Мөөгтэй нь Pie - тендер, амттай

Мөөгтэй бялуу нь хуучин Оросын хоол юм. Тэдний зууханд маш энгийн боловч маш амттай болдог. Дулаан усанд нэг ба хагас шилний зуурмаг бэлтгэхийн тулд та 850 грамм гурил, 8 г хуурай мөөгөнцөр, ургамлын тос авна. Дүүргэлтийн хувьд 200 грамм хатаасан мөөг, нэг сонгино, давс, чинжүү амтыг нь авна. Pepper нь хар эсвэл улаан аль нэгийг авч хэрэглэж болно. Мөөгийг цагаан, эсвэл кимчион хэрэглэж болно.

Мөөгөнцрийн мөөгний хувьд энэ жор маш энгийн байдаг. Эхлээд бид зуурсан гурилаа тавьдаг: бид усанд дрожжийг хийж, гурилыг нь бүгдийг нь биш харин бүгдийг нь 600 граммаар асгаж байна. Зуурсан зуурсан үед давсны халбага асгах, ургамлын тос, үлдсэн гурилын хоёр халбага. Зуурсан гурилыг сайтар давтаж, дулаахан газар тавина.

Мөөгийг угааж, зууханд хоол хийж өгнө. Тэд бараг бэлэн болсон үед тэдгээр нь галд автагдах болно. Сонгино хагас жижиглэсэн, жижиглэсэн чанасан мөөг нь бага зэрэг шарсан болгон бууруулсан байна. Хоол хийх дуусахаас өмнө мөөгийг давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй.

Мөөгтэй бялууг дараах байдлаар хийдэг: дууссан зуурмаг нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Нэг хэсэг нь өнхрүүлж, жигд тавиур дээр тархдаг. Үүн дээр мөөг, сонгино дүүрэх нь жигд тархсан. Хоёр дахь хэсэг нь ширээн дээр тавигдаж, болгоомжтой хучигдсан байдаг. Бөөрний ирмэгийг сайтар хамгаалж, дээрээс нь тосолж, нэг эсвэл хоёр хонгилыг уур гаргахаас нь гаргаж, зуухыг сайн дулаацуулсны дараа тэнд байрлуулна. Мөөгтэй пицца 200 градусын температурт 30 минутын турш шатааж байх ёстой. Бэлэн болсон үедээ тэдгээрийг хуурай, цэвэр даавуугаар хучиж, царцдасыг зөөлөн болгохын тулд 10-15 минут байлгана.
Мөн одоо тамиргүй сорилоос бялууг хэрхэн махыг урьдчилан шарахыг зааж өгнө.

Ийм туршилт хийхийн тулд 250 гр гурил, 150 грамм цөцгийн тос, хоёр өндөг (зөвхөн гурил хэрэглэдэг), давс хэрэглэнэ. Эдгээр найрлагаасаа зуурсан гурилыг хослуулан хөргөгчинд хоёр цаг байлгах хэрэгтэй. Энэ бэлдмэл нь ердийн бялуу биш юм, хорин таван см-ийн диаметр бүхий хуваах хэлбэрийг авдаг. Үүний дотор та бараг бүх болгосон зуурсан гурилыг гаргаж аваад дээд талд нь үлдээх хэрэгтэй. Зуурмаг нь тугалганаар хучигдаж, ойролцоогоор хоёр зуун градусын зууханд богино хугацаанд байрлуулна. Харин тугалган цаасны оронд цаасыг хэрэглэж болно.

12 минутын дараа энэ маягтанд хүрэх хэрэгтэй. Энэ нь мөөгний бялууг үндэс болгоно. Бөглөхдөө та цэвэрхэн мөөгийг хагас килограммаар авч, сайтар угааж, зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Бид сонгино хайчилна - үүнийг бууруулах нь илүү дээр юм - мөөг нь үүнийг холино. Мөөгөнцөртэй сонгино 5 минутын турш цөцгийн тос ишний дээр тавина. Дараа нь халуун ногоо, жижиглэсэн dill эсвэл яншуй халбагаар нэмнэ. Халуун ногоо нь cumin, paprika болон каррианд тохиромжтой.

Одоо өндөг дүүргэж байна. Өндөг дүүргэх бэлтгэлээ хийхэд хоёр өндөг (хэрэм), цөцгий, цөцгий, 125 грамм тос авч болно. Та зөвхөн цөцгий хийж болно - дараа нь 250 грамм хэрэгтэй. Өндөг цөцгий, тос, дараа нь давс, амт нь чинжүү нэмнэ сэгсрэв. Бүх цутгах бэлэн байна. Одоо бид зуухнаас суурийг авдаг. Үүний ёроолд Breadcrumbs-аар цацагдаж, дараа нь мөөгний хальс дотор нь оруулдаг. Үүний дараа өндөгний масс нь мөөгнүүдэд сайтар асгаад, үлдсэн зуурмагаар хаагдах болно. Чи гараа хэсэг хэсгээр нь нурааж, орой дээр нь шидээд, түүнгүйгээр та үүнийг хийж чадна. Одоо хэлбэр 30 минутын турш халаасан зууханд дахин тавьдаг. Мөөгөнцөр нь бэлэн болсоны дараа хэлбэрээ аваад нойтон алчуур дээр тавьж, түүнийгээ авахад хялбар болгоно. Мөөгөнцөртэй ийм амттай амт нь маш амттай, ер бусын тендер юм.

Гал тогооны өрөөнд туршилт хийхээс бүү ай. Хамгийн гол нь бүтээлч, урам зориг юм. Хоол хийх нь үнэхээр гайхамшигтай хобби!