Бялуу "трюфель" жор

Магадгүй бидний хүн нэг бүрт чихэр дуртай. Жигнэмэг, өрмөнцөр, шоколад, бялуу - багаасаа энэ бүхнийг. Гэхдээ хэзээ нэгэн цагт энэ нь амттай сайхан, тансаг, тэжээллэг бялуу "трюфель" оролдох хэн тэр хайр түүнтэй хамт үүрд унасан байна. Тэр нэг юм хамгийн амттай бялуу , гал тогоо юм. Энэ амттаны жор нь маш энгийн: та зөвхөн жигнэмэг, тос "Шарлотт" болон трюфель чипс авах хэрэгтэй. Мэдээж, хамгийн сүүлд зарим нэг хүндрэл учруулж болох боловч энэ нь ихэвчлэн үрж жижиглэсэн шоколад болон чихэр солигдоно. Өнөөдөр бид "трюфель" хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах болно шоколадтай бялуу .

Жор сонгодог (ГОСТ)

Орц: Зургаан өндөг, элсэн чихэр, нэг зуун тавин грамм, гурил таван халбага, цардуул нэг халбага. Ус нэг зуун наян грамм, элсэн чихэр, нэг зуун грамм: сироп нь. зуун элсэн чихэр, наян грамм, ус наян грамм нимбэгний шүүс хагас халбага, нэг халбага цөцгийн тос, какаоны хоёр хоолны халбагын: трюфель үйрмэгтэй нь. тос "Шарлотт" Учир нь: цөцгийн тос хоёр зуун арван грамм, элсэн чихэр нэг зуун наян грамм, нэг өндөгний шар, сүү, нэг зуун хорин грамм болон ванилийн сахар нь баг, бренди нь халбага, какао нь халбага.

жигнэмэг бэлтгэх

"Трюфель" бялуу, жор нь бид, жигнэмэгээр бэлтгэх эхлэн авч байна. Учир нь энэ нь бид эхлээд өндөгний шар нь уураг тусгаарлагдсан. сэрүүн массын ташуурдуулж өндөгний шар нь элсэн чихэр, нэг зуун грамм. Уураг нь цагаан хөөс үүсгэдэг элсэн чихэр нь ташуурдуулж үлдсэн. цардуул гурил нэмж, төв рүү ирмэг нь маш бага хөдөлгөөний өдөөгдөж байгаа хоёр холимог зөөлөн хольж байна. Бэлэн зуурмаг дөчин минутын турш илгэн цаас, жигнэх нь хивс нь хөгц цутгана байна. Корч энэ нь сүйрч биш юм огтлох байхад нь найман цаг хөргөнө.

тос бэлтгэх "Шарлотт"

Өндөгний шар, элсэн чихэр, сүү хольж байна. Энэ нь холимог тасралтгүй хутгах, буцалгаад гал тавьж, авчирсан байна. Дараа нь таван минут, ямар цаг үед том цагаан хөөс гарч ирэх ёстой буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр тавьж зуух, ostuzhivayut, хааяа хатгаж унтрааж. трюфель дээр Хоол хийх тос бялуу. Үүний тулд Зөөлөрсөн ташуурдуулж тос, аажмаар хүйтэн сироп нэмж. Дараа нь какао, коньяк тавьж, whisking хэвээр байна. тос, гөлгөр нягт, гөлгөр, гялалзсан байх ёстой юм.

сироп бэлтгэх болон трюфель үйрмэгтэй

дараах байдлаар сироп бэлтгэсэн нь: ус нь аяга, элсэн чихэр, буцалгана тавьж. Дараа нь хөргөлттэй сироп. Дараа нь шарсан төмс бэлтгэж эхэлнэ. Энэ зорилгоор, ус, элсэн чихэр нь буцалгаж, тогтмол үр дүнд хөөс устгаж, арван минут буцалгаж байна. Хэдхэн минутын дотор чанасан хүртэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Аяга мөс усанд тавьж, үе үе хатгаж, хөргөлттэй байна. Дараа нь холигч энэ зузааран, цагаан болтол массыг хүртэл ташуурдаж. Дараа нь какао, цөцгийн тос нэмнэ. чипс нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж байна. Энэ нь сараалжтай шоколад нь орлуулж болно.

шоколад, чипс бэлтгэх

Шоколад дунд дулаан гаруй хайлж, тавган руу хийнэ. Дараа нь түүний зузаан нь гурван мм байхаар тархсан байна. Энэ нь олон нийтийн бататгах ёстой. Зөвхөн тэр үед л халбага бялуу гоёл чимэглэлийн зориулалтаар "үсээ" гэж нэрлэгддэг гаргах, шоколад зарцуулдаг.

бялуу угсралт

Дараа нь бялуу "трюфель" цуглуулж эхэлнэ. Энэ бялууг нь хоёр буюу гурван хэсэгт, тус бүр нь дараа нь хөргөлттэй сироп, сайтар тос нь дээл нь шингээсэн байна хуваасан байна. Дараа нь түүний тос pritrushivayut трюфель үйрмэгтэй, эсвэл шоколад "буржгар" бүх талын бүрсэн нь бялуу, бий. Sweet амттан бэлэн байна!

