Нэмэлт E202, эсвэл калийн sorbate: Эрүүл мэндийн тухай нөлөө

Орчин үеийн хүнсний аж үйлдвэр, харамсалтай нь, будагч бодис болон хадгалалтын aromatizitarov юу ч хийж чадахгүй байна. ДЭМБ-ын мэдээгээр, тэдний аюулгүй, ноцтой гэмтэл учруулж чадахгүй. гэсэн үг - Гэхдээ тэдний зарим нь одоо ч гэсэн байхад зарим нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх нь зүйтэй юм. Хамгийн хөрсөнд гэмгүй нэг нэмэлт E202 гэж үзэж байна. хүний биед үзүүлэх нөлөө, ДЭМБ дагуу бага байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим эрдэмтэд үнэнийг байцааж байна. Гэвч тэд ямар учраас будлиантай байна вэ?

E202 гэж юу вэ?

Нэмэлт E202 , эсвэл калийн sorbate - гаралтай байгалийн бэлгэвч юм сорбины хүчил. химич нь үүднээс харахад энэ нь зөвхөн хүчлийн давс томъёо C ₆ H ₇ К.О ₂ байдаг _юм. Энэ нь үр, ургамлын шүүс (тухайлбал, уулын үнс мэт) гаргаж авсан байна, наад зах нь нэгтгэсэн. Анх удаа энэ нь 19-р зууны хоёрдугаар хагаст буцааж хийсэн байна. Харин 20-р зууны нь нянгийн эсрэг шинж чанарыг нээсэн л байна. Бага зэрэг дараа нь аж үйлдвэрийн хэмжээний кали sorbate дээр гаргаж эхэлсэн байна.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө ч муу хүнсний нэмэлт шинж эсрэгээр ойлгож байсан байна. Тиймээс энэ нь нэмэлт E202 өсөлтийг удаашруулдаг гэж нэрлэдэг мөөг ба талхны, тиймээс энэ нь бяслаг, хиам тавиур амьдралыг уртасгах ашиглаж болно. Үүнээс гадна, тэрээр амттай ч үнэр ч байна. Энэ нь чихрийн амттан, лаазалсан жимс, хүнсний ногоо, шүүс нь янз бүрийн нь бэлгэвч гэж боломжтой нэмэх болгодог. Энэ нь хүчиллэг орчинд сайн ч хийдэг тул, кали sorbate ихэвчлэн халуун ногоотой Азийн сүмс, хурц олж болно.

Гэхдээ ихэвчлэн, мэдээж хэрэг, тэр хүнсний promyshlnennosti өөрийн нэр хүндийг өөр эд хөрөнгө улмаас болсон юм. E202 - усанд амархан уусдаг юм нэмэгдэл. Тиймээс шингэн 1 литр нь 138 грамм хүртэл байж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүн хадгалах шаардлагатай бол хамаагүй илүү юм.

Хаана ашиглах вэ?

калийн sorbate тухай ярихдаа, бид итгэлтэйгээр энэ хамгийн алдартай хоол тэжээлийн нэмэгдэл нэг юм гэж хэлж болно. Тиймээс энэ нь бараг үргэлж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, аж үйлдвэрийн тувшин нэмж байна. Мөн энэ Даршилсан ногоо, жимсний чанамал, жимс ундаа, шүүс, бүх төрлийн байна. Энэ нь тэдний дотор хөгц төрхийг урьдчилан сэргийлэх, улмаар тавиур амьдралыг нэмэгдүүлдэг. эцсийн бүтээгдэхүүний 100 кг тутамд 100-200 гаруй грамм биш байх болно. Энэ нь кали sorbate эрүүл мэндийн нөлөөний хэмжээ чадахгүй байна гэж үздэг байна.

Мөн энэ нь бараг үргэлж газрын тос, өөх бүтээгдэхүүний бэлэг юм. Энэ нь зөвлөнө, майонез, бяслаг бүх төрлийн. сүмс (гич, кетчуп, шар буурцаг гэх мэт) алдартай арал нь мөн нэмэлт E202 ашиглаж болно. Ихэвчлэн энэ нь бүтээгдэхүүний 100 кг тутамд нь 100 гаруй грамм биш юм. Тэгээд мэдээж, энэ нь хамгийн тамхи татдаг, орсон байдаг лаазалсан загас , зөөлөн ундаа, дарс. Бага калийн sorbate хөх тариа, талх, хүнсний сав баглаа боодол нь гадаргын эмчилгээнд ашиглаж байна.

Тэгээд хор байгаа эсэхийг?

Нэг талаас, ДЭМБ ийм гэж хүнсний нэмэлт, калийн sorbate гэж хүлээн зөвшөөрөгдөх хязгаарын дотор эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө байхгүй. Энэ бол Дашрамд, эцсийн бүтээгдэхүүний нийт жин биш, 0.2-аас дээш% байх ёстой. Нөгөө талаас, олон эрдэмтэд нэмэлт E202 ч муу ойлгож байгаа гэж үзэж байна, энэ нь бүтээгдэхүүний хүнсний хордлогын тохиолдол байдаг. бүгд ижил эрх нь хэн бэ?

Энэ нь кали sorbate бүрэн түүний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон гэдсэнд зөрчсөн, хүний бие махбодид шингээгдсэн байдаг нь тогтоогдсон байна. Энэ нь үнэн хэрэгтээ авсан бөгөөд түүний өргөн хэрэглээний улмаас. АНУ, Канад, Европ, Орос, бүхэлд нь дараах ЗХУ-ын орон зайд: E202 ихэнх оронд нэмэгдэл болгон зөвшөөрсөн байна. Гэсэн хэдий ч, зарим тохиолдолд, калийн sorbate улайх ба загатнах зэрэг харуулсан харшлын урвал үүсгэж болох юм. хүнсний нэмэлт үлдсэн хэсэг нь бүрэн аюулгүй гэж үзэж болно.

байх, эсвэл байх уу?

Гэсэн хэдий ч, өнөөдөр олон угтвар "E" хүнсний нэмэлт байлцуулан талаар санаа зовж байгаа. Энэ нь зүгээр л нэг ангилал юм гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Ямар эрүүл мэндэд калийн sorbate нөлөө нь мөн өөр бусад олон хүчин зүйлээс хамаардаг байна. ерөнхийдөө иддэг зүйлээс Үүнд, амьдралын ямар ард түмэн юм.