Souvlaki: жор. Жижиг kebabs модон шорлог дээр болгосон ба pita талх ороосон

санал эх, нарийн зоогийн газар, эсвэл гэр бүлд тань цэс нь төрөл бүрийн хангаж байна уу? Бид та энэ таваг souvlaki талаар танилцах санал болгож байна. Жор энгийн, илүү нарийн төвөгтэй аль аль нь байна. нийтлэл Хэрэв та энэ хоол нь хоол, туршлагатай тогооч нууцыг мэдэх гэж юу уншина уу.

souvlaki гэж юу вэ

Энэ нь Грекийн хоол, "Киан" гэсэн утгатай. нь шорлог шарах - Энэ нь, өөрөөр хэлбэл, souvlaki юм. Грек гахайн нь зөвхөн бэлтгэсэн нь тэр байсан юм. Бусад улс орнуудад тахиа, нэн ховор хэрэглэдэг - хургыг.

Зарим зоогийн газар шорлог дээр мах хоол биш, мөн хайруулын тавган дээр, дараа нь бялуу үүнийг боож. Онцлог хоол Marinade байна, тэдний өвөрмөц, танилцуулга, амт аас тус бүр ялгаатай нь жор хоол. Гэртээ souvlaki хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу. Эцсийн эцэст, хүн бүр Грекийн ресторанд явах боломж байна.

souvlaki зориулсан Орц

хоол жор ялгаатай. Гэсэн хэдий ч, бид бэлтгэх нь хамгийн энгийн, анхны аргын хоёр харах болно. Эхний тохиолдолд, та эдгээр найрлага хэрэгтэй болно:

1. Гахайн - 0.5 кг.

2. Оливийн тос - 5 халбага. л.

3. Сармис - 1 сармисны хумс (5-6 хумс).

4. Lemon - 1 PC.

5. хахуун цэцгийн - 7 гр

8. Ганга - 7 гр

9. Давс - (а хүндрэлд) амт.

10. Sugar - 1 цайны халбага .. (Заавал биш).

Дээрх бүтээгдэхүүн шарсан souvlaki шаардлагатай байна. Жор байна, болон бусад найрлага нь. Энэ нь бүх л та алийг хамаарна.

Grilling

Энэ нь хоол хүнсний амт тэдэнд хамаарна, модон шорлог бэлтгэнэ. Мах тухай 3 * 3 см-ийн жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бөгөөд түр хойш тавив. нь нимбэг эхлэн бүх шүүс гарч шахаж гаргана. Энэ нь аль болох их авах нь тохируулагч ашигладаг. Одоо нилээд хальсалж сармис цэвэрлэж үүнийг цавчих нь тусдаа саванд нэмнэ.

нимбэгний шүүс, оливын тос, жор жагсаасан бусад найрлага нэмнэ. Хамгийн наад зах нь, сармис нэмнэ. Бүх хольц хөдөлгөөн байсан бөгөөд 10 орчим минутын турш байлгана.

Дараа нь жижиглэсэн гахайн баг нь дахин, шингэн буцааж өгдөг юм хийнэ. Одоо бүгдийг нь хольж, 2 цаг хөргөгчинд илгээнэ. Энэ нь мах сайн дэвтээсэн байгаа хангах явдал юм. Marinade хүнсний амт хамаарна.

30 минутын турш хоол өмнө нь модон шорлог авч, усанд нэвт норгох. Дараа нь тэд жигнэх явцад тамхи татдаг байх болно. хөргөгчинд мах авч, шорлог дээр дүүжлэн алахыг.

Souvlaki тороор хоол хамгийн сайн арга юм, гэхдээ энэ нь боломжгүй бол, дараа нь тохиромжтой зуух, тэр ч байтугай Хайруулын тогоо. Аль аль талд нь алтан хүрэн хүртэл шорлог дээр мах шарсан мах. Одоо хоол идэж бэлэн байдаг бөгөөд энэ нь ширээн дээр авчирч чадна.

Энэ нь бэлтгэх анхны бөгөөд хамгийн хялбар арга юм. Одоо бид хоёр дахь сонголт, удаан бэлтгэж байна үргэлжлүүлье болох юм, гэхдээ хоол илүү эх болж байна.

хоол хийх тортилла

Энэ нь хоол нь дэгжин, тэжээллэг байгаа нь онцлог юм. tortilla pita бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Та дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

1. Гурил - 2 аяга (заримдаа илүү, энэ нь янз бүрийн хамаарна).

2. Хуурай Дрожжийн - 7 гр

3. Давс, элсэн чихэр - 5 гр

4. оливийн тос - 1 tbsp. л.

5. Усны дулаан чанасан - 1 аяга (250 мл).

