Plums хадгалж хамгаалах: хамгийн сайн алхам алхамаар жор

Жимс, хүнсний ногооны улиралд гэрийн эзэгтэй нар бүх төрлийн лонхтой бүхий агуулах, зооринд тавиуруудыг урам зоригоор дүүргэдэг. Тэд олон жилийн турш туршилтын сорьцыг туршиж үзсэн. Гэрийн тогооч туна загасыг маш сонирхолтой болгодог . Энэ жимс нь маш олон төрлийн хэрэглээтэй. Үүнээс чанасан чанамал, чанамал, саатал зэргийг чанаж, энэ нь махыг чимэн гоёг болгон ашигладаг анхлан чихэрлэг зууш болж хувирдаг. Нэг үгээр хэлбэл, лаазалсан чавгад зориулсан жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд хэн ч өөрийн хэрэгцээнд зориулж, хоол хийх аргууд, амт чанараараа тохиромжтой байдаг.

Plum компот

Жимс хураах уламжлалт аргаар эхэлье. Тэдний хамгийн алдартай нь аятайхан, компот юм. Түүний бэлтгэлийн аргуудыг тооцохгүй. Бид тэдний дунд хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг байсан.

Бүтээгдэхүүнийг ангилж, угаасан жимс нь цэвэр лаазанд хийгдсэн бөгөөд энэ нь гурав дахь удаа дүүргэсэн байх ёстой бөгөөд хүзүүнд буцалсан усаар дүүргэсэн, таглуугаар хучигдсан, цагийн дөрөвний нэгийг арилгаж өгнө. Дараа нь аягатай усыг элсэн чихэрээр буцалгана (гурван литрийн контейнер шил, угаалтуур нь маш амттай, хэмжээг багасгаж болно) буцаж ирнэ. Банкууд шууд л битүүмжлэгдэж, эргэлт буцалтгүй ажиллана. Цагаан Plums нь лаазалсан байгаа бол, Хэрэв та гоо сайхны хувьд бага зэрэг хар Үхрийн нүд болон интоорын нэмж болно. Тиймээ, жимсгэний амт нь эерэгээр нөлөөлдөг.

Усгүй байх

Хоёр талд нь лаазалсан plums илүүд үздэг хүмүүст зориулсан жор. Түүний хувьд илүү тохиромжтой хар, махлаг сорт, нүхийг амархан арилгадаг. Жимс тасарч, ясыг нь арилгадаг. Хэсэг нь зүсмэлүүд дээр жигнэмэг дээр тавьсан байна. Тэд нэг кг фунт жинтэй гурван кг жинтэй чихэртэй цацаж, арван минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь зуух унтрааж, хуудас нь хүрч чадахгүй, хаалга нээлттэй байна. Цаг дууссаны дараа чавганы шүүс өгч, банкнууд дээр тавьдаг тул тэдгээрт цутгагдаж, цагт гуравны нэгийг нь ариутгаад дараа нь битүүмжилнэ.

Жимс ба жүүс

Өөрийнхөө жүүс дэхь чавганы бүтээгдэхүүнийг хадгалж үлдэх нь өвлийн улиралд хураах хамгийн сайн арга зам гэж тооцогддог. Маш сайхан, амттай жимс нь жороор тохиромжтой. Тэд хагас нь тусгаарлагдсан, чулуу хаяж, Plums маш бага усаар (зөвхөн шатаах биш) цутгаж, тогоо нь зуух дээр тавьсан байна. Шүүс талыг хамарсан тохиолдолд тэдгээр нь өөрийн шингэнээр дүүргэсэн лааз руу савлаж, ариутгасан байна. Температур нь 85 градус, хагас литрийн багтаамжтай цаг нь дөрөвний нэг, литрийн хувьд гуравны нэг нь.

Plum саатал нь сонгодог

Сироп дахь хамгийн алдартай лаазалсан мах нь мэдээж саатал юм. Та янз бүрийн аргаар үүнийг хийж болно.

Нэг хувилбар: Жимсний яс нь хэцүү нөхцөлд арилгадаг жимс жимсгэнэ. Сиропыг хоёр шилтэй усаар килограммаар нэмээд шилэн аягатай элсэн чихэрээр шингээнэ. Plums нь хоёр талд хуваагддаг, буцалгах нь буурч, харин галын баазаас аваад, дөрвөн цаг явах. Дараа нь аарцаг буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгана. Иймэрхүү хандлагыг 3-4-рт авна. Сүүлчийн хоол хийх үед угаалтуур бэлэн болтол чанаж, савыг чанаж, чанаж өгнө.

