсний ургамал, хоол хэрэглэж орхидог - энэ нь зузаан ногооны шөл нэр, гол орц нь нэг манжин, магадгүй хуучин Слав "brsch" тодорхойлох parsnip олсон юм. Хожим нь энэ үгийг "шөл" болгон өөрчилсөн байна. шөл мах, хүнсний ногоо, шөл дээр болгосон эсэхийг юуны: Энэ хоол нь илчлэг агуулга нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг.

Уламжлал ёсоор, Украины borscht тооцогддог үндэсний хоол. Гэхдээ энэ нь маш зөв биш юм: нэг хэлбэрээр, эсвэл өөр нэг орос, Беларусийн болон польш, тэр ч байтугай Молдавын ба байх юм Литвийн хоол. Энэ нь хоол хийх тохируулгууд нь төрөл бүрийн юм - бараг бүх бүс нутаг дахь нууц байдаг.

Украины тогооч уламжлалт гахайн өөх нь буталсан сармис хольц бүхий шөл байв. Москва Borsch, жор дагуу бэлтгэсэн байх ёстой үхрийн мах шөл, гадна удахгүй хоол хийх, энэ нь нэмж нилээд жижиглэсэн сонирхогчийн дуусахаас өмнө. Starolitovsky шөл хоол үхрийн мах нь шөл яс, амтлагч шарж нь утсан гахайн, болон porcini мөөг нь үйлчилж байсан. тахианы шөл, түүний тахианы шарсан өөх тос, хүнсний ногоо хэвтүүлээд, Молдавын шөл бэлтгэнэ. шөл илчлэг агуулга, тэдгээрийн тайлбарыг нь тодорхой байдаг шиг, илчлэг хоолтон материаллаг өөр өөр байх ёстой, эсвэл borscht нь ихэвчлэн орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бэлтгэж байна "түшиглэ".

Borsch 100 грамм хүнсний ногоо, шөл бэлтгэсэн, 50-аас дээш ккал үгүй биш байдаг. Та шош, мах, эсвэл ясны шөл, ямар хэлбэр их өндөр байгаа дээр borsch байдлаар 68 ккал / 100 г илчлэгийн нэмэгдсэн нэмж байгаа бол. Тиймээс, өөх, тос, дээр borscht нь илчлэг - 98 калори, мөөг болон хар чавга нь borsch - 109 ккал. 119 ккал - Москва дахь Borsch 100 гр яс үед 115,5 ккал болон чанасан шөл агуулсан.

хоол хүнс ямар ч төрлийн, цөцгий, өндөр илчлэг 15-20 ккал болж байна. Тиймээс шөл хичнээн илчлэг байгаа асуултын хариулт нь өөр өөр, түүний болон бүтээгдэхүүнд ашигладаг хувилбаруудаас бэлтгэх шинж чанараас шалтгаалан байх болно. Хэрэв шаардлагатай бол borsch илчлэгийн агуулгыг тодорхойлох, ямар ч хоол шиг, тэдний жин үндсэн дээр түүний найрлага, илчлэг агуулгыг үнэлэх явдал юм. Тэгэхээр илчлэг хэрхэн гараар тоолж - маш амар даалгавар, та ямар нэг хоолны сайтууд дээр байдаг энэхүү онцгой онлайн хөтөлбөрийг ашиглаж болно.

Гэсэн хэдий ч, гүйцэтгэлийн илчлэг хоол - энэ бол дансанд нь эрүүл амьдралын хэв маяг нь фенүүд нь авах шаардлагатай гэсэн бүхий л байна. чанасан мах (бүх ихэнх - ясны) аль нь ч, тэр ч байтугай тос багатай хоолны дэглэм, махтай шөл эмгэг urate бодисын солилцоо байдаг хүмүүст болзошгүй аюул учруулж байна. Ийм өвчтөнүүд энэ нь хүнсний ногоо (улаан лооль, шош, sorrel болон бууцай, Брюссель нахиалдаг болон цэцэгт байцааны), мөөг нь пүрин, ялангуяа улаан мах, дотор эрхтэн, загас, зарим төрлийн агуулсан хоол зайлсхийх нь чухал юм. хоол, мах, загас үед тэдний дотор агуулагдаж байгаа н төрлийн Пүрин хүртэл 50% нь шөлөнд гарч ирнэ. үе шээсний хүчлийн талст хадгалуулсан байна, үүгээр, тулай - их хэмжээгээр биед дараа, тэд хүнд, тааламжгүй өвчний хөгжилд хүргэж болох юм. Учир н төрлийн Пүрин биед үүссэн юм, тийм болохоор эрүүл мэндээ үзэж байгаа хүмүүст энэ нь цагаан хоолтон шөл хоол ач холбогдолтой. Энэ нь бага илчлэг, ашиглах нь маш илэрхий байна.

хүнсний ногооны шөл дүрмээр исгэж эрдэс давс, амин дэм нь биеийн баяжуулах хүнсний ногоо нь хэд хэдэн төрлийн агуулдаг. Үүнээс гадна, тэд шилэн үр дүнтэй гэдэсний хорт бодис арилгадаг агуулсан - токсин, нитрат, цацраг идэвхит бодис. Borsch, ялангуяа манжин,-ын Орц choleretic нөлөө, холецистит болон үзүүлсэн хэдий ч энэ хоол эзэмших цөсний дискинези. Үүний зэрэгцээ sokogonnym арга хэмжээ хүнсний ногоо, махтай шөл өвчтөн өвчин нь муудаж учруулж, архаг нойр булчирхайн үрэвсэл нь хохирол учруулж болох юм. өндөр хүчиллэг нь ходоодны үрэвсэл нь мөн шөл цэснээс хасах хэрэгтэй - энэ нь чухал биш байх үед нь илчлэг. Ер нь, ходоод гэдэсний замын өвчин байдаг хүмүүс, мах, ясны шөл, болон цагаан хоолтон хувилбар гэх мэт болгосон энэ хоол, болгоомжтой, иддэг.