Азербайжаны хоол

Азербайжаны хоол нь уламжлалт хоол цагаан будаа, сортын хэдэн арван байдаг юм. Уламжлалт pilaf сонголт нь тус тусад нь мах хэсгийг, цагаан будаа бэлтгэх явдал юм. хурга, ногоон, тахиа, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, жимсгэнэ, сүү, бяслаг, өндөг, илүү: Азербайжан хоолны энэ таваг бүх бүтээгдэхүүн таны гарт байдаг нь ашиглаж байна. Зураг чанасан хэд хэдэн арга - нимгэн исгээгүй зуурмаг давхаргын доод ханын уур гаруй байрлуулсан цагаан хэрэглэл ханын хэрэг болон бусад дээр нь батлагдсан. Цагаан будааны ихэвчлэн гүргэмийн сэлбэсэн нь будсан байна. Хатаасан болон шинэхэн жимс жор хэрэглэсэн, цөцгийн тос нь өмнөх шарсан.

Хоолны газрууд нь мөн kebabs, шарах байна,
JUJU-Kebab, тава-шарах. Ямар ч бага алдартай Азербайжан хоол хүнсний ногоо
хоол бөгөөд дунд нь тусгай газар Долма эзэлж - жижиг чихмэл усан үзмийн навч, чинжүү, sorrel, буржгар байцаа, тэр ч байтугай жимс. Азербайжаны хоол сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, хонины бяслаг өргөн ашиглах.

Oceanside ширээ Azerbaijanis загас, далайн, үүнээс орон нутгийн халуун ногоо, амттай хоол бэлтгэх талаар хүргэж байна. Ихэвчлэн загас тусгай шавар зууханд (tyndyre) газарт суулгагдсан шарсан байна. tyndyre бэлтгэсэн хоол, ялангуяа нарийн амт, үнэр байдаг. талх шиг Азербайжаны хоолны lavash бүх төрлийн ашигладаг. Ихэнхдээ хүснэгт болон churek дээр одоогийн - цагаан гурилаар хийсэн талх. Азербайжан хоол хоол, Дүрэм, маш Hearty болон амттай, тийм болохоор талх insipid тэдэнд үйлчилж байна гэж.

Гурил бүтээгдэхүүн болон чихэр, Энд хэрэглэгдсэн олон зуун улс орнуудад ялгаатай нь бүр дунд зэргийн байна. Азербайжаны хоол, чихэр олон янзаар анхны байна, алдартай baklava юм жигнэмэг kurabe, Туркийн баяр хөөр болон sherbet.

нь өөр, Азербайжаны Банш. dyushbara анх удаа
газрын тос шарсан, дараа нь буцалж буй ус нь бага хэмжээний чанасан.
Kurz - эцэст нь жижиг нүх, хайлсан гахайн өөх, тогоо тохирох тавган дотор нь тослох ба буцалж буй ус асгаж нь бялуу, дараа нь бага дээр дулааныг таарсан. Guillemin гэж нэрлэдэг хоол нь мах өмнөх шарсан сонгино хамт khinkal, дараа нь усан үзмийн шүүс, эсвэл unripe чавга хүчиллэг нэмэх болон хуурай бяслаг Курт нухсан.

Азербайжаны хоол нь махан хоол бэлтгэх нь ихэвчлэн хургыг ашиглаж байна. Энэ бол домогт шөл Petey тусгай шавар саванд бэлтгэсэн ашиглаж байна. Олон нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн Азербайжан янз бүрийн сироп болон халуун ногоо гал тогоонд хэрэглэдэг. хамгийн алдартай
боов ашиглах кардамон зориулсан сарнай цэцгийн дэлбээ нь сироп,
шанцай.

Чихрийн бүтээгдэхүүн күүки, baklava - хоёр үндсэн бүлэгт хуваагддаг байна. Өнгөрсөн хоол самар дүүргэлт шингээсэн сироп бүхий бялууг нэг төрөл юм. янз бүрийн бүс нутагт Baklava янз бүрийн арга замаар бэлтгэж байгаа бөгөөд амт нь маш өөр өөр байж болно. Nakhchivan, Баку baklava, давхаргатай, arishtovoy болон бусад олон өөрчлөлт янз бүр байдаг.

Azerbaijanis бусад лалын шашинтнууд, түүнчлэн гахайн мах идэж байна. Харин хоол нь төрөл бүрийн мах, шувуу, хурга, загас хүрч байна. тархсан үндэсний хоол татсан мах, загас хийсэн хоол. Орон нутгийн ургамал , амтлагч - Ганга юм лаврын, селөдерей, яншуй, гаа, гоньд, кориандрын, Fennel болон Cumin. Хамгийн алдартай амтлагч Азербайжаны гүргэмийн юм - энэ нь үндэсний хоол нь 50-аас дээш аяга нэмж байна. Азербайжаны ширээн дээр нь нэмэлт чангаанз, чавга, чидун болон Lemons үйлчилдэг байна.