Өөх ихтэй хоол хүнс: Хүснэгт

Энэ нь өөх тос багатай агуулга бүхий бүтээгдэхүүн домог зогсоох цаг нь болсон, хэрэглээ нь хоолны дэглэм явцад, жингээ урьдчилан сэргийлэх зүрхний өвчин болон бусад архаг өвчин нь найдвартай арга гэж үзэж байна. "Хүндрэл" нь ихэвчлэн үг "өөх үнэ төлбөргүй бүтээгдэхүүн" нь амт, бүтэц давс, элсэн чихэр, эсвэл цэвэршүүлсэн үр тарианы хэмжээг нэмэгдүүлж нөхөн олговор нь дор нуугдаж байгаа явдал. үр дүн "давсан" хүлээлт - өөх тос багатай бүтээгдэхүүн дэлхийн хэрэглээ нь зөвхөн хүний дундаж жин нэмэгдэх хүргэсэн байна.

Бага илчлэг хоол хүнс - энэ нь сайн, муу вэ?

Яагаад та нар маш бага биеийн өөх хувь нь бүтээгдэхүүн бууж өгөх ёстой вэ? Олон хүн урт нь тос багатай хоол амтгүй, хязгаарлалтын дүүрэн байна гэж бодож байна, учир нь энэ хоол хадгалж байна. баримт өөх хоол удаашруулдаг юм, олон хоолны дэглэм, өөх тос багатай хоол идэх нь дээр баригдсан хүн өдөржин өлсгөлөнг тэмцэх шалтгаан болдог.

Хоолны өөх хариуд нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь бүр грамм 9 илчлэг агуулдаг. тохиолдолд хоол хүнс хомс байгаа нь salutary Энэ нь илчлэг, энэ нь хоол хүнс их хэмжээний шингээх чадахгүй байгаа хүмүүсийн хувьд маш чухал юм.

өөх гэж юу вэ?

Өөх тос - энэ нь манай эрчим хүчний нөөц юм. байгууллага нь эрчим хүчний гликоген болгон глюкоз зөвхөн бага хэмжээний хадгалж чадна, тиймээс энэ нь түүний хязгааргүй хэмжээгээр үйлдвэрлэх боломжтой өөхөн эд байх нь чухал юм. Энэ үйл явцын гарал үүсэл алс холын өнгөрсөн, хоол хүнс хомс байсан тулгуурласан учраас үйлдвэрлэлийн эрчим хүчний маш их зарцуулсан байна. Өнөөдөр энэ асуудал байх биш, гэхдээ бид өөх нэлд нь, мөн олон тооны баялаг хоол хүнс хэрэглэж байна. Хуримтлагдсан, тэдний эрчим хүчний ачаар зөвхөн унтаж байх үед болон бие махбодийн үйл ажиллагааны явцад одоо хэрэглэж байна.

Доорх өөх баялаг хамгийн алдартай хоол (жагсаалт 100 грамм тутамд өөх орно) нь:

1. Palm тос - 93.7 г
2. Desiccated Кокосын - 57.2 г
3. Цөцгийн тос - 51.4 г
4. Үхрийн махны - 52.3 г
5. Шоколад - 32.4 г
6. газрын тосны сардин загас - 29.9 г
7. Хатуу бяслаг - 24.6 г

Тосны хүчлийн төрөл, яагаад хэрэгтэй байна

linoleic, альфа-linoleic: өөхний хүчлийн хоёр төрлийн байдаг. Өөхний хүчлүүд - эсийн мембрантай чухал бүрэлдэхүүн хэсэг, тэд хүүхдэд тэдний байдал удаан өсөлттэй байгаа нь онцлог юм гэх мэт цус нөжрөлийн, цусны судас томрох, нөлөөлөх химийн хяналтын рүү хөрвүүлэгдсэн байдаг дархлааны үйл ажиллагаа, тууралт буурсан ... Заримдаа энэ нь алсын хараа болон мэдрэлийн бэрхшээлтэй асуудлуудад хүргэдэг.