Бялуу "трюфель Smetannikov"

Орц: Нэг өндөг, цөцгий нэг аяга, жигд натри хагас халбага, цагаан цуу уусан, гурил, хагас аяга, какао нэг зуун грамм. цөцгийн тос хоёр зуун грамм, хамтад сүү хагас аяга, болон какаоны тавин грамм: цөцгий нь. Кофе тос, цөцгий нэг аяга, элсэн чихэр, нэг аяга, уусдаг кофе амт нь. паалантай нь: какао нэг халбага, цөцгий нэг халбага, элсэн чихэр, нэг халбага, цөцгийн тос нэг халбага.

Зуурмагийн бэлтгэх

Хэрэв та "трюфель" бялуу хийх өмнө нь бид бодож байгаа жор, шаардлагатай зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Үүний тулд, элсэн чихэр нь өндөг хумсны цөцгий, сод, гурил, какао нэмнэ. Масс сайтар хольж, урьд өмнө тосолчихдог байсан нь хөгц цутгана. дөчин минутын турш бялуу жигнэх. цаг өнгөрөх үед том бялуу нь гурван хэсэгт хуваасан.

хоол хийх тос

дараах байдлаар трюфель тос бэлтгэсэн байна: хамтад сүү зөөлөн цөцгийн тос хутгана, какао нэмж, сайн хумсны.

дараах байдлаар кофе тос бэлдэж болно: элсэн чихэр хольсон цөцгийн тос, хумсны, дараа нь түргэн уусдаг кофе нэмнэ. Энэ нь масс нь буцлах авчирсан, хутгах үе үе халдаг байна. Дараа нь цөцгийн тос нэмж, сайтар хумсны.

гялтгануур бэлтгэх болон бялууг үүсэх

"Трюфель" бялуу жор гэрэл зураг хавсаргасан нь бараг л хийсэн. Энэ нь паалантай бэлтгэж, амттан бий хэвээр байна. дараах байдлаар Glaze хийж байна: бүх бэлтгэгдсэн найрлага хольж, халдаг, дараа нь нэгэн жигд масс нь гадаргуугийн.

Бялуу ээлжлэн тос түрхэн. бялуу, дараа нь тосыг нэг л тал дээр түрхэн байна мөстөлтийн хамт тэргүүлж ба үрж жижиглэсэн чихэр нь цацаж маягт.

"Трюфель" шоколадтай бялуу

Орц: Гурил, нэг зуун хорин гр, элсэн чихэр, нэг зуун хорин грамм, дөрвөн өндөг, халбага хагас сод, цагаан цуу хамт уусан. элсэн чихэр, нэг зуун грамм ус нэг зуун грамм: шигтгээ нь. цөцгийн тос, өндөг нэг зуун наян грамм, гучин гр, элсэн чихэр, нэг зуун жаран грамм, сүү нэг зуун грамм, ваниль элсэн чихэр пакет, бренди нь халбага, какао, хорин таван грамм: цөцгий нь. Үйрмэг амттан наян грамм, какао хорин гр, цөцгийн тос тавин грамм.

Зуурмагийн бэлтгэх

Бялуу "трюфель" маш амархан болгосон байна. Эхний зуурсан гурил болгож байна. Тиймээс сайтар гэрэл баримлын шавар хүртэл элсэн чихэр нь өндөг хумсны. сод, уусан цуу болон зөөлөн өдөөгдөж нэмнэ. Дараа нь энэ холимог гурил, цардуул солих гучин грамм тавьж байна. төв рүү ирмэг нь өдөөгдөж, хийсэн хүртэл тос хэлбэр, жигнэх цутгана байна. Дараа нь найман цагийн турш бялуу орхиж, тэр амьд үлджээ.

сироп, үйрмэгтэй бэлтгэх

Ус сироп хүлээн авахын тулд, элсэн чихэр, түүн уруу цутгаж, халдаг ostuzhivayut. Газрын тосны жижиг хэсэг, бараг халаалтын биш харин өдөөгдөж Sweet хайлмал, дараах байдлаар чипс бэлтгэсэн байна. Дараа нь какао нэмж, бүх зүйлийг хурдан хутгана. Бэхжүүлсэн масс нь grater дээр үрж байна.

хоол хийх тос

Байхгүй бялуу "трюфель" цөцгийтэй нь ч биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та хольж, уураг, сүү гучин грамм, дараа нь зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь холимог элсэн чихэр асгаж, буцалгаад, дараа нь таван минут буцалгаж руу авчирч байна. Энэ хугацаанд тос зузаарч байх ёстой. Энэ нь үе үе хатгаж, нэг аяга болон ostuzhivayut цутгана байна. гайхамшигт массын ташуурдуулж тос болон ванилийн байнга whisking, жижиг хэсгийг ostuzhennoy сироп нэмж байна. сироп үлдсэн тал хувь нь, какао хольц нэмж байгаа бол, дахин ташуурдуулж. эцэст бренди хийнэ. Бэлэн тос хэлбэртэй сайн байх ёстой.

бялууг үүсэх

Хөвөн бялуу хоёр, гурван кекс, тус бүр нь сироп цутгаж байна хуваасан байна. Үед доод бялуу тос хэрэглэж байгаа, дээд хамарч, ижил цөцгий нь бүхэл бүтэн бялууг нь бүрсэн. , Үйрмэгтэй нь цацаж дараа нь түүний хонго болон амттан цацаж. Бэлэн нарийн хоол нь сэрүүн газар тавина. үрж жижиглэсэн шоколад болон чихэр нь бялуу чимдэг.

Ийм сайхан амттай, тансаг амттан хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй юм. Энэ нь төрөл бүрийн амралтын эсвэл зүгээр л нэг амралтын бэлтгэх боломжтой юм.