Бүтээгдэхүүн дэх уургийн агууламжийн хүснэгт. Өндөр уургийн хоол хүнс

Уураг нь бидний бие махбод дахь бүх эсэд зориулсан барилгын материал юм. Тиймээс таны хоол тэжээлийг оновчтой болгох нь хангалттай уураг байдаг. Уурагны бүтээгдэхүүн нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй бөгөөд тэдгээр нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Зөвхөн бие махбодод хангалттай уураг хүрэх үед булчингууд нь тонус дотор байх бөгөөд бодисын солилцооны бүх үйл явц нь ердийн аргаар урсаж эхэлнэ, үс нь гялалзсан, сайхан болно. Мөн хоолны дэглэмийг тооцоолохдоо хоол хүнсний уургийн агууламжийг хүснэгтэд тусална. Үүнтэй холбогдуулан өдөрт багтаж, таны цэсийг хэрхэн оновчтой болохыг тодорхойлох боломжтой.

Хэн их уураг идэх ёстой вэ?

Зөвхөн тамирчид, ачаа зөөх хүчинд зориулж уураг зөвхөн чухал ач холбогдолтой гэж үздэг. Үнэндээ энэ нь тийм биш юм. Шинээр төрсөн хүүхэд, сурагч, эсвэл тэтгэвэр авагч, гэрийн эзэгтэй, барилгын ажилчдаар ажилладаг барилгын ажилчин бид хангалттай уураг хэрэгтэй. Түүний дутагдалтайгаар бие нь өөрийн булчингийн массыг зарцуулдаг. Энэ нь гайхалтай санагддаг, харин жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хоол тэжээл дэх уургийн хэмжээг нэмэгдүүлж, өөх тос, нүүрсустөрөгчийн хэрэглээг багасгах шаардлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүний уургийн агууламжийн хүснэгт нь зөв сонголтыг сонгоход тусална.

Манай бие махбодийн уураг

Өнөөдөр хоол хүнс нь эрүүл амьдралын эх сурвалж, эрүүл мэнд, ноцтой өвчний шалтгааныг аль алиныг нь мэддэг эрүүл хооллолтын талаарх олон мэдээлэл байдаг. Тиймээс хүн бүрийн үүрэг бол хоол идэхийн тулд зөв хооллох, харин эсрэгээрээ амьдрахыг сурах явдал юм. Хэрэв бодисын солилцоо хэтэрхий тасалдаагүй бол энэ нь ихэвчлэн маш тодорхой байдаг бөгөөд бие нь тодорхой бодисуудад шаардлагатай дохиог өгдөг. Мөн эдгээр дохио нь бяслаг, мах, самар, зуслангийн бяслаг идэхийг хүсдэг. Хэрэв та биеийнхээ саад бэрхшээлийг ойлгодог бол та бүтээгдэхүүн дэх уургийн агууламжийн хүснэгт хэрэгтэй болно.

Бид яагаад өөх тос, нүүрс ус хэрэглэдэггүй вэ? Бидний биеийн хувьд бүх шим тэжээлүүд чухал байдаг учраас нэг зүйлийг зөвхөн таны хоолоор хангах нь үнэ цэнэтэй биш юм. Гэхдээ бидний хувьд хамгийн чухал нь уураг бөгөөд тэдний бүх үйл ажиллагаа нь хоол хүнс биш, гэхдээ бидний бие махбодын бүх эдийг бүрдүүлдэг барилгын ажил юм. Гэхдээ тэд нүүрс ус, өөх тос зэрэг эрчим хүчний эх үүсвэр болж чадна. Гэсэн хэдий ч, маш чухал зүйл бол тэдгээрийн бүтээгдэхүүн нь хуримтлагдахгүй боловч биеэс зайлуулах ёстой.

