Буга хэрхэн хоол вэ? мах бор хоол хийх вэ: жор

Бор нь маш том мал, түүний өсөлт юм - 0.9 м-ийн мөрөн дээр, жин 55-57 кг хүрч болох юм. нь зөвхөн махны төдийгүй түүнийг агнах арга замыг янз бүрийн хувьд энэ нь зэрлэг амьтан талархаж байна. Бор учир нь тэдний тоо - навчит болон холимог ой амьдардаг гэр бүлийн Oleneva нь Евразийн хамгийн алдартай арилжааны амьтан. Амжилттай ан дараа нь үргэлж буга хэрхэн бэлтгэх тухай асуудал юм. Энэ асуудлыг шийдвэрлэх, бид энэ нийтлэлийг зориулж байна.

мах, ашигтай шинж сонголт

Та зэрлэг амьтан авч үзвэл, энэ нь бугын мах хамгийн өндөр үнэлгээ юм. Энэ нь ийм өндөр хайлах өөх ямар ч агуулдаг амархан шингэцтэй, буга, хандгай болон Марал харьцуулахад маш зөөлөн байдаг. мах, ан хугацааны эхэнд үйлдвэрлэж байна, шим тэжээл зун мал хараахан хэрэглэж чадаагүй байна явцад хуримтлагдсан оноос хойш хамгийн их үнэ цэнэтэй байдаг. хангалттай хүнд Мах настай эрэгтэй, өвөрмөц үнэр байдаг. Эдгээр хязгаарлалт устгахын тулд, энэ нь дэвтээсэн, идэвхтэй болон шим тэжээлийн ихэнх нь устгагдсан үр дүнд нь удаан хугацааны турш болгосон байна. тод амт өөх, илүү усархаг бага ч тугал мах. Амжилт ололтын venison, сонирхогчийн болон эмээл хамгийн тендер, хүүрийн нарийхан хэсэг юм. эрүүл, өвчтэй аль аль нь - мал, амьтны зүлгэн дээр тэжээл, цэвэр байгаль дунд амьдарч, энэ шалтгааны улмаас, түүний махны хүн бүрт ашигтай байдаг. Энэ нь ул мөр элемент, амин дэм маш их байдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст зориулсан, зөвлөдөг. Хэн буга хэрхэн хоол хийх талаар ерөнхий зөвлөмжийг өгнө.

venison бэлтгэх зөвлөмж

Хэрэв та энэ зэрлэг тоглоом юу хийж чадах вэ? Буцалгана, шарсан мах, шөл, тугалган жигнэх. янз бүрийн халуун ногоо, сармис, сонгино нь цуу кино, даршилсан ногоо цэвэрлэж өмнөх зөвлөж мах. Гэрийн бургер venison буга маш их шүүслэг авах - нь бодит Yummy. Хайруулын үед махны хуваагдсан хэсгүүдийг нь үнэрт ургамал, сармис, эсвэл нимбэгний шүүс үрж болох юм. Та бас бялуу агуу дүүргэлтийн болгон ашиглаж болно. Энэ тоглоомын хоол амтлагч үнэртэй, хар чинжүү, задийн, caraway, цагаан гаа нэгтгэх санал болгож байна. Цагаан будаа, эсвэл төмс нэг тал нь хоол шиг төгс тохиромжтой байдаг. Мөн ашигтай зүрх, бөөр, элэгний байна. Тэд хүний биеийн бодисын хувьд маш чухал хуримтлагддаг. Юу бэлтгэх, яаж байгаа юм бэ? Элэг шөл, эсвэл халуун ногоо, сонгино нь шарсан. зүрх, уушиг, бөөр цөцгий шилдэг шөл байдаг, бага зэрэг цагаан дарс нэмнэ. Харин одоо буга хоол яаж хийхийг зарим жор хуваалцах.