зөв боловсруулах, шаардлагатай уураг нь. Тэдний бол, дархлааны систем нь зөв бактери, вирус нь биеийг хамгаалах чадахгүй. Тиймийн тул, энэ өөх болон уураг ихтэй хоол идэх нь чухал юм.

Юу өөх ханасан зүрхний өвчинтэй?

Ихэнх нь хэт их хэрэглээ нь ханасан тосны хүчил , улмаар цусан дахь холестерины агуулгыг нэмэгдүүлэх, инсулин мэдрэмжийг бууруулж, LDL-ийн түвшин нэмэгдэж (бага нягтралтай Липопротейн) нь дуулиан шуугиантай байна. Баян хоол хүнс уураг, өөх тос, нүүрс ус зүрхний титэм судасны өвчин, цус харвалт, даралт ихсэх, чихрийн шижин, хэт таргалалт эрсдлийг бууруулдаг. шилэн баялаг, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсрэг хамгаалдаг тэд баасанд нь урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай байна. Цаашилбал, утас гэдэс олж, шим тэжээл нь ханасан хангаж байна хэвийн (эрүүл) нян хоол юм. утас шош, бүхэл үр тариа болон буурцагт агуулагддаг.

Уураг ихтэй хоол хүнс, өөх тос, нүүрс ус нэлээн их хэмжээгээр хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн нийт илчлэгийн агуулга нь 10% хүртэл ханасан тосны хүчлийн хэрэглээг хязгаарлах зөвлөж байна (өдөрт тэдгээр нь 18 грамм нь 1600 ккал шингээж). нүүрс ус нь Makrorasprostraneniya зөвшөөрөгдөх хэмжээ 45-65% байна. Жишээ нь хэрэв та өдөрт 1600 калори идэх бол боломжийн нүүрс усны хэрэглээ 260 180 грамм нь хэлбэлзэж байна.

"Муу өөх" зайлсхий

Кетчуп, бяслаг, мах, пицца хөргөсний дараа хатуужуулдаг хэрхэн анзаарсан? Хатуулаг нь өрөөний температурт ч гэсэн хатууруулж нь ханасан өөх өндөр найрлага нь дохио юм. Сүү өөх тос, халуун тос (Кокосын, дал), мөн ихээхэн ханасан өөх агуулсан, бараг бүх зайрмаг нэг хэсэг юм. Залуу хүн, чанасан мах уургийн эх сурвалж юм бол, ханасан өөх пицца болон амттан давамгайлж байна дунд хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн.

нүүрс ус зэрэг уураг чухал макро шим тэжээл оршиж байна. Цэвэр цагаан шүд - хүн өөх болон уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэж байгаагийн илрэл юм. Уураг коллаген нийлэгжилтийг, яс, шүд, арьс бүтцийн хувьд маш чухал юм байдаг.

ханаагүй нь ханасан өөх тос нь шилжилтийн эдийн засагтай. ямар ч эрүүл мэндийн ашиг тус байдаг уу?

ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгах давуу тал боть. Н-д та тэднийг сольж тэдгээр хоол хүнс нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. бага өөх pretzels болон зажлууртай чихэр өөрчлөгдөж сонирхолтой юм шиг санагдаж болох юм, гэхдээ эхлээд, буруу стратеги юм, учир нь маш боловсронгуй нүүрс нь хоолны дэглэм өндөр, триглицеридийн түвшинг, доод HDL (liproteinov өндөр нягтралтай) нэмэгдүүлэх холестерины түвшин, урьдчилсан нөхцөл болдог нэмэгдэх хандлагатай байна зүрх судасны өвчин.

хамгийн сайн стратеги баялаг хоол хүнс нь эрүүл мэндэд нь ханасан өөх тос ихтэй хоол солих явдал юм ашигтай гаралтай. гахайн нь Сэндвич пицца нь зүсмэл илүү биед илүү үр ашиг авчрах болно, бяслаг, эсвэл гахайн бүрдсэн ногооны салат нэг хэсэг нь солих нь эрүүл хоолны дэглэм рүү өөр оновчтой алхам юм. Та өдөрт илчлэг нь их хэмжээний иддэг бол та бууруулж өөх агуулга бүхий бүтээгдэхүүн болгон бүх сүү ашиглах нь явж болно.

