Энгийн жор, төсвийн flounder

Хар тэнгист загасчилж байхдаа Flounder барьж болно. Орон нутгийн зүйл нь өвөрмөц үнэр, иод нь тунхаглал нь амттай загас дулааны боловсруулах сүү, хагас цагийн турш хадгалж байх ёстой өмнө нь ийм. Гэвч эдгээр бэлтгэл журмын дагуу, Атлантын болон Газар дундын тэнгисийн татсан flounder шаардлагатай байна. Энэ нь шинэхэн бууруулах өргөст хэмхийн шинэхэн үнэртэй байна. жигд - нэг талд нь хоёр нүд нь энэ хавтгай загас бэлтгэх хамгийн хялбар арга. сайхан тусад нь, эсвэл хүнсний ногоо, соус, бяслаг "малгай" -тай, эсвэл тугалган нүхэнд - жор зууханд flounder нь тийм ч хүндрэлтэй бөгөөд үр дүн нь танд нэг амттай, сэтгэл хангалуун хоол өгөх болно. Эхлээд та цэвэрлэж, гулуузыг нарийн гэдэс, сэрвээтэй, толгой, ажиллаж байгаа усан дор сайн Ангижруулагч арилгах хэрэгтэй. Дараа нь галд тэсвэртэй sauté тогоо тос тос, энэ нь цагаан тал дээр сараалжтай давс загас flounder хадгалж байдаг. жор тос зууханд цацаж курс руу шумбалтын өмнө шаарддаг тагийг хамрах болно. зууханд аль хэдийн дундаж температур доороос халаасан байх ёстой. Жигнэх үеэр хааяа бий шүүс загасны хэрэгцээ ус. Үүний зэрэгцээ, жан болгож байна. гурил халбага хагас халбагаар дээр иштэй хүрэн газрын тосны байна. , Бага багаар болохоор ямар ч олгохоос, цөцгий нь аяга нэмнэ. Давс, чинжүү жан, усан халаагуурт байв. талх нарийн боовны flounder нь, арьсыг арилгах жан асгах, өөр нэг нь арван минут зууханд илгээнэ.

flounder өөр нэг хялбар жор - гич загас хуурч. хэсэгт орж гулуузыг бууруулах, энэ Дижон бүтээгдэхүүн нь аль аль талдаа тэднийг сойз, 20 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо татан оролцуулах. жижиг хэсэг - нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цавчих Хоёр лууван, хоёр сонгино хагас цагираг, сармис гурван хумс болгон бууруулсан байна. Фрай хоёр халбага 9% нь цуу асгаж, гал тогоо унтраалгүй өмнө минутанд элсэн чихэр, халбага нь ургамлын тос-д, хүнсний ногоо. Цаашид flounder жор загасны гурил breaded бөгөөд энэ нь ягаан өнгөтэй болтол нь шарсан тодорхойлно. Гич нь ажил хийж дараа - Энэ нь давс болно. Дараа нь тос жигд хуудсан дээр Turbot ширхэг байв. Загас орой дээр, хүнсний ногоо байрлуулж, зууханд өөр 5-10 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Энд өөр нэг нь Газар дундын тэнгисийн жор flounder юм - түүний хувьд та жүржийн шүүс дээр нөөцлөх хэрэгтэй. чидун онд гурил, шарсан мах загасны нэрийн Portioned хэсэг (зөвшөөрөгдсөн, наранцэцгийн) нь газрын тос. царцдас flounder үүсэх шүүс асгаж дараа хэдэн минут Simmer. розмарин зүү, хар чинжүү нь хүндрэлд нэмнэ. Гүргэм нь загас ийм төгс чанасан цагаан будаа нь чимэн гоёг босгыг байна. хоолны дэглэм дээр байгаа хүмүүсийн хувьд, бид Мюнхенд жор flounder санал болгож байна. зүсмэл хуваасан загас буцлах давсалсан ус сонгон шалгаруулалт хүртэл. Нь Хайруулын тогоо халбагаар цөцгийн тос хайлж ягаан нь гурил халбага хуурч. Дараа нь чанасан загас, шар айраг хоёр аяга нэмж бага зэрэг шөл хийнэ. Чанасан жан, эцэст нь хагас нимбэгний, элсэн чихэр, давс, түүний шүүс нь хувцас өмссөн. Зөвлөмж болгож буй хачир - чанасан төмс. Түүнийг flounder тавих, бүх шар айраг жан хийнэ.