Жор № 1: шарсан мах, жигнэх roes

буга мах бага хэмжээгээр авч, нэг хэсэг нь 300 грамм, энэ нь сайтар угааж, хатаасан. бүх тал хүнсний ногоо, гахайн nashpigovyvaem-нд, жижиглэсэн сонгино, селөдерей үндэс болон яншуй, нилээд жижиглэсэн нэмнэ. Мөн эдүгээ та нар хэрхэн махны бор хоол хэлж байна. бага зэрэг алтан царцдасын хүртэл сайн халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нь Фрай. Дараа нь, хар чинжүү, давс, амт таваг ёроолд нь бага буцлах ус асгаж тагийг нь хамарч, зууханд үүнийг илгээх нэмнэ. тогоо, хуурай улаан дарс, 60 граммаар цутгахад явцад өмнө нь хэдэн минутын дотор холимог хутгаад, бага зэрэг унтрааж үзье. буга бэлтгэх хэрхэн хамгийн хялбар арга бол, та сурсан. ширээн дээр хүнсний ногоо, ургамал нь үйлчилж байсан юм.

Жор 2 №: бор marinated

venison нь фунт угааж, хуурай, гахайн утсан мах нь тамхи татдаг, хоёр өдрийн турш marinate илгээх nashpigovyvaem. лууван, сонгино, яншуй үндэс нь 50 грамм: Энэ хугацааны эцэст нь аль зүсмэлүүд хүнсний ногоо болгон бууруулсан байна. Marinade олборлосон мах - Аяархан тавган доод, зөвхөн орой дээр тавив. Таваг шүрших амтлагчийг: буталсан сармис, булан навч, давс, чинжүү. Юу ч тухай хүндрэлтэй хэрхэн мах хоол хийх , бор гөрөөс ямар ч. хайлсан цөцгийн тос нь цацаж, зууханд 30 минутын дээр тавив. Дараа нь бид тогоо сугалж, улаан лоолийн нухаш (хагас халбага), улаан буудай нь гурил, нэг хагас халбага нь нэлээн үүнийг тавьж, бага зэрэг буцлах ус хийнэ. , 15 минут буцалгана хуурай улаан дарс (100 мл) нэмж, хэд хэдэн минут Simmer. Бидний таваг нь тал нь хоол хувьд төгс чанасан crumbly цагаан будаа юм. Marinade сонгино, хэрчсэн цагираг, булан навч, чинжүү нэмнэ, тэнцүү хэсэгт ус, цуу нэгтгэх арц жимс. Marinade чанасан байх ёстой.

Жор 3 №: шарсан бор

мах marinating, учир нь түүний уян хатан бус нь хийж чадахгүй бол энэ жор бор бэлтгэхийн тулд. өөх тос, бүх кино нь цэвэрлэхээр, Marinade асгах болон дөрөв, таван өдрийн турш сэрүүн газар байлгана. Дараа нь зарим нь гэрийн эзэгтэй асуулт урган гарч байна: зууханд буга хоол яаж вэ? Юу ч төвөгтэй. Давс ба зууханд, хааяа тос basting болон Simmer-д илгээнэ үү. мах сайн түлэгдсэн дараа энэ үүн илүүдэл өөх арилгах хэтэрхий зузаан цөцгий асгах байхгүй бол, өөр нэг нь хоёр цагийн турш Simmer үргэлжлүүлэн шаардлагатай байна. жор та аль хэдийн мэдэх Marinade. Тэр бараг бүх хоол тохируулгуудын хувьд уян хатан, тохиромжтой. ширээний шарсан venison дээр нь ажиллаж байх ёстой Braised beetroot.

эмээл roes дахь туршилтын жигнэх: жор 4 №

100 гр, давс, чинжүү - гахайн: мах нэг кг шаардлагатай найрлага.

нь зуурмаг хэрэгтэй: Гурил - 300 гр элсэн чихэр - 20 гр хайлуулсан цөцгийн тос - 10 г, мөөгөнцрийн - 10 гр ургамлын тос - давс 50 гр, - 5 гр, ус - 150 мл.

