Транс өөх - энэ юу вэ? Хэрэв тийм бол тэдгээр нь биед аюултай байдаг уу?

Транс өөх - энэ юу вэ? Харамсалтай нь, цөөн хэдэн хүн, маш их хоосон энэ асуудлын талаар бодож. Бид өдөр бүр идэх тос, зайрмаг, боловсруулсан бяслаг, боов, гэхдээ тэр ч байтугай эдгээр бүтээгдэхүүн хэрхэн бидний биед хортой байж болох сэжиг байна. Тэд бүгд аюултай материал агуулаагүй - трансфат. Энэ юу вэ? -ийн дугаар зүйлд энэ талаар ярилцъя.

транс өөх гэж юу вэ?

Транс өөх хатуу өөх масс, gibrogenizatsii үед ургамлын тос авч байгаа нь: өндөр температурт шингэн ургамлын тос нь молекулын бүтцийг гажуудуулсан байх транс тосны хүчил болон ханаагүй тосны хүчил үүсэх үр дүнд устөрөгч бөмбөлгийг ханасан. синтетик боловсруулах ургамлын тос 30 орчим транс изомер шашинд молекулуудын% учраас. зардал гаргасан илүү аюултай? биед ийм молекул эсийн мембрантай нь чухал өөхний хүчил орлох дараа, улмаар бүрэн зөрчсөн, фермент саад эсийн тэжээлийн болон хаягдал бүтээгдэхүүний тэднийг суллана. Энэ нь эсийн бодисын солилцооны үйл явц нь зөрчиж үр дүн гэдгийг эрт, эсвэл дараа нь янз бүрийн эмгэг хүргэж байна.

Аль транс өөх агуулсан?

Транс өөх бүтэц, байгалийн бүтээгдэхүүн орсон байдаг - мах, сүү, цөцгийн тос. Цөцгийн тос (байгалийн), эсвэл мах онд транс өөх бага хэмжээгээр агуулагдаж байгаа. Түүнчлэн эдгээр хортой бодисууд , гүн Хайруулын үед үүсдэг маргарин эсвэл масло, нэг порц нь хэд хэдэн удаа ашиглаж, ялангуяа бол.

транс өөх агуулсан Foods:

• майонез, маргарин, тархалт, кетчуп, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, сүмс, бүх төрлийн;

• жигнэмэг, чипс, самар, зууш, попкорн, өглөөний тариа;

• бялуу, талхны, жигнэмэг, жигнэмэг, shortbread жигнэмэг болон бусад нарийн боов,

• зайрмаг, шоколад зарим төрлийн;

• боловсруулсан бяслаг, тухтай хоол хүнс - хөргөсөн зуурмаг, бургер, пицца, загас саваа;

• түргэн хоолны бүтээгдэхүүнүүд - бургер, шарсан, pasties, breaded мах, гурилан бүтээгдэхүүний.

Эрдэмтэд харуулсан эрүүл транс өөх нь аюултай тунгаар гэж - Өдөрт 4 грамм. Зүгээр л гэж бодож хуурай тарианы нэг порц транс өөх, тос, 2 орчим грамм агуулсан, чипс багц - 5 г, франц шарсан тодорхой хэсгийг, эсвэл шарсан тахиа - 7, жигд хувьд одоогийн 1.5-6% транс өөх маргарин нь тархдаг - 20-40% , зөөлөн маргарин - 0,1-17%.

Транс өөх - бие нь хортой

соёл иргэншилт Дэлхийн Урт хүнсний салбарт синтетик гаралтай хэрэглээний талаар санаа зовж байна. дэлхийн янз бүрийн улс оронд явуулсан олон тооны судалгаанууд зэрэг транс өөх гэх мэт бодисын хэрэглээний сөрөг үр дагаврыг баталж байна.

ургамлын гаралтай гэмтэл маш их үүсгэж болно:

• хөхүүл эхчүүдэд нь зардал гаргасан хүүхдэд дамждаг түүнтэй хамт сүү чанар, нөхцөл байдал улам муудаж,

• Хүүхдүүд хэвийн бага жинтэй төрсөн байна;

• Чихрийн шижин үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг;

• тасалдсан простагландинууд, сөрөг холбогч эдийн нөхцөл, үе мөч нөлөөлнө;

• цитохром оксидазын үйл ажиллагааг тасалдсан - шууд хорт хавдар үүсгэгч, химийн бодис огцруулах оролцдог ферментийн;

• дархлааны системийг суларч,

• буурсан тестостерон (эр бэлгийн даавар) болон спермийн чанар муудаж.

эсийн бодисын солилцооны зөрчсөн гэх даралт ихсэх, атеросклерозын, зүрхний титэм судасны өвчин, хараа үнэ цэнийн бууралт, таргалалт, хорт хавдар зэрэг өвчин үүсгэж болох юм.

транс өөх агуулсан, стрессээр нөхцөл байдлыг даван туулж биеийн чадварыг бууруулдаг хоол хүнс идэх, энэ нь сэтгэл гутрал үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Байдлаар хиймэл өөх хөгшин сэтгэцийн олдмол өвчин болон эрт хөгшрөлт хөгжлийг өдөөн.

Хүүхдийн биеийн транс өөх хор учруулах

илүү аюултай транс өөх хүүхдүүдэд зориулсан байна вэ? түүний дархлааны тогтолцоо хараахан бүрэн үүссэн биш юм шиг хүүхдийн байгууллага, халдвар хяналтын илүү өртөмтгий байдаг. нь аль хэдийн сул дархлааны систем дээр транс өөх дарамттай нөлөө идэх. Үүнээс гадна, эдгээр бохирдуулагч хүүхэд болон өсвөр насныханд бага оюун ухааныг хүргэж болох юм.

