Гахайн аяга нь амтлаг галзуу юм!

Манай ширээний гахайн мах бараг өдөр бүр байдаг. Бараг л амралтаараа үүнийг хийж чадахгүй. Гахайн паалан бидний хоолны дэглэмийн тэргүүлэх газруудын нэг юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь өөрийн гэсэн тайлбартай. Гэвч бид яагаад энэ үнэнийг хайхгүй, яагаад ийм зүйл тохиолдсон бэ? Өнөөдөр бид дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг гахайн махан бүтээгдэхүүний жорыг хамгийн багаар бодоход багахан хэмжээний жортой танилцаарай.

Эхлэхийн тулд гахайн янз бүрийн хувилбараар чанаж болно. Энэ нь шарсан, чанаж, чанаж, шатааж, тамхи татдаг. Энэ бүх төрлийн salads нэмэгдэх болно. Гахайн мах эхний аяганд байдаг. Хоёр дахь аяга тавагны жагсаалтыг гаргах нь зүгээр л боломжгүй юм. Гахайн махнууд бидний хоолны дэглэмд бат бөх байдаг.

Гэхдээ бид энэ бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн магтан сайшаахгүй, гахайн махны талаар сайн мэддэг байх нь сайн хэрэг. Мэдээжийн хэрэг, зөгийн бал бүрийн баррель тосыг өөрийн нишингэтэй байдаг. Хэдийгээр бид бүх төрлийн хоол хийх гахайн махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч энэ төрлийн махыг өөх биш гэж мартаж болохгүй. Үүнтэй холбоотойгоор бие махбодоо хор хөнөөлгүй болгохын тулд илүү их махыг гахайн махыг хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнтэй адил утгаараа зөвхөн нэмж хэрэгтэй. Харин үлдсэн хэсэгт гахайн махан хоол нь чиний хамаатан садан, уригдсан зочдод чиний амтанд үргэлж байх болно.

Энэ махыг бэлтгэх технологийн талаар та бүхэн энэ олон янз байдлыг бидэнтэй хуваалцаж чадахгүй. Тиймээс, бид анхаарал хандуулаад хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна.

Sauce нь гахайн мах маш алдартай. Энд бэлтгэх сонголтуудын нэгийг энд оруулав. Бага өөхлалтын гахайн мах, ургамлын тос, газрын тосны хар чинжүү, давс хоёр зуун граммаар ав. Сард нь та бэлэн гич гуанз, тавин миллитр өөх тос, нэг халбага цөцгийн тос, ногоон гурил, нэг халбага гурилтай байх ёстой.

Энэ хоолыг эхлээд үзье. Угаах, гахайн махыг хуурай болгож, дараа нь салгаж ав. Мах, давс бүрийг тослох. Түүнийг бага зэрэг удаан байлгая. Дараа нь алтан царцдас гарах хүртэл гахайн мах бэлтгэсэн хэсгийг хуурна. Махны хайруулын тавган дээрээс сушуу хийж, самар хийнэ.

Энэ нь гоймон, гурил, цөцгий, цөцгий дээр нэмж, соусыг буцалгана. Зөвхөн дараа нь хэрчиж ногооноор асгаж байгаарай. Нэг буюу хоёр минутын дараа, хайруулын тавган дээр унтраа.

Одоо зууханд хоёр зуун градусыг урьдчилан халаа. Хуурсан гахайн махыг жигд хуудсан дээр тавиад гичийн амтлагчаар хийнэ. Арван минутын дараа гичийн жороор хийсэн гахайн мах бэлэн болжээ.

Энэ хоол нь чанасан цагаан будаа, эсвэл нухсан төмстэй тохиромжтой. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдэж байдаг. Гэсэн хэдий ч, та гайхалтай халуун болно.

Технологийг бага зэрэг нарийн төвөгтэй болгож, баярын ширээнд тохиромжтой гахайн мах, төмсний тавагны сонголтыг авч үзье. Нэг килограмм бага өөхөн гахай, хагас килограмм төмс, гурван сонгино, майонезаас 4 халбага, нэг нимбэгний шүүс, чиний дуртай, чинжүү, давстай амтлагчаа аваарай.

Нэгдүгээрт, маханд зориулсан marinade бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд майонез, чинжүү, нимбэгний шүүс, давс, амтлагчийг нэгтгэнэ. Гахайн жижиг хэсэг болгон бууруулж, marinade хольж, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар үлдээх.

Зохих хугацааны дараа зууханд дулаацуулж, ургамлын тосоор жигнэх таваг дээр тос хийнэ. Бүх зүйл цаашид хоол хийхэд бэлэн байна. Одоо тойрог, сүрэл болгон бууруулж болох бидний хэлбэрт төмс болгон тавьсан юм. Бага зэрэг чинжүү, давс. Дараагийн давхарга нь сонгиноуудын цагираг болно. Эцсийн шатанд далайд гаралтай гахайн махыг гаргадаг. Энэ бүх сүр жавхланг marinade-аар бүрхэв. Материалыг тугалган цаасаар ороож, урьдчилан халаасан зууханд тавин минут тавин минут тавина. Дараа нь тугалган цаасыг аваад, таваг дахиад гучин минутын турш тавина. Энэ хугацаанд гахайн махыг сайтар browned хийх бөгөөд маш амттай болно. Халуун таваг үйлчил.

Тийм ээ, эдгээр мөрүүдийг уншиж байхад аль хэдийн алга болчихлоо. Энэ гахайн махнууд ширээн дээрээс татгалзахад юу болох вэ! Энэ бүхэн амттай, сэтгэл хангалуун байгаа нь танд хэлж чадахгүй. Тиймээс гэр бүл, найз нөхдийнхөө баяр баясгалантай хоол. Мөн гайхахын тулд бүү зогсогтун!