Carp-аас авсан зураг: зурагтай жор

Загас бол маш үнэ цэнэтэй, амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь олон төрлийн витамин болон элементүүдийг агуулдаг. Тиймээс энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь төрөл бүрийн шөл, салат, амтат төмсгүй тэжээл бэлтгэх маш сайн суурь юм. Энэ нь чанасан, шарсан, шатаасан болон лаазалсан хэлбэрээр ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч амттай нь загас, загас, жор болон зургуудыг энэ номонд олно.

Ерөнхий зөвлөмж

Шүүслэг, амтат хужир болгохын тулд зөвхөн чанарын шинэ загасыг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та дэлгүүрийн хиамны филе худалдаалж борлуулдаггүй бол бүхэл бүтэн гулууз худалдаж авч, өөрийг нь салгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жаахан удах болно, гэхдээ үр дүн нь магтаалын давуу тал болно.

Тахианы өндөг, талх, сонгино, давс, анхилуун үнэртэй халуун ногоо зэргийг далайн загасыг нэмнэ. Илүү их шүүслэг хэрэглэхийн тулд цөцгийн тос, эсвэл жижиг гахайн мах нэмнэ. Гэхдээ энэ тохиолдолд бэлэн хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Дулааны эмчилгээний таславчийг улаан буудайн гурил, манго эсвэл бөөрөнхийрсөнд хаядаг. Энэ тохиолдолд тэд хоолны дуршилтай царцдасыг олж авна.

Чөмөгтэй хувилбар

Доор тайлбарласан технологийн дагуу маш амттай, анхилуун үнэртэй загасыг олж авдаг. Энэ нь нарийн зохицуулалттай бөгөөд хуучин, залуу үеийн аль алинд тохиромжтой. Энэ нь бараг ямар ч чимдэг байж болно. Гэсэн хэдий ч CARP-ийн амжилтанд хүрч байгаа төмс, хүнсний ногооны хольцтой хосолсон. Танай гэр бүлд сэтгэл хангалуун, хэрэгтэй оройн зоог барихын тулд та өмнө нь байгаа эсэхийг шалга:

• Хагас килограмм жинтэй булан.
• Сонгины чийдэн.
• 3 түүхий тахианы өндөг.
• Хатуу цагаан талхны 100 грамм.
• Үхрийн сүү 120 мл.
• Буталсан талх 50 грамм байна.
• Давс, халуун ногоо, цэвэршүүлсэн нимгэн тос.

Үйлдлийн дараалал

Мерклээс бэлтгэсэн хоол хийх үйл явц (жороор зурсан жорыг дараах алхамаар харуулав) нь уламжлалт аргаар хэд хэдэн энгийн үе шатанд хуваагдана.

Алхам 1. Эхний хийх зүйл бол тахианы өндөг юм. Тэдгээр нь угааж, хүйтэн ус асгаж, гал дээр байрлуулсан байна. Тэднийг чанаж болгосон бол тэдгээрийг хөргөөд, бүрхүүлээс цэвэрлэж, тал руу нь цэвэрлэнэ.

Алхам 2. Одоо загасны филетэй тэмцэх цаг болжээ. Угаасан хэлтэрхий нь хэтэрхий том биш хэсэг болгон бууруулж, хальсалж булцуу, сүүнд дэвтээсэн сүүтэй хамт мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг.

Алхам 3. Podsalivayut нь улирлын масс, амтлагч нь сайтар хольж, сайтар хольж. Үүссэн махыг ойролцоогоор тэнцүү гурван хэсэгт хуваана. Тэд тус бүр хавтгай чанасан өндөг, төв нь бүхэл чанасан өндөг дээр байрлуулсан, хавтгай дөрвөлжин хэлбэртэй байна.

Алхам 4. Энэ аргаар хийгдсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хэрчиж байгаа царцдас хүртэл хальтиргаа, жигнэмэгээр хутгана. Загасны махны бэлэн ургамлууд жигд жигнэмэгэнд шилждэг бөгөөд ёроолын тосоор бага зэрэг тосолж, зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг стандарт температурт нэг цаг орчим цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Сагаган гурилаар хийсэн хувилбар

Энэ жор дагуу, нарийн бага илчлэг хоол олж авсан, энэ нь муу ногооны салат хосолсон биш юм. Энэ нь ер бусын амттай, маш сайхан үнэртэй. Загасны махны самар бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх найрлагыг бүрдүүлж өгнө. Гал тогооны өрөөнд байх хугацаандаа анхааралтай байх хэрэгтэй.