Tortilla pita хурдан, хялбар хийж. ус 125 мл бүхий саванд хийнэ болон татан буулгах мөөгөнцрийн нэмнэ. Мөн элсэн чихэр, нэг халбага байдаг байрлуулж, 10 минут тавина. Энэ нь өтгөн хөөс бий ёстой. ижил хүчин чадалтай онд, үлдсэн ус, давс нэмж чидун жимсний тос асгаж, аажмаар, гурил нэмж зуурсан гурил зуурах. Энэ нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой. Энэ нь зуурмаг гарт зөөгч биш юм. Хэрэв шаардлагатай бол бага зэрэг илүү Чидун жимсний тос нэмнэ.

Зуурмаг бэлэн байгаа үед, цэвэр даавуу, эсвэл тугалган хамт хамарч, наад зах нь 1.5 цагийн турш дулаан оруулсан. Дараа нь гурил өнхрүүлэн, жижиг бөмбөлөг, та нар уруугаа шилжих хэрэгтэй гэж хоёр хуваагдана. Tortilla уурхайн зузаан нь 0.5 см-ээс ямар ч илүү байх ёстой.

180 градус хүртэл халаах зуух. Зөвхөн 5 орчим минут тэр жигнэх жигнэмэгээр дараа. Энэ нь дээр шатааж байх ёстой. бага зэрэг алтан бор гарч эхэлсэн үед, зууханд нь устгаж болно. Тиймээс бүх торт бэлтгэнэ.

хоол мах

Гэсэн хэдий ч энэ нь "gyros" гэж нэрлэдэг. Энэ жигнэмэгээр нь дүүргэлт юм. Нэгдүгээрт, 4 орчим см-ийн жижиг нимгэн тууз нь 0.5 кг гахайн мах цавчих хэрэгцээ, тэднийг няцаах.

нь хайруулын тавган дээр мах тавь. яг энэ хүчин чадал, жижиглэсэн сонгино хагас цагираг (1 PC). чидун жимсний тос (илүү боломжтой) 10 мл-ийг хийнэ цагаан дарс нь 5 мл-ийг нэмнэ. амт нь давс Улирал, хахуун цэцгийн, амтат болон Marjoram 5 г нэмнэ. Энэ нь 2-3 грамм нь кориандрын болон нунтаг чинжүү тавьсан юм. Marinade дарс цагаан цуу 5 мл-ий тухай нэмж амттай байх хэрэгтэй.

мах, бүрхэвч нь Marinade хольж, 2-3 цагийн турш хойш тавьдаг. Үед одоо, гахайн мах, үүнийг нь хуурай хайруулын тавган болон шарсан мах нь хийнэ. Газрын тос нэмж байх хэрэгтэй биш юм. хийх хүртэл мах хуурч.

амтлагч cacık

шаардлагатай амтлах souvlaki хэрэгтэй. Грект цуу cacık нэмж хэллээ. Энэ нь хялбар болгосон байна. , Нарийн grater дээр сармис, мөрийг нь хоёр хумс ав чидун жимсний тос, бага зэрэг давс гурван хоолны халбагын нэмнэ. 5 минутын турш сууж үзье.

Дараа нь саванд сармис усан үзмийн цагаан цуу 10 мл, нэг газар жижиглэсэн жижиг өргөст хэмх нэмэх, аяга тараг хийнэ. Нэг саванд бүх найрлагыг холино. ашиглахад бэлэн Cacık амтлагч.

souvlaki нь Toppings

Энд бид бялуу, мах бэлэн болсон байна. Гэсэн хэдий ч, энэ souvlaki хоол гэж нэрлэдэг байж чадахгүй. Гэсэн ч чөмөг бэлтгэх хэрэгтэй. Учир нь энэ нь та (үйлчилдэг тутамд) дараах бүтээгдэхүүн хольж хэрэгтэй:

1. Францын шарсан - 100 гр

2. Сонгино (дунд) - 1-р PC.

3. Улаан лооль Улаан - 1 PC.

4. Улаан лоолийн шар - 1-р хэсэг.

5. Sauce cacık.

Энэ нь бид souvlaki нь хэрэгтэй гэдгийг л юм. энгийн жор, харин үйл явц, та харсан шиг, маш урт байна. Харин хоол, Hearty тэжээллэг, эх болж байна.

танилцуулга

Үед болгосон бялуу, салат, мах, сумс болон нөхөн гүйцэтгэлийг эхлэх болно. Эцсийн эцэст, илтгэл олон хэрхэн хоолны дуршил хоол харагддаг хамаарна. Бэлэн бялуу pita тавьж, энэ нь тэдний ажил дээр тархсан. Эхлээд цуу, дараа нь мах, дараа нь чөмөг, илүү cacık удаа тэргүүлсэн байна. дугтуй бялуу боож.

Одоо бэлэн болсон нь бидний хоол идэж байна. Энэ нь илүү хоолны дуршил, эх харагдах болгохын тулд таны амт нь ургамал нь чимэн гоёг. Энэ нь маш амттай Грек souvlaki, тэр ч байтугай хүүхэд гомдол гаргаж болно болж байна.

Хэрэв та илүү халуун ногоотой болон piquant хоол дуртай бол, та melkoporezanny улаан чинжүү нэмж болно.