Яагаад транс өөх ашиглах үргэлжлүүлэн?

Бүх зүйл маш энгийн байна. Асуудлын гол үйлдвэрлэгчид - бууруулж хүнсний зардал, тэдний хэрэглээний шинж чанарыг сайжруулж, тавиур амьдралыг нэмэгдүүлэх. Синтетик өөх, байгалийн тос муудаж байхгүй бол ялгаатай нь тодорхойгүй өрөөний температурт хадгалж болно. Зөвлөнө жил, хөргөгч гадна болон шавьж байх түүнд хүрч болохгүй ч гэж, түүний шинж чанарыг авч үлдсэн юм.

Байгалийн тос хадгалах маш хэцүү, болон түүнээс дээш үнэ юм. гэрэл, агаар, дулааны ил үед байгалийн өөх хурдан исэлдсэн байна. Транс өөх хиймэл аргаар бий болгосон байна, хоол тогоо үед аль болох дахин ашиглах гаргах, гарч шатааж байна.

транс өөх тосны хэрэглээг хэрхэн зайлсхийх вэ?

Тиймээс транс өөх - Энэ нь юу байна, юу нь аюултай шүү дээ, бид олж мэдсэн юм. Гэвч хэрхэн хорт бодисоос өөрийгөө хамгаалах вэ? Юуны өмнө, та анхааралтай багц дээр шошгыг унших хэрэгтэй. нь Устөрөгчтэй агуулсан нэг хэсэг болгон, бүтээгдэхүүн хаяна өөх, хоол хийх, газрын тос, какао тос орлуулагч, маргарин, самрын, шар буурцгийн, хөвөн, Рапс, гүргэмийн газрын тос, дал модны тос. хоолны дэглэм майонез, зөрүү, маргарин, бэлэн хийсэн сүмс оруулахгүй. халаалт - Давуу гэр цөцгийн тос, хамгийн тохиромжтой өгөх нь зүйтэй. Дэлгүүр 70-80% өөх тос бага зэрэг тос, эвдэрсэн устөрөгчийн юм. Энэ нь цөцгийн тос 82.5% -иас бага өөх тос агуулаагүй байж болох юм.

шарсан, гүн шарсан хоол хүнсэндээ оруулахгүй. Хүнсний тогооч, тогооч, жигнэх, шарах дээр, эсвэл хоёр зуухны хоол. Зайлсхийх, эсвэл наад зах нь дэлгүүрийн жигнэмэг, жигнэмэг, бялуу хэрэглээг багасгах. Гэрийн нарийн боов, байгалийн тос үндэслэн бэлтгэсэн, их эрүүл, амттай аж үйлдвэрийн чихэр байдаг.

Энэ биеэс транс өөх арилгах боломжтой юу?

Харамсалтай нь, биеэс транс өөх яаж татгалзах тухай асуудал, хариулт нь тодорхой байх - ямар ч арга зам. Эсүүд нь аль хэдийн транс өөх нь молекулын заавал үхэх тоноглогдсон байна. Харин бие нь маш хурдан өмч бөгөөд шинэчилдэг. алдсан эсийн сайт дээр бид заавал шинэ үүсдэг байна. хүртэл тодорхой удирдамжийг баримтлан, аль болох үйл явцыг хурдасгаж. нь транс өөх одоогийн байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг хүнсэндээ оруулахгүй байх ёстой. Та бүрэн хог хоол хүнс өгөх Хэрэв боломжгүй бол, транс өөх хэрэглэсэн хэмжээ, өдөрт 1 гр бууруулна.

Аль транс өөх агуулдаг ба тэдгээр нь ямар хор хохирол учруулж болох, бид ойлгож, аль бүтээгдэхүүн нь бидний биеийг ашигтай вэ? Энэ нь олон шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ашиглахыг зөвлөж байна. Витамин нааштай организмын байдалд нөлөөлдөг. Ер нь, аль болох хурдан тэр гэмтсэн эсийг арилгах өгнө гэж тэр slagging, ерөнхий эрүүл мэнд, нас болон бусад олон хүчин зүйлс зэрэг нөлөөлдөг. нөхөн сэргээх үйл явц нь мэдээж, урт хугацааны, харин эерэг үр дүн хангасан байх гэдэгт итгэлтэй байна.

чидун, наранцэцгийн, наранцэцгийн - салад хувьд боловсруулаагүй ургамлын тос ашиглаж байна. Та бас эрдэнэ шиш, гич, хулуу тос, хушга тосоор хоол дүүргэх болно. Зөвхөн хүйтэн дарагдсан бүтээгдэхүүн биеийг ашиг хүртэх боломжтой. Таны хооллолт самар, үр, загасны тос баялаг, улаан, хар түрс нь оруул. Эдгээр бүтээгдэхүүний мэдээлэл - өөхний хүчлийн эх үүсвэр транс өөх хэрэглээний үр дагавар нь үр дүнтэй ажиллахын тулд эс шаардлагатай байна.

Тогтмол Таны цэсний овъёос болон зэрэг бор будаа, эдгээр бүтээгдэхүүн нь витамин Е, чухал өөхний хүчил омега цогцсыг нь өмгөөлөгчөөр ажиллаж байдаг.

дүгнэлт

Энэ нийтлэлд бид "транс өөх тос" гэж энэ бодис гэж юу болох, түүний шинж чанар, чиг үүрэг нь юу гэж ийм зүйл хэлэлцэх нь эрүүл мэндэд аюултай байж болох талаар хол байна. хоол сонгохдоо маш анхааралтай сав баглаа боодол шалгаж, илүү сайн руу Хэрэв та харанхуй орц олох бол, худалдан авах өгч байна. хоол тэжээл Бичиг үсгийн та бага байнга эмчид очих боломжийг танд олгох болно. эрүүл бай!