Хоёр дахь сонголт: ястай жунг зэрэг. Жимс nadkalyvayutsya, таван минутын турш халуун усанд дүрж (гэхдээ буцалсан ус биш). Усыг адилхан сироп бэлтгэсэн бөгөөд энэ удаа элсэн чихрийн хэмжээг 4 аяга уснаас салгах ёстой. Сироп дахь чавганы эхний дөрвөн цагт анх удаагаа, хоёр дахь хагас өдөр, эцэс хүртэл дууссаны дараа.

Өвөл нь шатаасан чавга

Уламжлалт саатал хайр, бүх зүйлийг ашигладаггүй. Гэсэн хэдий ч жимс нь prunes адил төстэй plums нь лаазалсан, гэхдээ ижил үед сайхан орчинд усанд сэлж, тааламжтай гайхалтай, өөрчлөгдөж болно.

Угаасан чавгад нэг килограмм элсэн чихрээр дүүрэн нэг шөнийг өнгөрөөдөг. Өглөө бүр хоёр аяга ус сав руу орно, жирийн цуу халбага, шанцай халбага, цөөн тооны хумс тавьдаг, таваг нь зууханд хийгддэг. Жимс нь өтгөрч, үрчлээстэй жимс хүртэл Plums шарж байна; Заримдаа сав газрыг сэгсрэх ёстой бөгөөд дээд давхарга нь чанаж болохгүй. Талх нарийн боов нь ердийн хуванцар таглуугаар хучигдаж, хүйтэнд наалдсан вазелин шүүсээр цутгаж, лааз дээр тавигддаг.

Мартрайз

Жимс ихтэй, таарах, хадгалах орон зай их биш байх тусмаа, ийм чавганцрын шигтгээ нь хамгийн сайн зам байх болно. Илүү их амтлахын тулд тэдгээрийг, жишээ нь алимтай нийлүүлж болно.

Plums нь килограмм хэсгүүдийг хувааж, саванд бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл савладаг. Халуун массыг арчиж хагас килограммаар алим шиг ижил бэлэн бэлтгэсэн нухаштай хослуулан арилгадаг. Цаашид 800 гр элсэн чихэр, нимбэгний амттан, ванилийн хавдрыг нэмнэ. Энэ нь сайн зузаарахаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь халбагаар дуслуулахад маш их дургүй байдаг. Жин нь илгэрээр тэлэгдсэн; Хөргөхөөсөө өмнө савтай атираат сайхан тайрч, хуурай газар хадгалагдаагүй, сэрүүн байх ёстой.

Candied fruits

Сироп дахь чавганы чип нь өөр амжилттай лаазалсан бөгөөд үр дүн нь бие даасан амтыг идэж болох боловч бялуу болон бялууг засах боломжтой. Ихэвчлэн candied жимс "Унгар" -аас гардаг.

Чавганы яснууд нь яснаас суларч, хоёр шилтэй усаар килограмм элсэн чихэр хийж чанасан сиропруу ордог. Шөнийн 5 минут буцалгах, дуслаар хийх. Үүнийг 2-3 удаа хийх хэрэгтэй. Дараа нь жимс жимсгэнэ шүүнэ, 6 цагийн турш хэт халуун зууханд (75 градус биш) хатааж, сироп чанамал, чанамал, саатал руу явдаг. Бэлэн candied жимс нунтаг элсэн чихэр нь цацаж болно. Эдгээр нь хаалттай саванд хадгалагддаг.

Plum ариутгасан

Ийм жор шиг лаазалсан чавганы тааламжтай хүмүүс: яс ухах хэцүү бүхэл бүтэн жимс, цайвар хоёр минут, нягт лонхтой атираат, хагас цаг ариутгасан бүх жимс. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь амт, хэрэглээг хоёуланд нь бүрэн хадгалж байдаг; Өвөл нь шинэхэн иддэг, гахайн мах, бин хийдэг.

Нойтон Plums

Одоо хүртэл бид лаазалсан чавганы жорыг сайхан амттай болгодог. Гэсэн хэдий ч эдгээр жимс жимсгэнэ бэлтгэж, гайхамшигтай даршилсан ногоо болно. Тэднийг нойтон болгох нь мэдээжийн хэрэг, баррель, гэхдээ энгийн гал тогооны сав суулга (хөнгөн цагаанаас бусад) сайн үр дүн өгдөг.

Доод дээр хар Үхрийн нүд, интоор, гаа навч тавьсан нь чавга хохиролгүй, нэг хэсэг нь байрлаж байна. Давсны уусмалын аргыг ийм аргаар хийж болно: ус литр - чихрийн гурван халбага, нэг, хагас давс, хоёр - амьд гарааны. Бүр илүү сайн амт, Хэрэв та нунтаг гич нь халбага асгаж байгаа бол. Угсармал усаар дүүргэсэн, чавга нь дарангуйлалаар дарагдаж, долоо хоногийг анхны исгэх зориулалтаар өрөөнд хадгална. Үүний дараа таныг подвалд тавина. Та сараар амталж эхэлнэ.

