Polenta - эрдэнэ шиш будааны эсвэл гурил хоол

Polenta - нь эрдэнэ шиш semolina , эсвэл гурил, усаар исгэж, тусгай аргаар болгосон. Молдав онд ижил хоол "hominy" гэж нэрлэдэг, түүнийг эсвэл тос бяслаг нэмнэ. Итали, polenta - Энэ нь төрөл бүрийн сүмс нь юу байсан юм. Тэд баян амт болгож байна.

соустай Polenta

Нэгдүгээрт, будаа, ус нь хагас литр болон дөрвөн зуун грамм хоол эрдэнэ шишийн гурил. Тэр нь байнга ус нь бүрэн хэмжээгээр шингээх хүртэл хутгах байх ёстой, 45 орчим минутын турш болгосон. Бохир, толигор болгон polenta тавих - энэ нь хатуужуулдаг өмнө хийх ёстой. Дараа нь цэвэр зүсмэл хуваасан болно. Pepper амтлагч:, чидун жимсний тос халааж сармис нь сармисны хумс нэмж үүнийг дулаацуулж, дараа нь устгасан. лаврын навч хаях, тэдэнд ижил арга хэмжээ болгож байна. бэлтгэсэн, газрын тос, таван минут хэрчсэн чинжүү хуурч сүү, давс, чинжүү тогоо гурван хоолны халбагын хийнэ. буцалгаад авчирдаг. унтрааж, сэрүүн, pyurirovat хутгагч. газарт ойролцоогоор жан нь нэг нь хаш, давс, биеээрээ цэвэрлэх. Дараа нь мэргэн, сармис нь газрын тосны шарсан. Дараа нь шиг чинжүү цуу, сүү, сэрүүн нэмж буцалгаад, мөн холигч нь нунтаглана. Хөлдөөсөн polenta газрын тосны жижиг талбай, шарсан мах болгон бууруулсан байна. Хоёр сүмс нь үйлчилж байв.

Тунисын дээр эрдэнэ шиш polenta

Энэ тарианы хийсэн Porridges болон puddings, та зөвхөн халуун идэх хэрэгтэй. халдаг муж шиг маш цөөхөн хүн байдаг. Та нар ч гэсэн эрдэнэ шиш groats нь дургүй өвлүүлж болно. Хэрэв ингэсэн бол та амттай хоол, тийм болохоор сайн polenta нь нэг хоол хэрэгтэй. хоолны сэтгүүл, гэрэл гэгээтэй, өнгөлөг, зургууд гал тогоонд туршилт нь төрөл бүрийн хүргэж болно. Жишээ нь, Тунисын дээр бяслаг, улаан лоолийн соустай хамт эрдэнэ шишийн hominy хоол.

Эхний цуу хийх хэрэгтэй. сонгино цавчих, селөдерей иштэй , сармис. цөцгийн тос нь тэднийг хуурч. сармис бага зэрэг бор болтол хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь тогоо түүхий далайн амьтан (ойролцоогоор гурван зуун грамм), урт шархаар хуваасан тавьсан. Гурван минутын дараа гал түймэр, хүчтэй болгож дөрвөн шоо дөрвөлжин улаан лооль, цагаан хундага дарс нэмнэ. холимог дахин буцалгана ирдэг хүртэл халууныг бууруулж гучин минут Simmer түр хүлээнэ үү. элсэн чихэр, давс, вандуй нэг халбага нэмнэ. Арван таван минут дунд дулаан гаруй Simmer. Дараа нь Ганга нэмнэ чидун өвс. Squid сонголтоороо туулай эсвэл тахианы мах, загасны филе, хальсалж сам хорхой орлуулж болно. Зөвхөн сүүлийн хэрэгцээ соус болгон илүү хүртэл тэд илүү хурдан бэлэн хүрэх шиг, дараа нь тавьж болно.

Эдгээр арга хэмжээ нь зэрэгцээ polenta бэлтгэгдсэн байх ёстой. Энэ нь буцалсан ус (гурван шил) -д, эрдэнэ шиш будааны нэг аяга асгаж, хутган үймүүлэхийг, арван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй гэсэн үг юм. сараалжтай бяслаг хагас аяга нэмнэ. Та бяслаг, Фета, suluguni буюу Adygei болно. , Хутгаж ургамал нэмж, цаашид гучин минутын турш хоол. том хавтан, жан орой дээр тавьсан буй тухай, мөн доод polenta дээр үйлчил. Энэ нь хоол халуун байх гэдэгт итгэлтэй байна.