Зууханд Pilaf

бүх гэрийн эзэгтэй хоол хийх чадвартай байх ёстой хоол нэг нь pilaf юм. нь Тогоо, utyatnitsu, эсвэл зүгээр л нэг саванд үүнийг бэлтгэнэ. Уламжлал ёсоор, pilaf хоол хэрэглэх нь хургыг. Гэхдээ энэ нь тахиа, үхрийн мах болон гахайн мах нь амттай хоол болж байна. зууханд pilaf хэрхэн хоол вэ? Энэ нь манай нийтлэл энэ Амтат хоол 4 жор төлөөлж байна.

зууханд Pilaf (хурганы)

Орц: хонины мах фунт, цагаан будаа 330 гр, улаан лоолийн нухаш 55 гр, хоёр лууван, сонгино, шөл, чинжүү 650 мл, амтлагч (амт нь), булан навч, яншуй, давс, 65 гр өөх.

Бэлтгэл:

давс, чинжүү бүх талын шоо руу мах хайчилж, дараа нь хайруулын тавган хуурч, урьд үүн дээр өөхийг хайлуулна. Нь саванд мах тавих шөл хийнэ. Сайхан хөгийг нь хайруулын тавган дээр сонгино, лууван болон шарсан мах цавчих болон саванд тавьж. давс, улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ. буцалгаад авчирдаг.

мах, цагаан будаа хослуулж, бас зузаан хүртэл нь булан навч тавьж хутгана болон Simmer. Дараа нь нэг цагийн турш зууханд тавих. хоол бэлэн болсон үед, яншуй sprigs хамт чимдэг.

зууханд Pilaf (гахай)

Орц: гахайн мах 450 гр, хар чавга 10 ширхэг, будаа хоёр аяга, гурван сонгино, лууван хоёр, будаа хоёр аяга, 20 г pilaf төлөө амтлах , ургамлын тос, давс ус литр.

Бэлтгэл:

тухай сантиметр нь өндөрт utyatnitsu ургамлын тос болгон хийнэ, гал дээр тавилаа. Гахайн угаах, захын жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, utyatnitsu-д тавьж, иш. өөрийн шүүс, мах тусгаарлагдсан байдаг нь шөл. Дараа нь хагас цагираг болгон бууруулах, мах, сонгино хуурч. 5 минутын дараа нилээд жижиглэсэн лууван тавьсан. хар чавга цавчих болон utyatnitsu нэмнэ. амтлагч, давс цацаж, сайтар холино. utyatnitsu ус руу хийнэ буцалгана үүнийг авчирдаг. Зураг шингээж, усны нэг орчим см-ээс их байх ёстой. Дахин нэг буцалгаад авчирч, цаг зууханд тавих. хоол бэлэн болсон байна.

зууханд Pilaf (Тахианы)

Орц: фунт тахиа, цагаан будаа, сонгино, давс, 350 гр, сармис 2 хумс, ургамлын тос, 2 лууван 60 гр.

Бэлтгэл:

сонгины бөгжийг эрхлэдэг байна. Grater лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал. Фрай сонгины тос (3 орчим минут), лууван нэмнэ. 4 минутын дараа, та тахиа, та нар өмнө нь хэдэн хэсэг болгон бууруулах хэрэгтэй нэмэх ёстой. жижиг гал хүнсний ногоо (ойролцоогоор 15 минут) нь Фрай филе.

А дугуйлсан цилиндр халбага нь тогоо, эсвэл гүн хайруулын тавган бүхнээ хийж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. , Будаа угааж дээш, гөлгөр үүнийг асгах болон усаар дүүргэж ингэснээр энэ нь Зураг 2 см-ийн хамрагдсан. 45 минутын турш зууханд тавь.

зууханд Pilaf (үхрийн мах)

Орц: үхрийн мах 660 гр, 600 гр будаа хаан, 3 сонгино, чинжүүний, цөцгийн тос 50 гр, сармис дарга, ургамлын тос, булан 3 орхидог, pilaf нь 4priprava нь луувангийн фунт.

Бэлтгэл:

жижиг хэсэг хэсэг болгон тариа даяар Үхрийн махны тайрах (см орчим зузаан), тэднийг няцаах. Нимгэн цагираг, сонгино бууруулах сараалжтай лууван цэвэрлэнэ.

данх халуунд, 3 орчим см-ийн өндөртэй. тосны халуун авдаг байхад, алтан хүртэл үхрийн мах, шарсан мах тавих ургамлын тос хийнэ. , Ус хагас аяга нэмэх данх таг хамгаалах, бага дулаан дээр хагас цагийн турш Simmer. нь тогоо ус ууршиж тагийг авч, дулааны устгаж. тогоо дулаан, наранцэцгийн тос асгаж, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч. орой дээр нь тогоо үүнийг хий. Нэг тавган дээр лууван, дараа нь сонгино орой дээр байрлуулсан байна хуурч.

Сайтар будаа угааж, ирээдүйн pilaf бусад бүрэлдэхүүн хэсэг нь холих ямар нэгэн нь тогоо, гөлгөр халбагаар дүүрдэг. сармис хумс жигд цагаан будаа байрлуулна. Дараа нь аажмаар данх буцалж буй ус, Зураг нь ойролцоогоор хагас см хамрах ёстой руу хийнэ.

давс Risotto болон pilaf нь чинжүүний, булан навч, амтлагчаа нэмнэ. дунд зэргийн дулаан, ил нд шингэн бараг бүрэн ууршиж хүртэл хоол. бүх гадаргуу дээгүүр жигд цөцгийн тос ширхэг тархсан.

амтат хоол олж авахын тулд та зууханд pilaf тэсвэрлэх хэрэгтэй. 10 орчим минут, цагаан будаа, үүний дараа crumbly юм энэ талаар заасан жор. Дараа нь тавих pilaf давхрага холих ямар ч том таваг дээр батлагдсан, өөр 5 минут зууханд байрлуулж байна.