Ахмадын хэв маягийн үнэртэй, шүүслэг мах

Ахмадын стиль дэх мах нь цагийг алдаршуулахгүй жорыг хэлдэг. Эцсийн эцэст, халуун махан хоол нь тэжээлтэй, сайхан, ашигтай байдаг. Зөвлөлтийн олон гэр бүлд энэ хоолыг титэм болгон, гэрийн эзэгтэй тус бүр нь хоол хийх процесс, тоо хэмжээ, шаардлагатай бүтээгдэхүүний багцад тохируулга хийжээ. Энэ нийтлэлд та өөрийн бэлтгэлийн хамгийн түгээмэл, амттай сонголтуудыг олох болно.

Ахмадын хэв маягийн мах

Орц:

- гахай (үхрийн мах) долоон зуун грамм;

- хагас килограмм мөөг (ой эсвэл хээрийн мөөг);

- хоёр жижиг сонгино;

- хоёр зуун грамм бяслаг;

- жижиг (200 гр.) Майонезийн саванд;

- бага хэмжээний ургамлын тос;

- чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил. Бид мах идэж, сайтар угааж, шөрмөс, хальсыг салгана. Шилэн дээгүүр жижиг хэсгүүдийг хайчил. Бид хуваасан хэсгийг тавцан дээр тавиад хүнсний хальснаа таглаад хоёр талдаа алхыг алгадав.

Бид мөөгийг цэвэрлэж, цэвэрлээд, томоор нь шоо болгож, тосыг тосонд хийж хуурна. Сонгины горим нь семирлинг бөгөөд хагас жигд талхны хуудсан дээр тавьдаг. Энэ нь бид капитаны аргаар махыг махаар жигнэх болно. Дараа нь бид мах, мөөгийг өгдөг. Дээрээс нь үлдсэн сонгины давхарга хийнэ. Гуравдугаар бяслаг нь жижиг grater дээр нь pritrushivaem нум. Мөн дээд давхарга нь майонезын тигелжи юм.

Зуух нь сайн дулаарсан (220 градус) бөгөөд бид махтай жигнэмэг байрлуулдаг. Дөч орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Ахмадын хэв маягийн мах (хүнсний ногоо)

Найрлага.

- Жилд дөрвөн зуун грамм (гахайн мах);

- гурван том төмсний булцуу;

- Нэг том сонгино;

- хэдхэн улаан лооль;

- нэг том Болгарын чинжүү;

- хоёр зуун грамм бяслаг;

- polnanochki ногоон вандуй;

- ногоон зүлэгжүүлэлт (дилл эсвэл яншуй);

- чинжүү, давс.

- майонезаас.

Бэлтгэл ажил. Мах (илүүдэл тендер буюу сулавтар) усаар зайлж, бүх илүүдэл (хальс, шөрмөс) арилгаж, ширхэгийн хэсгүүдэд жижиг хэсгүүдийг хуваана. Алхаар тулалдах. Бялууг доод тал нь оливын тосонд элбэг байдаг. Бид зодуулсан мах, podsalivaem, майонезаас нь чинжүү, өөх тос тархсан.

Сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байна. Улаан чинжүүтэй хамт үрийг нь салгаж, тууз болгон хуваасан. Улаан лооль угаасан зүсмэлүүдийг угаана. Төмс цэвэрлэж, дунд зэргийн зузаантай болгодог. Махны хувьд ээлжлэн жижиглэсэн сонгино, чинжүү, улаан лоолийг давхрага тавьдаг. Бүх ногоон вандуй цацаж, төмс тойрч тархсан. Бид майонезаас төмсний давхаргыг бүрхдэг. Өгөөмрөөр үржсэн сараалжтай бяслагтай. Формацыг тугалган цаасаар хучих.

Бид зуухаа дулаацуулж, капитаны аргад мах өгнө. Бид ойролцоогоор нэг цагийн турш мах гаргадаг. Хоолны эцэст арван минутын өмнө амтат алтан бор бяслаг царцдас авахын тулд тугалган цаасыг авч, махыг нээлттэй хэлбэрээр бэлтгэнэ.

Ахмадын хэв маягийн мах (Bechamelamel мөөгтэй мөөгөнцөртэй)

Энэ бол ахмадын аргад мах бэлтгэх нэг хэлбэрээр бэлтгэгддэггүй жоруудын нэг юм. Гэхдээ жижиг хайруулын тавган дээр эсвэл хавтгай хэвэнд ордог.

Орц:

- хагас килограмм гахайн тендер ;

- хоёр сонгино;

- Найман жижиг төмсний булцуу;

- Нэг зуун грамм бяслаг

- ургамлын тосны хэд хэдэн халбага;

- авгалдайн дөрвөн зуун грамм;

- давс.

Bechamelamel-ийн хувьд:

- Цөцгийн нэг зуун грамм;

- бага зэрэг төвлөрсөн шөл;

- гурилын халбага;

- хоёр зуун тавин грамм 20% тос;

- давс

- халуун ногоо (самар, чинжүү гэх мэт)

Бэлтгэл ажил. Төмсний булцууг хагас бэлэн (15 минут) болтол угааж, жигд хувцсаа буцалгана. Хөргөлттэй хүнсний ногоо хальсалж дунд зэргийн зузаантай хуваасан байна. Мөөг нь нимгэн ялтсууд, алтан хэрчиж хуурч авдаг.

Савыг эсвэл зузаан ханатай саванд хийж, цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмж, сайтар холино. Масс хөөс (эхэндээ өнгө өөрчлөгдөх цаг ирэхэд чухал юм) бид шөл 3-4 халбага асгах ба байнга хутгах, бид хөргөх тос нимгэн урсгалтай танилцуулна. Solim болон амтлагч нэмнэ.

Мөөгийг мөөгөнцөр хэлбэрийн хэсгүүдэд хуваа. Хоолны жороор тэмдэглэвэл та дөрвөн нэгжийг авна. Бид түүнийг зодсон. Мөөгний ёроолд бид сонгон авсан махыг нимгэн цагиргуудад хуваасан сонгино тараасан. Бусад мөөг, төмс. Bechamelamel цуутай төмсний давхарга хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. 250 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Ахмадын хэв маягийг хэрхэн махаар хооллох талаар эдгээр жоруудтай хамт найдахаа больсон гэдэгт найдаж байна.

Бон хүсэл!