Уургийн хэрэглээний норм

Нийт уураг 22 аминопласттай хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн найм нь эргүүлэн татах боломжтой байдаг. Энэ нь бие махбодийн бүх эд, эрхтэнг хэвийн байдалд байлгахын тулд өдөр бүр, цаг тутамд шаардлагатай байдаг элемент юм. Дээр дурдсанаас үзэхэд, өөх тос, нүүрс уснаас ялгаатай нь уураг нь ихэвчлэн эс, барилгын эд эсийг сэргээн босгоход хэрэгтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ түүний хэрэглээний нормыг зөвхөн ойролцоогоор тооцоолох боломжтой байдаг. Учир нь энэ нь хувь хүний шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай байдаг. Үүнийг хийснээр бүтээгдэхүүн дэх уургийн агууламжийн хүснэгт нь зөвхөн нэг талыг агуулдаг болохыг тогтоожээ. Учир нь уургийн гадна бусад шим тэжээл агуулдаг. Шинжээчдийн хэлснээр, эрчим хүчний балансад уураг нь 15-18%, 105-125 грамм, өөх тос 32%, нүүрс ус 50% байх ёстой гэж шинжээчид үзэж байна.

Энэ нь маш чухал юм. Ялангуяа жингээ харж буй хүмүүст уураг хуваах нь бие махбодоос илүү эрчим хүч шаарддаг. Тиймээс хоолны дэглэмийн үед илүү цэвэр уургийн эх үүсвэрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна: тараг, тахианы хөхний. Гэсэн хэдий ч уураг их хэмжээгээр агуулагддаг боловч бүх сүү, зуслангийн бяслаг нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг учраас энэ нөлөө өгөхгүй.

Уургын бүрэн эх үүсвэр

Бидний хэлснээр уургууд нь амин хүчлүүдээс бүрддэг. Эдгээр нь зөвхөн тэжээллэг элемент биш, харин бодит барилгын блок юм. Эдгээр амин хүчлүүдийн зарим нь эргүүлэн татах боломжтой байдаг. Хүнсний бүх амин хүчлийг бие махбодоор хангах нь маш чухал юм. Бүтээгдэхүүний уургийн агууламж (хүснэгтэд нэлээд бүрэн тусгагдсан, бид дахин бичиж болохгүй), гэхдээ бид тэдгээрийг бүлэгт хуваавал бид дараахыг авна. Уургийн эх үүсвэр нь үндсэндээ амин хүчлүүдийн тоогоор хуваагддаг.

Одоо бид уургийн бүрэн эх үүсвэрийн тухай ярьж байна. Эдгээр нь амин хүчлүүдийн бүхэл биеийг өгдөг. Заримдаа сайн чанартай уургийн эх үүсвэр гэж нэрлэдэгийг та сонсож болно. Энэ бүлэгт амьтны гарал үүсэл, жишээ нь мах, шувууны аж ахуй, загасны мах, сүү, бяслаг, өндөг зэрэг бүтээгдэхүүн багтана. Бүтээгдэхүүний уургийн агууламжийг мэдэх нь маш чухал юм. Хүснэгт нь бидэнд бүрэн дүүрэн мэдээлэл өгдөг.

Өндөр чанарын уургуудийн эх үүсвэр

Энэ бүлэг нь өдөр бүр таны хүснэгтэд байх хамгийн чухал бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Доор бид хоолонд байгаа уургийн агууламжийг өгдөг . Хүснэгтийг хэвлэж хөргөгчинд тавина. Тэгэхээр тэнцвэр, үнэ цэнэ, шингээлтийн зэрэглэл бүхий өндөр чанартай хүнсний бүтээгдэхүүний бүртгэл, стандарт нь өндөгний цагаан, түүний тэжээллэг чанарыг 100% гэж тооцдог. Энэ шар нь бас сайн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ хэт их өөх агуулсан байдаг. Хэрэв та өндөгний цагаанаас илүү тэжээллэг чанар бүхий бүтээгдэхүүн хайж байгаа бол та цаг хугацааг үрж хаях болно. Ганц сонголт бол уургийн коктейль юм.

