Chanterelle шөл: хялбар жор, амттай, хялбар

Мөөг хоол үргэлж сайн хоол хүнс дурлагчдын дунд түгээмэл байна. хоол хийх баярладаг хэрхэн үнэлэх мэдэхгүй Gourmets, хэзээ ч даршилсан, эсвэл хажуугаар өнгөрөх давсалсан сүү мөөг , зөгийн бал мөөгөнцөр, чихмэл мөөг, Borovichka шарсан. Эхний явцад болон нь зөвхөн - ялангуяа тахианы сайн явж байна.

тахианы шөл

Маш амттай энэ нь эргээд Chanterelle мөөг шөл, та нар урьж байна жор. хэлжээ бүтээгдэхүүн 4-5 порц хангалттай байх болно. Тэгэхээр та хэрэглэгчийн тооны найдах уу, тус бүх нэмэгдүүлэх. бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа нь: ногоон сонгино (өд) - нэлээн том мод гахайн өөх, эсвэл өөх тос - 100 гр, мөөг (үнэг) - 400 гр, Ганга - хэд хэдэн салбар, цөцгийн тос - 3-4 хоолны халбагын.

тахианы жор хоол шөл, мах шөл зөвлөж байна энэ нь үхрийн шилдэг арга юм. Гэсэн хэдий ч, тохиромжтой, гахайн. Цаашилбал, цэнэглэхэд, тос хэрэгтэй - 200 грамм Мөн задийн нь хүндрэлд, гурил 2 хоолны халбагын peretortogo. Бид шашны ёслолдоо үргэлжлүүлье.

1. Сонгино нилээд эрхлэдэг байна. Bacon жижиг шоо болгон бууруулсан байна. (Угаах, цэвэрлэх) мөөг болон Ганга бэлтгэнэ.
2. Фрай сонгино, тахианы жор шөл рүү явдаг тогоо, хоол бэлтгэж болно шууд зөвлөж байна. Энэ нь тодорхой болсон үед мөөг, мөн ургамал мөн тал хувь нь тавьж, бага зэрэг урт хоол, минут 7. Дараа нь шөл нэмнэ, тос асгаж хутгана дараа нь 10 орчим минут үлдээх хэрэгтэй.
3. Одоо тогоо авна. шөл жор chantarelle чанасан, шарсан мөөг хольц тавих тодорхойлно. Илүү тос урьдчилан халаах, боровтор өнгөтэй (5 минут) сайн дулаан үлдсэн үнэг, шарсан мах тавьсан. гахайн нэмэх, хайлсан үзье. давс Улирал, задийн, чинжүү нь цацаж дулааны устгаж болно.
4. бүрэн бэлэн Chanterelle шөл жор авчрах нухаш тууштай тулд мөөг bouillon-хэсэг нь хумсны хутгагч тодорхойлно. Дараа нь тус тусад нь, шингэн нь бага хэмжээний (хүйтэн!), Гурил шингэлнэ нь тавган буцалгана руу хийнэ. Дараа тэр дахин дахин цохих The агуулга нь хүрэх нь илүү жигд, нарийн тос тогтвортой.
5. Бид тогооч дуусгаж мөөг шөл тахианы байна. Жор энэ нь тогоо хайруулын тавган агуулгыг, дахин давс тавьж хутгана шаардлагатай бол ба халуун ногоо нэмэх шаардлагатай болохыг харуулж байна.
6. аяга руу хоол Цутгамал, үлдсэн ургамал цацаж хэрэгтэй. жигнэмэг эсвэл хоол үйлчил цагаан талх хундага өргөж, үрж жижиглэсэн сармис. хурц ширүүнийг болон амт өгөх - Сүүлийнх, санамсаргүй, шөл өөрт нь тавьж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь шаардлагатай найрлага тоо орсон байна.

Мөөг шөл multivarka нь

Гэхдээ энэ жор хөтлөгчөөр, аз жаргалтай эзэн multivarok байна дуурайдаг таатай байна. тахианы шөл хоол яаж хийхийг тухай бодож байна уу? дараах бүтээгдэхүүнийг шаардах: тахианы 0.5 кг, мөөг 300 гр, лууван дундаж утга нь бага зэрэг хагас parsnip селөдерей үндсийг буюу дөрөвний kartoshinu - яншуй байна. Тэгээд үүдэл хоёр сонгиныг. Мэдээж, давс, чихэрлэг, халуун чинжүү, Хайруулын нь ургамлын тос.
ажлын үе шатууд:

• Лууван хальс болон зурвас, төмс руу цавчих - нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг хэсэг. Мөөг ташуур. Нум үед тус тусад нь хоёр хэсэгт хуваасан. жижиг хэсэг хэсэг болгон хуваасан мах.
• Дараа нь аяга тавьж бүрэлдэхүүн хэсэг (таана, мөөг, мах, лууван, цагаан хэсэг) тэн хагас нь, 10-12 минут (горим "жигд") эмчлүүлж газрын тос, дулаан нэмнэ.
• Дараа нь бусад бүрэлдэхүүн хэсэг (сонгино, сараалжтай үндэс, төмс, давс, амтлагч, чинжүү) нэмнэ.
• халуун ус (2 литр) болон тогтоосон горим хийнэ "бөхөөх." нэг цагийн турш хоол. Тодорхой хугацааны дараа шөл бэлэн болсон байна. цөцгий болон жижиглэсэн гоньд, яншуй нь зууш тахианы үйлчил.

Энд энэ нь амттай юм - мөөг шөл тэжээлийн!