• Kilo sazana.
• 3 халбага хоолны гурилыг гурилаар хийнэ.
• Сонгино 250 гр.
• Тослоггүй газрын тосны 3 мл.
• Давс ба чинжүүний хольц.

Үйл явцын тодорхойлолт

Угаасан ба хатаасан загасыг филетэд хувааж, махыг бутлуурын хоѐр дахин нунтаглана. Үүний нэгэн адил хальсалж сонгино. Үр масс руу нухсан тос, давс, Сагаган гурил, чинжүү хольц нэмнэ. Бүх хүчтэй эрчимтэй vymeshivayut гар нэгэн төрлийн байдалд.

Нойтон гараар дүүргэсэн гар хийцийн хэсгээс жижиг хэсгүүдийг сугалж, хүссэн хэлбэрийг нь өгнө. Газрын тосыг хамгийн бага хэмжээгээр тослохдоо халааж хайруулын тавган дээр нь хэлтэрхийнээс загас patties Үүнээс гадна, эдгээр бүтээгдэхүүнийг зууханд зууханд хийж эсвэл махыг нь чанаж болгосон. Тэдгээрийг чанасан цагаан будаа, шинэхэн болон шатаасан ногоооор хоололдог.

Төмстэй сонголт

Fillet sazana - загасны мах бэлтгэх хамгийн тохиромжтой хэсэг. Энэ нь нягт бүтэцтэй ба боловсруулалтын явцад салахгүй. Үүнээс гадна, энэ нь шүүслэг, нарийн хоол хийх хангалттай тарган юм. Сахараас ирэгсдийн энэ жор нь тодорхой бүтээгдэхүүний багцыг ашиглах явдал юм. Тиймээс дараах зүйлсийг урьдчилан хийх хэрэгтэй.

• Нэг хагас килограмм карьер булан.
• Сонгины чийдэнгийн хос.
• ½ халбага алимны цуу цуу.
• Төмс хос.
• Лоре танилцуулга.
• 200 грамм цөцгийн тос.
• Ногоон сонгино.
• Гурил, давс, анхилуун амтлагч болон цэвэршүүлсэн нимгэн тос.

Бэлтгэлийн алгоритм

Хэрэв та буланг худалдан авах боломжгүй байсан бол бүх загасыг ашиглаж болно. Гэхдээ та үүнийг задлах хэрэгтэй болно. Эвдэрсэн, тасалдсан гулууз нь толгой, сүүл, сэрээгээ салгана. Үүний дараа хурц хутгаар зүлэглэн зүсэж зүсэж, том ястай ястай хамт ав. Эцэст нь загасны арьсыг сайтар арилгана.

Үүний үр дүнд филе угааж, нэг удаагийн гал тогооны алчуураар арчиж, хэтэрхий том хувааж болохгүй. Загаснаас бэлтгэсэн загас махыг махаар хутгаж, өмнө зүсмэл төмс, жижиглэсэн сонгинотой хослуулдаг. Мөн түүнчлэн давс, халуун ногоо, газрын тосны лаврын навч илгээдэг. Үр масс жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж, гөлгөр хүртэл сайн холино.

Нойтон гараар дүүрсэн гар хийцийн хэсгээс жижиг хэсгүүдийг ухаж, хүссэн хэлбэрийг нь өгч, улаан буудайн гурилаар талхлаарай. Үүний үр дүнд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайлуулсан хайруулын тавган дээр тавьж, хайлсан цөцгийн тос түрхэж, тал бүрд хэдэн минут хуурна. Савны эхний хавтангууд дунд зэргийн гал дээр нээлттэй саванд хооллодог. Тэдгээр нь browned даруй тэд зөөлөн нөгөө тал руу эргэж, ХЗ-г бэхлэж, хайруулын тавган тагийг нь хамарч.