Кобб - салат, жор нь түүхэнд унасан жор

Кобб - салат, жор нь сонгодог Америкийн хоолыг илэрхийлдэг. Тэрбээр Оливьер, Цезарь, Нисуа нарын адил бараг л алдартай байдаг.

Кобб - салат, жор нь түүхэнд унасан жор

Зарим эх сурвалжийн мэдээллээс үзэхэд энэ нь АНУ-д арав гаран настай байсан. 1937 онд "Браун Дерби" ресторанд үйлчилж байхдаа тэр үед байсан юм. Энэ хоолыг бүтээгч нь тухайн байгууллагын эзэн Роберт Коббын нэртэй холбоотой. Домогт өгүүлсэнчлэн, салат нь тохиолдлоор бий болсон. Нэгэн удаа өлссөн Роберт нэг хавтан дээрээ хөргөгчинд байгаа бүх хоолыг холихоор шийджээ. Тэр үед хэд хэдэн төрлийн ногоон салат , өндөг, авокадо, улаан лооль, бяслаг байсан. Энэ бүхнийг хольж, амтлагчаар хувцаслахад , бүтээгдэхүүнийг хослуулсан нь маш амжилттай болсон гэж Роберт тэмдэглэв. Тиймээс салат кобб төрсөн. Маргааш нь Роберт энэ хоолыг өөрийн найз Сид Граоманд хооллож, хоол хүнсээ олоход анхаарал тавьж, түгээхийг харуулж байна. Хоолны дараа Роберт Кобб зохион бүтээсэн бол, жор нь жижиг өөрчлөгдсөн, салат шарсан гахайн хамт нэмэгдсэн байна. Ердийн бяслаг нь рококо, сольсон ногоон селөдерийг ногоон дээр нэмсэн бөгөөд тахианы филе нэмсэн байна. Эдгээр найрлага нь "Браун Дерби" рестораны онцгой ресторан болж, улмаар Европт алдартай болсон салат cobb юм. Одоогийн байдлаар Флоридад энэ алдартай институцийн хуулбарыг хийсэн байна. Одоо анхны саладны жор олон сонголттой. Энэ нь зөвхөн зарим бүтээгдэхүүнийг дутмаг байдгаараа хялбаршуулсан төдийгүй, онцгой гоё, сэтгэл татахуйц болгохын тулд маш төвөгтэй байдаг. Жишээ нь, сам хорхой, улаан загас болон бусад үнэ цэнэтэй далайн хоолтой хамт.

Жинхэнэ cobb: салат, жор нь таны зочдод гайхах болно

Энэ гурилын махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь тахиа булан (шатаасан, шарсан эсвэл чанасан), түүнчлэн утсан гахайн мах, эсвэл хиамны саам. Анх жороор хийсэн бяслаг нь Roquefort байсан. Та Дор блюс, каддар, эсвэл юу ч авч болно. Түүний гэрэлтсэн, баялаг, бага зэрэг амттай гол зүйл. Хэрэв та дуртай биш бол түүхий эд нь жагсаалтаас хасах болно. Cobb бол хөнгөн зууш биш юм - энэ нь бүрэн гүйцэд, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Махнаас гадна (гурван зуун грамм хэрэгтэй) та дөрвөн өндөг, хоёр авокадо, хоёр улаан лооль, таны дуртай шанцайны ургамал, 125 грамм бяслаг, гахайн мах авах хэрэгтэй. Энэ нь дөрвөн нэгжэд хангалттай. Чанар цэнэглэхийн тулд танд бүх нимбэг, гүзээлзгэнэ , чинжүү, алимны цуу, цуу, оливийн тос, Дион гич хэрэгтэй. Хонины мах нимгэн зүсмэл, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан мах болно. Энэ нь чиптэй төстэй байх ёстой. Хэрэв хэтэрхий тослог бол цаасан алчуураар хатаана. Буцалж, өндөгийг нь багасгаж, чанаж, жижиглэсэн махаар холино. Дүүргэхийн тулд бүх найрлагыг нэгтгэж, аль хэдийн бэлтгэсэн хоолоор дүүргэнэ. Үүний зэрэгцээ хальс, захалсан салаа, улаан лооль, бяслаг. Саладыг урсгал усан доор угааж, жижиг хэсгүүдэд нь угаана. Дараа нь өргөн аяга тавь. Салат навч дээр нь бэлтгэсэн хоол эгнээнд тавьж байх ёстой, хувцаслах хийн гахайн, давс, чинжүү нь цацаж.