буга хэрхэн хоол вэ? Тэнд бид одоо эх нь нэг нь авч, янз бүрийн жор байдаг. Эмээл - нь нурууны хэсэг - аарцгийн өнгөрсөн хавирга байна. Түүний даршилсан ногоо цаг 24 мөөгөнцрийн зуурсан гурил бэлтгэх Өмнөх. давс, элсэн чихэр, гурил, мөөгөнцрийн нэмж халуун усанд Үүнийг хийхийн тулд, зуурсан гурил зуурах, дараа нь ханасан хүчлийн тавьж, сайн, өсөх гурваас дөрвөн цагийн турш хойш тавьж зуурах. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа цэгцтэй. Энэ туршилтын daubed эмээл давс, гахайн өөх гахайн урьдчилан үрж дараа. Харин одоо зууханд буга хоол хэрхэн. Бид саванд суудал байх ба доороос халаасан 220 градус зууханд илгээнэ үү. Propechetsya зуурмаг, хатуу бүрхүүл гарч эргэж. Үүний үр дүнд мах илүү амттай, шүүслэг байх болно. Дашрамд хэлэхэд, ялтас нь эвдэж болно гэж, ашиглахыг санал болгож байна, бүх шүүс гарч ажилладаг. Талх нарийн боовны хагас цаг эмээлийн. Дараа нь бид дараа нь үйлчлэх, бага зэрэг хөргөсний өгч, хэсэг хэсэг болгон эрхлэдэг байна. Царцдас зуурмаг бас нэлээд хүнсний байна.

Жор № 5: бэлтгэх бор хавирга

Нурууны хэсэг нь маш амттай болж, одоо бид та нарт яаж venison хавирга хоол харуулах болно. гурван см зузаан ширхэг хайчил. , Өшиглөх чинжүү, болон давсалсан, ургамлын тос нь цацаж. гүн аяга, шилжсэн яншуй болон сонгины бие биедээ дээр Түүнээс хойш тавив. Дараа нь сэрүүн газар хоёр цагийн турш дарамтанд мах тавьсан. Хоёр цагийн дараа тавган дээр тархаж, бэлтгэсэн мах нь гахайн зүсмэлүүд нь хуурч. гурил, цөцгийн тос нь хавчих хайруулын, ус (50%), дараа нь үлдсэн юу бүрдсэн орой дээр жан хийнэ. Энэ бүхэн нь давсалсан, хэдэн минут буцалгаж байна. Ийм сайн мах нь чимэн гоёг будаа, шарсан төмс, чанасан үйлчилсэн үедээ тунхууны манжин, эсвэл улаан лооль нь тэднийг шанцайны ургамал. Одоо та venison хавирга хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа.

Жор № 6: goulash venison

хүнсний бүтээгдэхүүн: мах - 0.5 кг, өөх - 60 гр, нэг сонгино, улаан чинжүү - нэг халбага, улаан лооль - дөрвөн ширхэг, ногоон чинжүү - дөрвөн занга, давс.

Бид аль хэдийн олон venison хоол хийж болно гэдгийг би мэднэ. Тэдний дунд зэрэг goulash зэрэг зарим нэг нийтлэг байдаг. Тоглоомын гарч угааж зүсмэл болон шоо болгон бууруулсан байна. өөх жижиглэсэн сонгино шарсан, аажмаар халуун ус цутгахад, улаан чинжүү, тавьсан мах, давс, Simmer нэмнэ. Улаан лооль, цэвэрлэхээр тариа тэднийг устгаж, ногоон чинжүү, хэрчсэн цагираг нь бууруулах, энэ нь тэн хагас нь хийж байгаа үед мах нэмнэ. болгосон хүртэл ширээн дээр Simmer, төмс байсан. appetit Bon!