Цөцгий дээр "Guacamole" нь халуун ногоотой амтат жанжин

"Guacamole" хэмээх нэртэй нууц үг нь мексикийн жанжнууд, экзотик, лийр, жимс жимсгэнэтэй жимс юм. Одоо гадаадад байгаа жимс нь бидний тавиур дээр хачирхалтай биш, гэхдээ харамсалтай нь энэ нь үнэтэй бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч наад зах нь заримдаа хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бол бүрдсэн салстыг ер бусын хоолоор хооллодог.

Guacamole нь зарим улс орнуудад майонезаар өргөн тархсан байдаг. Ялангуяа цагаан хоолтон, олон тооны гайхалтай сүмс, аяганд зориулсан үндсэн найрлага нь юм.

Авокадо - энэ төрлийн жимс юу вэ?

Авокадо хэлбэр нь ногоон лийрийн хэлбэртэй төстэй боловч зууван хэлбэртэй, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Энэ бол Лаурелийн гэр бүлийн америкийн Перса-гийн ургамлын жимс юм. Заримдаа энэ нь матар лий гэж нэрлэдэг. Цөцгий бүрдсэн махан бие нь цөцгийн тосыг жигд байдалд оруулдаг. Энэтхэгчүүд үүнийг "газрын тосны нефть" гэж нэрлээгүй юм.

Боловсруулсан жимс нь махан бие нь ногоон, эсвэл шаргал ногоон, арьс нь хатуу, хар ногоон, заримдаа бараг хар байдаг. Дунд хэсэгт хүн, амьтанд аюултай бодис агуулдаг том бус идэштэн яс юм. Ааксазадаас "Guacamole" соусын хувьд зөвхөн жимс жимсгэний махыг хэрэглэдэг.

Guacamole sauce нь хэр ашигтай вэ

Авоксда нь бага илчлэг гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Энэ тос нь маш их хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь элбэг ханаагүй тосны хүчлүүдээс шалтгаалан амархан шингэж болдог. Тиймээс "Guacamole" ногооны салат нь маш их тэжээллэг чанартай байдаг тул жин хасах боломжгүй юм.

Гэвч энэ нь гадаадаас гарах үр дүн юм. Энэ нь бараг нүүрс ус агуулдаггүй боловч E, B2, C, макро болон микро элементүүд (фосфор, кальци, төмөр, кали, зэс, фолийн хүчил гэх мэт) , Шил, эрдэс бодис. Эдгээр нь бүгд ханасан, бүрдсэн ногоорсон "Guacomole".

"Г Guacamole" бэлтгэх үндсэн дүрэм

Авокадоидыг ихэвчлэн түүхий эдээр иддэг тул хоол тэжээл, тэжээллэг чанар нь бүрэн хадгалагдан үлддэг. Үрийг нь хүйтэн хоол хийхэд хэрэглэдэг: хөнгөн зууш, салат, сэндвич, мэдээж сахарозын Guacamole sauce.

Мексикийн цуутай жор нь үндсэн жимс, нимбэгний шүүс (эсвэл шохойн шүүс), давс зэрэг янз бүрийн нэмэлтүүд юм. Энэ нь бүх төрлийн амтлагч, чинжүү (улаан чинжүү , эсвэл Болгар), улаан лооль, сармис, ногоон өнгөтэй байж болно.

Дорнод хэлэхдээ: "Чи хичнээн үг давтаж байгаагаас үл хамааран чиний аманд чихэрлэг биш болно" гэж хэлдэг. Тиймээс "Аляскока" -аас "Guacamole" -ийг амтлана. Энэ оролдлого хүртэл та энэ гайхалтай амтат жанарыг танихгүй. Бүх тогооч үүнийг өөрийнхөөрөө бэлддэг боловч үндсэн дүрмийг санаж байх хэрэгтэй. Үр жимс нь түргэн харанхуй болох тул хоолоо цэвэрлэхээсээ өмнө цэвэрлэх хэрэгтэй. Зүссэн эсвэл нухсан целлюлозыг нэн даруй байгалийн өнгө хадгалан үлдэхийн тулд шохой, нимбэгийн шүүсээр цутгаж, бусад найрлагад нь нэмнэ. Хэрэв та зуурмаг дээр цуутай бүтээгдэхүүнээ цэвэрлэвэл илүү үнэртэн болно.

