Желатинтай вазельд хэрхэн хоол хийх вэ? Хэд хэдэн энгийн зөвлөгөөнүүд

Хөргөсөн нь Оросын хоолны хамгийн шилдэг уламжлалуудын нэг юм. Энэ амттай, анхилуун амттай зууш нь зочдод болон зочдод амттай амталдаг зочломтгой зочдын анхаарлыг татдаг. Олон тооны гэр бүлд бэлтгэх жорууд (эсвэл, нарийн ширхгүүд, нууцууд) байдаг. Хэрхэн, ямар дарааллаар нэмэх, яагаад амттай хоол үйлдвэрлэх вэ? Үүний нэг жишээ: жор: желатинтай вазелиныг хэрхэн бэлтгэх нь илүү сайн хөлддөг. Бид үүнийг туршиж үзээрэй.

Хүсч байгаа эсэх

Энэ асуулт олон эмэгтэйн шаналалыг зовоож байна. Хэрхэн хүйтэн хоол бэлдэх талаар - желатинтай эсвэл ямар ч холбоогүй - маргаан олон арван жилийн турш үргэлжилж байна. Гэхдээ та санал нийлж болно, гэхдээ таны хоол вазелины тууштай тууштай хүртэл хөлдөөхгүй бол? Энэ нь амттай бүтээгдэхүүн биш харин ердийн мах шөл юм. Мэдээж хэрэг, сонгодог хүйтэн желатингүйгээр хоол хийх ёстой. Энэ бүгдийг мэднэ. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг "зүгээр л" гэсэн хоолонд нэмдэг. Яагаад гэвэл энэ нь урьдчилан таамаглах боломжгүй юм.

Желатин

Гэсэн хэдий ч хүйтэнд хэрхэн яаж хоол бэлтгэх вэ? Эхлэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүн нь хүний биед хэрэгтэй. Энэ нь холбогч эдийн эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж, өсөлтийг нь дэмждэг. Ялангуяа бүтээгдэхүүн нь үе мөчийг бэхжүүлэхэд сайн нөлөөтэй (хүүхдүүд, тамирчид, ахмад настнуудад зориулсан зөвлөгөө). Дашрамд хэлэхэд желатины коллаген нь үсийг сайн ургуулах, хадаас, бие махбодид яс ороход ашигтай байдаг. Мөн түүнчлэн - желатин нь гэмтэл, өвчин эмгэгийн дараах хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг амин хүчил агуулсан байдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай бөгөөд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Үнэндээ желатин нэмэлт нь "цэргийн" ямар ч зүйл байхгүй, эрүүл мэнддээ санаа зовох хэрэггүй, үүнийг аюулгүйгээр хэрэглэж болно!

Желатинаар чанамал яаж бэлтгэх вэ?

Ихэвчлэн хүйтэн вазелин (jellied, вазелин) гахайн мах, үхрийн мах бэлтгэдэг. Гэхдээ энэ хоол нь тахиа, нугас, галуугаас маш сайн гэдгийг бүү мартаарай. Зүгээр л желатин илүү сайн колони байх хэрэгтэй. Желатинтай вазельд хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага: тахианы мах, тахиа, гар хийцийн хэсэг - дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр булцуу, хар чинжүү (10 вандуй), амьтны желатин, гурван өндөг, сармис толгойн хос, шинэхэн яншуй.

Хоол хийх үйл явц

Желатинтай тахианы чанасан тахианы махыг бэлтгэхийн өмнө тахианы мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнд: завсарлах, гэдсэнд зайлуулах, зайлж зайлуулах, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь савыг бага зэрэг аваарай. Тэнд тахианы мах тавиад ус асгав. Бид аягатай том гал дээр тавиад усыг буцалгана. Бид дунд, жижиг гал руу дамжуулдаг. Та номынхоо чимээ шуугианыг арилгах хэрэгтэй. Үйрмэг хальс болон вандуйг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Күүк хангалттай урт байх ёстой: 3-4 цаг. Энэ хооронд бид бусад бүх зүйлийг бэлтгэдэг. Желатиныг халуун устай хагас шил дээр дэвтээнэ. Өндөг чанаж хатаадаг. Сармис нь ялгадасаар салгаж, цэвэрлэнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ найрлагыг нухашин дээр нь бутлах буюу бууруулахыг илүүд үздэг. Яншуй ногоон нь минийх бөгөөд мөчирөөр ялгагдана.

Тахианы махыг аль хэдийн болгосон үед шөлийг нь шуугиантай болгож, хөргөнө. Сонгино арилгаж хаяна. Шөлийг самбай дэвсгэрээр шүүнэ. Бид уусгасан желатиныг танилцуулна. Хэрэв шөл хөлдөөсөн бол халаа (гэхдээ үүнийг буцалгана) авч сайтар холино. Салаа нь бид яснаас тахианы махыг ялгаж авдаг. Бид арьсыг жижиг хэсгүүдтэй хамт хутгана. Гүнзгий буюу хөгц мөөгөнцөр нь махыг жигд тархдаг. Сармисын орой дээр услалт. Бид үүнийг өндөглөдөг (жишээ нь титэм хэлбэртэй байж болно). Бид дээрээс махыг засна. Энд бид яншуйн үдэшлэгийг тавьсан. Хэд хэдэн ялтсууд байх ёстой. Дараа нь бүтцийг гэмтээхгүй байхын тулд бүгдийг аль болох болгоомжтойгоор желатинтай шөлөөр дүүргэ. Хөргөгчийг цааш нь хатаахын тулд хөргөж, хөргөгчинд (хөлдөөгчид биш) тавина. Энэ нь ихэвчлэн хэдэн цагт болдог. Одоо чи тахианы махны желатинтай вазельд хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Хөлдөөсөн хоолыг ихэвчлэн хүйтэн хэлбэрээр ашигладаг. Уламжлалт амтлагч, гоймон, гич нь уламжлалт байдлаар ашиглагддаг. Зарим газар нь цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр усыг илүүд үздэг.

Гахайн хөл, желатинтай тахиа зэргээс хэрхэн хүйтэн хоол хийх талаар

Хоол хийх процесс нь өмнөх жортой бараг ижил байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим нэг ялгаа байдаг. Гахайн хөл урт тогоо болгосон бөгөөд хоол авчирдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ерөнхийдөө тусдаа хоол хийхийг илүүд үздэг тул шөлийг задалж, хөлийг нь авдаг. Тахианы махыг дараа нь буцалгана. Желатиныг халуун усанд уусгасан хоол хийх сүүлийн шатанд нэмнэ. Таваг нь сармисаар дүүрэн байна. Энэ нь өндөг, ногооноор чимэглэгддэг. Сайхан дуртай байгаарай!