Plum marinated даршилсан ногоо

Хадгалалт, зууш, талх, саладын зориулалтаар угаалтуурыг хадгалж үлдэх нь давтагдашгүй жор хольцгүй байдаг. Хурц эрдэмтдийн дуртай энэ аргаар жимсийг marinate болно: хатуу янз бүрийн, хагас нь багасгаж, ясыг нь чөлөөтэй, ижил хэмжээний цагаан цуу нь хүйтэн ус асгаж байна. Өдөр дууссаны дараа маринад хатсан, буцалгаад дахин лонхтой хийнэ. Дараагийн удаа шингэн нь улаан луувантай хамт нэмэгддэг. 24 цагийн дараа элсэн чихрийн дуслаар аяганд дусаах (жимсний килограмм нь хагас килограмм элсэн чихэр авах болно). Ажлын хэсэг хуванцар тагаар хаалттай, сэрүүн газар тавьдаг.

Plum Чидунүүд

Эдгээр лаазууд бидний хүсэлд нийцдэггүй. Заримдаа би мөнгө угаахдаа уучлалт гуйж байна. Үүнээс гадна, өөр тохиолдолд энэ нь чавга ч ер бусын лаазалахад туслах болно. Чидун шиг эдгээр жороор олддог. Мэдээжийн хэрэг, ногоон, жижиг үр жимсийг авах нь зүйтэй. Нэг литрийн саванд доод хэсэгт улаан ландшафт, навч, хэд хэдэн peppercorns нь 5-6 ширхэг улаан лууван тавьдаг. Буурсаны дараа (гэмтэлгүйгээр) чавга, угаасан, гэхдээ аль хэдийн хатсан байна. Таван минутын дараа нөөшилсөн савыг буцалсан усаар дүүргэж элсэн чихэр (дөрвөн халбага), давс (хоёр ба хагас), цуу (хоёр) нэмнэ. Буцалсны дараа marinade саванд хийнэ, оливийн тосыг халбагаар явуулж, савыг битүүмжилнэ. Дашрамд хэлэхэд, ямар ч төрлийн, сонгино нь "Чидун" нь давсны уусмалд хадгалсан өвлийн улиралд гайхамшигтай marinated байна.

Үхрийн нүд нь Plum

Бүрэн гэнэтийн амт нөлөө бусад жимс нэмэхэд хамт plums нь лаазалсан олгодог. Жишээ нь:. Зөөлөн боловч зөөлөн биш plums нь нэг кг зүү (зүү нүх маш өргөн болж, жимс нь урах биш), энэ нь ямар ч эзэлхүүн лааз руу өргөжүүлж болно. Улаан улаалзганы шүүсийг шүүж шүүнэ. Энэ нь хагас литр байх ёстой. Шүүс нь нэг шил, чихэр, шилэн устай нэгтгэсэн, улаан лийр, хэд хэдэн вандуй, нэг шанцай нь гурван, дөрвөн нахиа нь эдгэрдэг. Marinade нь гал дээрээс нь буцалгаж, дарсны халбага, алимны цуу цуу нь үүнийг цутгаж, цутгах лааз руу цутгаж байна. Хоолыг 10 минутын турш ариутгаад, хөргөлт хийснийхээ дараа агуулахын тавиур дээр хадгална.

Даршилсан сайхан чавга

Энэ удаа эргэх нь маш их цаг хугацаа шаардана. Гэхдээ лаазалсан чавганцууд нь бат бөх, уян хатан, төгс зохицож, дарсанд тохирсон kebab. Би гүн гүнзгий сав хэрэгтэй. Энэ нь нэг давхрагад жимс тавьдаг ба лаврел, улаан хивсэнцэрээр (өгөөмөр) дүүрдэг. Энэ төрлийн олон давхрага бий. Өөр нэг саванд дарс цуу (50 мл) нь гурав дахь килограмм элсэн чихэрээр халаадаг. Цутгах хэмжээ нь нэг килограмм дотор хангалттай байдаг. Өтгөн болтол нь сайтар чанаж, элсэн чихэргүй болно. Сироп нь тавган дээр цутгана, тагийг нь бүрхсэн байна. Өглөө ба орой 5 хоногийн турш маринад хатсан, буцалгаад, дараа нь чавга руу цацагдана. Шинжлэх аажмаар өөрчлөгдөж буй шүүсийн ачаар түүний хэмжээ нэмэгдэнэ. Сүүлчийн өдөр цутгах нь хатуурч, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо хамт, лааз руу (хамгийн тохиромжтой хагас литрийн) савласан, буцалгаж marinade дүүргэсэн дараа. Таваг нь дээрээс нь доошоо нөмөрч, хөргөсөний дараа хэвийн нөхцөлд хадгалагдаж, хөргөгчин эсвэл зооринд ч шаардлагагүй.