Үхрийн махны goulash хоол хэрхэн

хоол бүр түүний гарал үүсэл нь ч байна. хоол нь цэвэр ОХУ-ын юм - хэн нэгэн залуу рэп, зохион бүтээсэн байна гэж жишээ нь, Германд, жишээ нь, хэлж болно. А , үхрийн мах goulash Ер нь асуудал болгон цөцгий нь бүх goulash - Унгарын хоол нь үнэн, гэхдээ энэ нь улс оронд энэ нь нимгэн юм шөл шиг ширээн дээр байсан бол та үүнийг хийж чадах боловч, мөн гол таваг гэх мэт өөр өөр амттай тохирсон. Тэгээд Унгар goulash шатаах амт, түүний халуун чинжүү нэмж байх дуртай, таны амт таарахгүй хоол өнгө - гал мэт улаан адил шугам хоолой.

Тэгэхээр яаж үхрийн мах goulash хоол. эхлэхийн тулд авч жор маш амттай goulash hartobadski юм. хоол энэ гайхалтай амт, үнэр бэлтгэхийн тулд, үхрийн мах (илүү зохимжтой шүүслэг), төмс өөх, тос, нэг килограмм (нэг зуун грамм), нэг сонгино нэг жаахан хүрэхгүй килограмм авч, дөрвөн амтат чинжүү, дөрвөн pomidorchka гурил нэг том халбага, бага зэрэг улаан, хар чинжүү хэрэгтэй газар, Marjoram, мөн мэдээж, давс.

Мах, угаах болон шоо ижил хэмжээтэй болгон бууруулсан байна. Одоо бид хүнсний ногоо, цэвэр, эмчлэх, нилээд сонгино хагалж, алтан хүрэн хүртэл хуурч. , Дулааны устгаж Хэрэв тулд халуун ногоо, мах, бага зэрэг ус, Simmer, байнга хутгах нэмнэ. Ус хол багасвал үед, хэрэв шаардлагатай бол dolem.

мах тендер бол нэмж нэг шоо дөрвөлжин төмс болон хэрчсэн зурвас жижиглэсэн , улаан чинжүү гарч тавих нь бага, дараа нь, улаан лооль нэмж ус асгаж, тендерийн хүртэл шөл нь үлдээх хэрэгтэй. Унгар маш их байсан - Зарчмын хувьд, та гоймон буюу бууз нэмж болно. Шулуун goulash тус тусад нь, эсвэл чимэн гоёг босгыг гэж хуваагдана. -Нд нэмж хэмжээ хулгайч хамаардаг, бид гол хоол шиг, эсвэл шөл зэрэг шөл байх болно. Энд нэг шөл хэрхэн бэлтгэх hartobadski-д үхрийн мах.

Бид Унгарын адал үргэлжлүүлэн? Дараа нь goulash segedinsky төсөөлдөг. Энэ нь хоёр сонгино, өөх, тос, гурван том халбага, гурван амтат чинжүү, улаан лоолийн нухаш гурван том халбага, sauerkraut биедээ хагас килограм, цөцгий нь аяга, Cumin жижиг халбага, сармис хоёр хумс, гурил хоёр хоолны халбагын (илүү фунт дээш) гахайн мах хүрз хэсгийг авах шаардлагатай юм .

Энд үхрийн мах шөл segedinsky хэрхэн хоол хийх юм. goulash, шоо, сонгино нилээд цавчих, шарсан мах хийх руу мах бууруулсан зэрэг нь үргэлж, чинжүү, бага зэрэг ус нэмж, ус уурших үед, арван минутын турш хамрагдсан мах нэмж, хоол.

Бид жижиглэсэн улаан чинжүү, сармис, Cumin, хутгаад нь улаан лоолийн нухаш нь холбох, зарим нь ус нэмж, бүх махыг нь гаргаж хаях. өөр нэг хагас цагийн Simmer, sauerkraut нэмж, өөр нэг хагас цагийн турш шөл нь үлдээх хэрэгтэй. Одоо гурил цөцгий нь орхин, goulash, энэ талаар арван минутын турш тагтай ямар Simmer дараа нь нэмж байна хутгана. За? Күүк үхрийн мах goulash хэцүү segedinsky? Харин ч хүнд хэцүү, урт, гэхдээ энэ нь маш амттай болж байна.

Үхрийн махны goulash одоо ч зарим нэг арга зам нь хэр вэ? Орц нь маш олон янз байж болно. Гэвч дүрэм ажиглах нэг мах үргэлж шоо болгон бууруулах нь чухал юм. ямар ч хүнсний ногоо, сонгино, чинжүү нь тодорхой байдаг ашиглах хэрэгтэй. оронд segedinskom жор хэрэглэж даршилсан ногоо нь sauerkraut нь бол энэ жор чанасан шөл, цоо шинэ таваг шиг харагдах болно. Тэгээд оронд нь мах, тэр ч байтугай ан хиам авч болно - тийм ч амттай байх болно. Хачир нь мөн ашиглаж болох гоймон, гоймон эсвэл (Унгар хэлээр) банш.

Эцэст нь хэр залхуу нь goulash хийх та нарт хэлье. Үүнийг хийхийн тулд бид шоо болгон мах бууруулах болно ердийн лууван, сонгино зэрэг тогоонд бүх нэмж, богино долгионы таван минут, бүрэн эрхэнд тавьсан нь энэ дээр тавив. нь шил, давс, гурил, татан буулгах бүх махыг хольж, түүнийг арван минут бичил долгионы зууханд буцаан тавих - Хэрэв та тагийг ч байж болно. Энэ бол бүх юм.