Тахианууд болон тахианы хөх ирснээс хойш. Хүнсний уургийн агууламжийг харьцуул. Энэ хүснэгт нь уургийн агууламж багатай гэж үздэг бөгөөд эдгээр нь үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Мөн сүүн бүтээгдэхүүнээс бага өөх тос бяслаг, тараг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Сүүг бүхэлд нь өөхлөх нь таны зураглал дээр сөргөөр нөлөөлж болзошгүй. Доод уургийн агууламжтай бусад хоол хүнсийг авч үзье. Хүснэгт нь маш сайн туслах болно.

Уургийн бүрэн бус эх сурвалж

Эдгээр нь ашигтай, үнэ цэнэтэй хоол хүнс бөгөөд тэдгээр нь бага агуулгатай эсвэл нэг буюу хэд хэдэн амин хүчлийг агуулдаггүй. Өөрөөр хэлбэл, гол хоол нь тохиромжгүй, гэхдээ өндөр уураг хоол хүнс, эсвэл чимэн гоёг нөхөж чаддаг. Жишээ нь, цагаан будаа нь зарим амин хүчлийг агуулдаггүй боловч хуурай шошнд хангалттай хэмжээгээр хадгалдаг. Энэ нь хамтдаа энгийн хоолны дэглэмийг бий болгож чадна. Хоол хүнсний тэнцвэрийг хянаж, уураг, өөх тос, хоол хүнсээр нүүрс усны агууламжийг тохируулах нь маш чухал юм. Энэ хүснэгт нь таныг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг бий болгож, улмаар таны биеийг ихээхэн сайжруулах болно.

Уураг баялаг хоол хүнс

Бид аль хэдийн тахианы хөх нь уургийн үнэ цэнэтэй эх сурвалж гэж хэлсэн, гэхдээ зөвхөн тахианы маханд очдоггүй. Үнэндээ шувуу нь нийт массаас 20% -ийн уураг өгөх боловч үхрийн мах нь үүнээс доогуур биш юм. Улаан махыг чанасан хэлбэрээр идэх нь хамгийн тохиромжтой. Цагаан будааны туулайны мах нь маш сайн сонголт байх болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн дэх уураг ба нүүрс усны оновчтой агууламж. Хүснэгт нь өөрт хэрэгтэй өөр өөр хослолуудыг олоход туслах болно.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Энэ нь уураг гэж юу вэ? Эдгээр нь бидний биед чухал ач холбогдолтой хүнсний ногооны уургийн үнэ цэнэтэй эх сурвалж болж байна. Өдөр тутмын цэс нь шинэ жимс юм. Эдгээр нь алим, лийр, амра, kiwi, хан боргоцой, жүрж, интоор ба чангаанз юм. Бүү үлд, хүнсний ногоо бүү ор. Жишээ нь, Брюссель нахиалдаг нь уураг ихээр агуулагддаг учраас эрүүл мэнд, гадаад төрх нь маш их ашигтай болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь бараг тэг байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх тусам илүү нарийхан, илүү эрүүл байх болно.

Амуу тариа, үр тариа

Эдгээр нь өндөр уургийн агууламжтай маш сайн, маш их ач холбогдолтой хоол юм. Хүснэгт нь эдгээрийг илүү дэлгэрэнгүйгээр тайлбарлах болно. Гэхдээ одоогоор бид бүх үр тариа нь маш сайн шингээгдэж, маш сайн боловсруулалт хийхэд хувь нэмрээ оруулна гэдгийг танд мэдэгдэх болно. Жишээлбэл ердийн тариа нь 18% -ийн уураг, 1% -ийн өөх тос агуулдаг. Сагага, шар будаа гэж юу вэ? Энэ нь уургийн бодит агуулах, мөн түүнчлэн зэрэгцээ, витамин, элемент болон шилэн зэрэг.

Үүнийг харж байгаагаар, хоол тэжээлээ уургийн эх үүсвэрээр дүүргэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та багахан хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Үүнээс гадна би та нарын хоолны дэглэмийг нэг ба түүнээс олон уургийн бүтээгдэхүүнд хязгаарлах ёсгүй гэж хэлмээр байна. Тэдний нэг нь өөрөө өөртөө чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь өдөртөө өөр хоорондоо нэгдэх явдал юм.