Мексикийн маягаар Guacamole

Бэлтгэхийн тулд 2 авокадо, 2 хумс сармис, 2 улаан лооль, 2 улаан чинжүү чинжүү, хагас улаан сонгино, 2 нимбэгний шүүс, 2 халбага корридор, давс, чинжүү сумс, хар чинжүү, амттай болгох хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил

Арьс, яснаас тусгаарлагдсан бүх салатын целлюлозыг хутгагчаар хийж, арьс, сармис, газрын кориандра, сонгино, улаан чинжүү зэрэг ижилхэн зүсмэл улаан лоолийг нэмнэ. Дараа нь бага зэрэг Tabasco сумс, шохойн шүүс, чинжүү, давс хийнэ. Гөлгөр хүртэл хольцыг хольж, үйлчлэгч саванд хийж, кино нь хамарч. Хөргөгчдөө хөргөөд, корнанда навчаар чимэглэсэн үйлчил. Үржил шимтэй талаас "Аляскийн" гүрвэлээс үр дүнтэй харагдаж байна.

Энэ нь үндэсний цууг Мексикчүүд эрдэнэ шишийн тортилла, накосын чипүүд, беттио болон бусад төрлийн хоолоор үйлчилдэг уламжлалтай. Мөсөн сэндвич буюу майонезаас зузаан зузаан зүлэг "Guacamole" -ийг shawarma, lavash, pita-д зориулж бүтээдэг. Сайхан л амт бол лийрээр хийсэн зууш юм.

Лийрээр Guacamole

Энэ нь 900 гр иштэй, 1 цагаан сонгино, 4 улаан чинжүү, 1 том халбага давс, шохойн шүүс 3 халбага, 1 том лийр, шилгүй усан үзмийг хэрэглэнэ.

Бэлтгэл ажил

Холигч болон чинжүүтэй холилдохдоо давстай холино. Асгарах бүрдсэн ногоог бүрмөсөн нэмнэ. Нимбэгний шүүс хийнэ, холино. Холимог усан үзэм ба лийрээр нунтаглана. Дараа нь хоёр хэсэг нь хоорондоо холбогдсон, сайхан үйлчилдэг.

Өвлийн "Guacamole"

Антиоксарын үрийн ачаар анхны амттай Guacamole sauce-ийн жор.

Бэлтгэхийн тулд 3 авокад, хагас улаан сонгино, 1 ногоон чинжүү чинжүү, 2 нимбэг, хагас анар, 20 грамм килантро, давс, хар газрын чинжүү амтлах хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил

Жинхэнэ сумс бэлтгэхийн тулд та зуурмаг болон pestle (галт уулын tuff гэх мэт), эдгээр төхөөрөмжүүд байхгүй бол хутгагч хэрэглэх хэрэгтэй. Chetvertinku сонгино, хагас чинжүү чинжүү нь нэгэн төрлийн давстай давирхайтай нүдэх. Боловсруулсан ногоог салхинд хийж, шохойн шүүс нэмээд хольц нь ширүүн догшин ширхэгтэй болтол нунтаглана. Үлдсэн сонгино, улаан чинжүү чинжүүний хоёр дахь хагас нь нилээд жижиглэсэн салаттай салаттай хослуулан цилантро асгаж холино. Анар жимс, давс, чинжүүтэй холилдсон үрийг холино.

Цөцгийн тос "Guacamole" нь маш амттай хоол бөгөөд урт хугацаанд өлсгөлөнг хангадаг. Энэтхэгт юу ч биш, энэ жимсийг "ядуу хүний үхрийн" гэж нэрлэдэг.

Guacamole жанны гоо сайхан нь үүнийг хийх гайхалтай хоолны туршлага шаарддаггүй явдал юм. Энэхүү хоол нь янз бүрийн орц найрлагын тусламжтайгаар янз бүр байж болно. Мөн өөрийн жор хийх болно: баярын - улаан түрс, тансаг бяслаг, хөх бяслаг, амтат жүржийн шоо дөрвөлжинтэй, туна загастай.