Couscous. Энгийн боловч амттай хоол хийх жор

Couscous нь Зүүн Африк, Ойрхи Дорнодод түгээмэл хоол юм. Энэ нь голчлон мангагаас гардаг. Энэ нь бас улаан буудай эсвэл арвай будаа байж болно. Доор дурдагдсан жороор хийсэн couscous таваг нь хоёрдогч бүрэлдэхүүнийг дурдахад ижил нэртэй байдаг. Энэ нь ногоо, мөөг, загас, мах, далайн хоол, тэр ч байтугай хатаасан жимс байж болно. Энэ хоол нь Магребийн орнуудад уламжлалт хоол юм. Шөл, ус бэлтгэх. Couscous, хоол хийх шаардлагагүй жор нь энгийн, хурдан хийгдсэн. Цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор дүүргэж, халуун шингэн асгаж, таган доор хэдэн минутын турш үлдээнэ. Хоол хийх хоёр дахь арга нь ууршдаг. Энэ бол уламжлалт юм. Үүний үр дүнд couscous илүү эмзэглэгддэг. Ер нь бид аль хэдийн бэлэн болсон хагас боловсруулсан couscous (жор нь эхнийхтэй адил) зарж байна. Бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж - бид маш их чимэн гоёг байна. Энэ нийтлэлд бид couscous хэрхэн хоол хийх талаар танд ярих болно. Зурагтай жор болон дэлгэрэнгүй тайлбарыг доороос үзнэ үү.

Эхлээд couscous нь ногоон салат бэлтгэх хэрэгтэй - "Tabule". Бид хоёр хувь, амтат чинжүү, өргөст хэмхтэй адил хэмжээгээр, түүнчлэн чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, амттай халуун ногоотой адил хэмжээгээр - ижил тэнцүү хэмжээний гаа, хаврын сонгино, улаан лооль гэсэн хоёр зуун грамм cerecous, яншуй ногоон, мөсөн уулын салат навч (ойролцоогоор нэг зуун грам) . Энэ тохиолдолд бид хосын couscous бэлтгэдэг. Хэрэв уурын зуух байдаг бол сайн! Гэхдээ ийм дутагдалтай тул уурын банн барьж, хоол хийх боломжтой (хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 20-30 минут). Та халуун ус эсвэл шөл бүхий хагас боловсруулсан couscous бөглөж болно. Масс халбагаар сайтар холино. Дараа нь кускусыг суллахын тулд зуурч авах хэрэгтэй. Бүх нимбэгний шүүс услах , хутгана. Ногоон хэрчиж, жижигхэн шоо болгон хэрэглэдэг хүнсний ногоо, шанцайны ургамал навч нь урагдаж болно. Бид бүх эд анги, давс, чинжүү, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг холино. Дууссан!

Дараагийн таваг нь чихэрлэг couscous юм. Энэ жор маш энгийн байдаг. Тэгэхээр таван зуун грамм виски, зуун тавин грамм үзэм, цөцгийн тос тавин грамм авцгаая. Sugar, газрын шанцай - амсах болно. Дахин хэлэхэд, хосын хувьд couscous бэлтгэ. Өмнөх үзэм нь усанд тавьдаг тул энэ нь намагждаг. Дараа нь couscous газрын тос нэмж, үзэм үүнийг холино. Дараа нь шанцай, элсэн чихэр маш их цацаж болно. Та зөгийн балаар сольж болно. Залгаад, үйлчил. Бон хүсэл!

Couscous, бидний өгч буй жор нь бүрэн таваг юм. Бид 250 грамм couscous, 300 мл шөл, 2 сквош, 1 хаш, 1 амтат улаан чинжүү, улаан чийдэнгийн 1 ширхэг хэрэгтэй. Мөн 4 хумс сармис, 300 мл чидун, эсвэл гүнжидийн тос, шинэхэн гаа, давс, амт нь чинжүү, 1 tsp. Нэг нимбэгний шүүс ба жүүс. Зүсчин, сонгино, хальслыг нь давс цацаж, цагирагыг нь хувааж, дараа нь шүүсийг нь авч, дараа нь угаасан байна. Pepper шоо болгон хуваасан. Нилээд жижиглэсэн сармис, сонгины цагираг, cumin бүхий цөцгийн тосыг 2 халбага холино. Хоёр зуун градусын зуухыг халааж, хорин минутын турш хүнсний ногоогоо жигнэх хэрэгтэй. Couscous халуун ногооны шөл асгаж, таган доор 10 минутын турш үлдээнэ. Үүний зэрэгцээ үлдсэн цөцгийн тосыг жижиглэсэн гаа, сармис, селен болон нимбэгний шүүсээр холино. Үрийг нь бэлтгэсэн хүнсний ногоог дүүргээд дараа нь тэдгээрийг couscous болгон тавь. Энэ хоол нь тахианы махыг нэмэх замаар төрөлжүүлж болно. Бэлтгэсэн татсан мах, эсвэл нилээд жижиглэсэн тахиа булангийн давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж. 10 ~ 15 минутын турш тарина. Алтан царцдас үүсэх хүртэл өндөр дулааныг хайруул. Бид тагийг таглаад хорин минутын турш тавиад бэлэн үү!