Stewed Pike: жор сонгох

Цомог нь амттан гэж үздэг байсан. Энэ загастай ажиллахад амар биш боловч мах нь маш амттай тул тогооч загасыг хүндэтгэн үздэг. Сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хичээх хэрэгтэй, гэхдээ анхилуун үнэртэй шөл нь хүчин чармайлтаа төгс шагнах болно.

Загасны бэлтгэл

Хэрэв та дэлгүүрт загас худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол та нэн даруй сонгох боломжтой. Энэ нь таныг олон хөдөлмөрөөс аврах болно. Гэхдээ хэрэв та бүхний алдар цуугийн жинхэнэ гүнжийг авсан бол, тэр ч байтугай байнгын үнэртэй үнэртэй болсноор ажилдаа бэлтгэ.

Салбарийн аркуудын дагуу толгойг тусгаарла . Дашрамд хэлэхэд, энэ нь хаях шаардлагагүй юм. Энэ нь чихэнд сайн суурь юм. Хэрвээ та хошууны толгойг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол түүнээс залгиулахаас сэргийлж, хөлдөөх хэрэгтэй.

Та арьстай хамт шөл зулгаа хийж өгч болно, гэхдээ та таалагдахгүй бол түүнийг салгахад хэцүү байх болно. Хэрэв та толгойгоос сүүл хүртэл татах юм бол энэ нь бөөгнөрөл юм.

Хоёр талаасаа буланг нь огтолж уулын нурууг авна. Том яс хялбархан арилгаж, жижигхэн жижигхэн салаатай байх ёстой. Ажил болон ердийн гоо сайхны хясаа маш их ашиг тустай.

Хэрэв та сүү дэх давсалсан буланг нэвт норговол нухаш төмс нь илүү тендер болно. Энэ нь намагын үнэрийг бүрэн саармагжуулдаг.

Мөөг нь Pike

Энэхүү загасыг илэрхийлэх амт нь мөөгтэй хослуулсан. Та ердийн хясаа мөөг, дэлгүүрээс аварга чаргануудыг ашиглаж болно. Поркиний мөөгтэй шанагатай будаа нь жинхэнэ тансаг амттан болох хамгийн сайн ширээ юм. Жишээ нь: Улаан өндөгний баярын эсвэл Шинэ жилийн баяр.

Бүтээгдэхүүний харьцаа нь мөөгөнцрийн боломжит болон бэлэн байгаа хэмжээнээс хамааран тохируулж болно. Ихэвчлэн загасны филе нар бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хоёр дахин ихийг авдаг.

Хуурай гурилыг сайтар хутгана, цөцгийн тосыг хоёр талд нь хуурч авна. Нь саванд дахин, хэсгүүдийг хамрах нь хүнсний ногоо, мөөг, эсвэл загасны шөл асгаж. Шөлийг нь тавь. Мөөгийг 10 минутын өмнө болгосон мөөг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн жижиглэсэн сонгино суманд нэмж болно.

Сүү цагаан соус загас

Энэ хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно. Сүүтэй сүүний сонгино бүхий Pitch шөл удаан хугацаанд бэлтгэгддэг боловч үр дүн таны хүлээлтээс их байх болно.

Хоол хийхэд таглаатай төмрөөр хайруулын таваг төгс төгөлдөр юм. Өндөр дулаанаар бага хэмжээгээр тосонд шарсан махыг их хэмжээгээр хувааж, галыг унтраахад эвдэрч болохгүй. Нилээд жижиглэсэн түүхий сонгино (2 ширхэг кило булан) нэмнэ. Сүү (700 гр) дүүргэ. Тагыг нь хааж, удаан галд хийнэ. Загасыг доод тал нь 1.5 цаг хатаана. Түүнийг хараад бүү мартаарай, сүүг буцалгаад түүнийгээ асга. Нийтдээ дор хаяж нэг литр шингэн байна. Бөхөөх эцсийн эцэст цөцгийн тос, хар чинжүү, давс нэмнэ. Хүйтэн хэлбэрээр энэ таваг нь харагдана.

Цөцгий дээр Pike

Жороо энэ хувилбар хэр удаан гарч байгааг хэлэхэд хэцүү. Гэсэн хэдий ч Оросын зоогийн газарт цөцгийтэй шөл нь сонгодог байсан гэж үздэг.

Нэг килограмм булангийн дээр 3 чийдэн, бага зэрэг тос, 2/3 нь хэрэгтэй. Цөцгий болон амтыг амтлах

Хар чинжүү, давс холино, өгөөмөр булангийн ширхэг цацаж өгнө. Тэдгээрийг 5 минутын турш халааж, хайруулын тавган дээр жигнэн тавь. Давсны улмаас тэд шууд шүүсийг эхэлж, доод талдаа бүү үлдээ. Дараа нь сонгино, сонгино, сүрэлтэй жижиглэсэн сонгино ачааллаа. Цөцгий нэмж, ойролцоогоор хагас цагийн турш халааж, хөргөнө.

Хүнсний ногоотой

Энэ жор нь улаан лоолийн сумны хайрлагчид талархах болно. Та зөвхөн филетэй биш, харин энгийн (нуруу, хавиргатай) хоол хийж болно.

1 кг жинтэй нийт жинтэй загасны ширхэгийг хайруулын тавган дээр тавина. Сав руу шилж.

Нь grater (том) дээр нэг лууван, сонгино зөөлөн хүртэл үлдсэн тос нь шарсан мах, Fry дээр жижиглэсэн. Загасны хайруулын тавган дээр загас буцааж, улирал, давс нэмж, улаан лоолийн оо 3-4 халбага нэмэх хэрэгтэй. 0.5 tbsp хийнэ. Шөл, ус. Дундаж халуунд 20 минут орчим халааж, хөргөнө.

Лууван, сонгино бүхий Pike шөл нь зөвхөн гэртээ биш юм сайн байна. Энэ нь бас зуны зуслангийн болон пикник сайхан санаа юм. Хэрэв та хүнсний ногооны улиралд хоол хийж байвал та ногоон, амтат чинжvv нэмж болно.

Pike нь Хичээл

Ихэнх тохиолдолд чанасан төмс нь чанасан төмс, эсвэл нухсан төмс, чанасан будаагаар чанаж өгдөг. Stewed байцаа нь Хачир шиг сайн байна. Хэрэв та суманд эсвэл сумтай суманд түрхсэн бол та гоймон, хясаа, спагетти хийж болно.