Spaghetti амтлагч болон түүний үнэлж баршгүй амт оруулах

бүх тоо томшгүй олон Италийн зуурмаг хол хамгийн алдартай хувилбарыг Spaghetti. Энэ хоол нь сайн амсах ёстой хайр нь зөвхөн итали, бас олон улс оронд оршин суугчид юм. Энэ нь аянгын хоолны ширээн дээр, манай орны оршин суугчид дээр газар бахархал болсон. Гэсэн хэдий ч, та ширээн дээр таваг үйлчлэх үндсэн дүрэм журмыг мэдэж байх хэрэгтэй, энэ нь "спагетти амтлагч - чухал шинж чанар юм." Энэ нь зөвхөн Италийн бүр мэддэг нь үнэн, гэхдээ бусад фен Италийн хоол.

Эргэлзэж байгаа, маш тэнд амттай бус, өөрсдөө спагетти, бид зүгээр л бага зэрэг тос нэмэх хэрэгтэй юм. Гэсэн хэдий ч, чийгийг нь төрөл бүрийн нэмэлт болон сүмс хоол, та хоолны урлаг нь жинхэнэ бүтээлээ авч болно - Spaghetti үнэхээр, халуун ногоотой өнгөлөг, амттай гарч хаадаг юм.

супермаркет, тухтай дэлгүүр бэлэн гоймон жан элбэг байгаа хэдий ч, гэрийн бүтээгдэхүүний түүний амтыг үнэлж цаашид ямар ч юм. өөрсдийн гараар чанасан гоймон амтлагч мэдээж juicier ба дэлгүүр харьцуулахад илүү амттай, гадна, тэр таны тусламж, хайр, гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь гарцаагүй юм эерэг энерги үүрэгтэй болно.

Хэрэв бид үндэс болгон сүмс хоол хийх Италийн уламжлалыг авч, зүйлийн тоо андуурч байж болно. Үнэн хэрэгтээ, улс орны бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн тусгай байна жор амтлагч спагетти байна. Жишээ нь, Сардини болон Сицилийн оршин суугчид илүүд үздэг далайн бүхий гоймон, хамт Genoese ямааны бяслаг, carbonara - Ром хамгийн алдартай нь дэлхийн жан бэлтгэсэн. Энэ нь шарсан гахайн утсан мах, өндөг, бяслаг, шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү орно. Өнөөдөр бид энэ зүйлийн дамжуулан танд хэрхэн гоймон жан хоол, зарим жор танилцах хэлж өгөх болно.

Италийн хоол алдартай connoisseurs-ын тайлангийн дагуу сүмс бараг 10,000 сорт байдаг. эхлэхийн тулд хамгийн энгийн жор байгааг хараарай.

Spaghetti жан, улаан лоолийн (эсвэл улаан лоолийн оо)

Энэ цуу өргөн төрөлд нь сонгодог гэж үздэг. ялангуяа зөөлөн нь Кетчуп. Тэд гар дээр байхгүй байсан бол та аюулгүйгээр улаан лоолийн нухаш нь турших болно, үр дүн хоол илүү хүчтэй амт байх болно.

Тиймээс эхлэх улаан лооль буцалж буй ус, төр нухаш нь холигч дахь хальс арилгаж, нүдэх нь scalded байх ёстой. нэмэлт орц найрлага нь Чидун жимсний тос, сармис, сонгино, болон төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал, түүнчлэн мөөг, хүнсний ногоо зэрэг орно.

Сонгино нийт массын хүрэн будаг санагдуулна хүртэл бага дулаан дээр нь модон халбагаар байнга хутгах, чидун жимсний тос нь хуурч улаан лоолийн нухаш нэмж, хоол хийх хэрэгтэй. холимог амт нь сармис нэмэх хэрэгтэй ба халуун ногоо - задийн, хумс, шанцай, хар чинжүү, яншуй, өргөст хэмх, лаврын, эсвэл хахуун цэцгийн. зузаан жан нь та хүйтэн усанд шингэлж бага, цардуул нэмэх хэрэгтэй.

Үр спагетти жан зарим чинжүү, лууван, үзэм, хатаасан чангаанз, хар чавга, бусад хатаасан жимс, жимсгэнэ нэмнэ.

Carbonara жан - спагетти жан дэлхийн бидний танил энгийн жор судлах хэрэгтэй байна. Энэ нь заавал амттай гоймон цуу дэлхийн хамгийн шилдэг зоогийн газар ер бусын түгээмэл дуртай. биднийг байг, бид энэ нь онцгой амттан хийх гэж оролддог.

Carbonara амтлагч жор

3 халбага чидун жимсний тос Хэрэв та хайруулын тавган дээр дулаацуулж Хэрэв дунд дулаан 8 минутын турш сайхан хөгийг нь жижиглэсэн гахайн эсвэл pancetta болон шарсан мах 120 гр нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь 30 секунд хүртэл дулаан, дулааны устгах, 2 цайны халбага хар чинжүү нь pancetta нэмнэ. дууссан жин нь аяга тавьж, бага зэрэг хөргөнө.

Дараа нь та гурван yolks нь нэг бүхэл бүтэн өндөг холбох сайтар нунтаглаж, холих хэрэгтэй. Өндөг, аль хэдийн pancetta болон бужигнуулсан хөргөлттэй нэмж амт нь дахин хольж Parmesan бяслаг, давс нэмнэ. соус та хутгана зогсоох ямар ч тос, эсвэл бүлээн усаар нь тодорхой хэмжээний нэмэх хэрэгтэй, тиймээс тэр эцэст нь энэ нь тааламжтай өтгөн тогтвортой байсан юм. Энэ нь бүхэл бүтэн хоол хийх үйл явц юм. Sauce бэлтгэж, энэ нь аюулгүй үйлчлэх болно.

Энэ хоол үнэлж бүх зочдыг талархах болно гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй!