Үхрийн мах дарсан хоол хэрхэн амттай

Маш олон удаа, олон тогооч, үхрийн мах дарсан хоол хийх, асуудал тулгарсан: гарцын хоол болж үед муу шарсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь анхилам үнэртэй, шүүслэг, чихэрлэг хүнсний бүтээгдэхүүний өндөр амт чанар тодорхойлогддог байх ёстой байсан юм. Ер нь, үхрийн мах дарсан дээр хоол ч хэцүү биш юм, та зөвхөн хоол хийх хэд хэдэн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, та үхрийн мах хэрхэн яргачин мэдэх хэрэгтэй Шороон нь зузаан давхаргыг хамарч, тавган температурыг хянах, няцаах сайн байна.

Тэд хэрхэн шүүслэг, тендерийн болсон гэж, үхрийн мах дарсан хоол, энэ нийтлэл нь хэлж өгөх болно.

Юуны өмнө та зөв мах бүтээгдэхүүн авах ёстой. дарсан сайн зохицсон бууруулах бэлтгэхийн тулд, тиймээс энэ нь цэвэр, тендерийн байх ёстой. авсан бол, хөлдөөсөн мах, энэ нь өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

дарсан мушгих сэргийлэхийн тулд, энэ нь зүслэг өөх тос, тэдний дээр байх юм хийж, жижиг ховил гаргах санал болгож байна. Энэ шүүс нь алдагдсан байж болох, түүнийг бууруулах, эсвэл цоо шаардлагатай биш юм.

Та үхрийн мах дарсан хоол өмнө нь эхлээд тавган зөөгч, энэ нь өөрөө тавган хоцорч болохгүй вэ хүртлээ хоол байхад, тогоо халааж дараа нь мах тавих шаардлагатай байна. Дараа нь нөгөө талаас, халуун ногоо нь цацаж, чанаж болгосон хүртэл шарсан уруу эргэж, үр дүнд газрын тосны тусдаа аяга руу хатааж байна.

АНУ-ын үхрийн махны steaks хэрхэн хийхийг нарийвчлан авч үзье.

дарсан бэлтгэхийн тулд нэг фунт хэрэгтэй үхрийн мах төмстэй, хоёр өндөг, давс, халуун ногоо, сармис.

дарсан нь мах үүнийг зөөлөн, juiciness өгөх хоол өмнө өдөр бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Энэ нь анх удаа угааж obsushivayut, дараа нь үр тариа даяар хоёр см-ийн зузаантай нь хэдэн хэсэг хуваасан хийхийн тулд, сайн тоноглох (мах тийм сайн ороосон наалдах кино) урмыг. Заавал дунд нь үхрийн мах бууруулах, вен ирмэг дээр өөх нь зүсэлт хийх хэрэгтэй.

Дараагийн Marinade бэлтгэж байна. хоол сармис, халуун ногоо нэмж, хоёр өндөг ташуурдуулж, та нар (цөцгийн тос ямар хундага өргөж энэ тохиолдолд, үхрийн мах дарсан байх болно, махан juicier байж болно) алимны цуу болон чидун жимсний тос бага зэрэг асгаж болно. Дарсан, Marinade буурсан үзүүлэлттэй ба аяга тавьж үлдэгдэл услах бөглөх, нэг шөнө хүйтэн газар тавьж.

Өмнө мах хэрхэн шарж тулд энэ нь давс нэмэх шаардлагатай байна. сайн халаасан хайруулын тавган онд нэг минут нь тэд нэг минут гаруй, шарсан мах эргэх дараа нь дарсан болон шарсан мах тавьсан. Тиймээс тэд зөөлөн, сайхан амт нь шүүслэг, тендерийн юм.

хоол хийх дарсан өөр нэг агуу жор үхрийн мах төмстэй нь фунт байгааг, самар, зөгийн бал, гич хоёр халбага, майонез гурван spoonfuls хагас аяга СӨХ урьдчилан таамаглаж.

Зөгийн бал гич, жижиглэсэн самар болон майонез нь халдаг, холимог байх ёстой. мах бууруулсан хавтгай хэсэг, мөн өмнө нь бэлтгэсэн холимог тослох, хорин минут саатсан үсэрч. Ийм наранцэцгийн тос зэрэг шарсан махны steaks. Энэ нь гичийн болон самар, үхрийн мах онцгой амттай өгнө гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, энэ нь зөвхөн зөөлөн, бас шүүслэг юм.

Тиймээс хоол дарсан маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт авч байна. маринад болон темпура үхрийн мах олж өвөрмөц амт, үнэр, харин тэдний зөв мах бэлтгэх технологийн янз бүрийн ашиглах замаар, та бас өөрийн зочдыг зөвхөн хоол хийж болохгүй баярлуулж чаддаг зөөлөн, шүүслэг бүтээгдэхүүн авч болно, гэхдээ.

Тэгэхээр амттай бэлтгэх үхрийн мах, энэ нь хэд хэдэн энгийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай байдаг: зөв бүтээгдэхүүнийг олж, энэ нь сайн тэмцэх нь Marinade буюу batter, сайн шарсан мах хамт хамрах болно.