Ханасан өөх нь олон хүнсний байгалийн олж болно. Тэдний ихэнх нь гол төлөв мал, амьтны гаралтай хоол хүнс олж болно. өөх ихтэй хоол хүнс хараарай (жагсаалт доор дурдсан байгаа) авна. Тэдгээр нь:

- Тосны үхрийн мах,

- хурганы;

- гахайн;

- шувууны арьс,

- үхрийн мах tallow;

- гахайн болон тос;

- цөцгийн тос,

- бяслаг болон бүх сүү хийсэн бусад сүүн бүтээгдэхүүн.

боломжгүй зүйл нь хортой гаралтай эрүүл мэндийг сайжруулах

бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид, транс өөх, устөрөгчжүүлэн үйл явц бөгөөд ихэвчлэн жигнэмэг, чипс, эсвэл күүки гэх мэт боловсруулсан хоол хүнс, тавиур амьдралыг нэмэгдүүлэх хэрэглэдэг ашиглан ханасан гадна.

Зөвлөмж хэрэглээ - нийт илчлэг нь 1% -иас илүү (2-аас бага грамм та өдөрт 1600 калори хэрэглэж бол). Хэрэв та хоол юу өөх баян анхаарч байгаа бол, энэ нь бүтээгдэхүүний шошгон дээр найрлага жагсаалтыг уншиж транс өөх тосны ул мөрийг тодорхойлох боломжтой байдаг: ". Устөрөгчтэй" Эдгээр бодисууд нь нэрийг "хатуурсан газрын тос", эсвэл дор өнгөлөн далдалсан байна

өндөр шаардлагатай макро шим тэжээл оршиж байдаг, амттай, тэжээллэг хоол хүнс

Ийм сүү, жимс, хүнсний ногоо гэх мэт өөх тос болон нүүрс усны, баялаг хоол иддэг. Нүүрс ус тархины эсийн дотор түлшний эсийн хангах, биед эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Энгийн, нийлмэл нүүрс ус грамм тутамд 4 калори агуулдаг. Өөх - нийт илчлэгийн 45-65% нь 20-35%, нүүрс ус байх ёстой. Бараг бүх бүтээгдэхүүн, өндөг, мах, зарим нь далайн нүүрс усны баялаг бусад. Хүнсний ногоо, ялангуяа төмс, эрдэнэ шиш, чихэрлэг төмс, вандуй, цардуултай нүүрс усны болон утас чанар нь олон тооны агуулсан байдаг. Бүх ургамал хоол хүнс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, шош, буурцагт болон самар, түүний дотор гэдэсний сайжруулдаг эслэг нь өндөр агуулга байна.

Урьд нь дурдагдсаны адил, ханаагүй тосны хүчил нь цусан дахь холестерины түвшин, тэд ханасан болон транс өөх солих инсулинд мэдрэг сайжруулна. моно-ханаагүй болон polyunsaturated өөх: ханаагүй тосны хүчил хоёр ангиллын байдаг. avocados, самар, үр тариа, чидун, газрын самар, оливийн тос олдсон моно-ханаагүй.

Саяхан polyunsaturated тосны хүчил омега-3 өөх Учир нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь тэдний үүрэг нь анхаарлын төвд байна. Тэд самар, наранцэцгийн, дүпү, шар буурцаг, тосны ургамлын хүчингийн олж болно. Үүнээс гадна, тосны бусад хоёр төрлийн хүчил (eicosapentaenoic (EPA) болон dokozogeksaenovaya (DHA)) нь зөвхөн зүрх, харин ч жирэмсэн үед урагт зохих тархины хөгжилд харааны хараа нь чухал юм; Тэд өндөр настан нь танин мэдэхүйн буурсан удааширч чухал ач холбогдолтой үйл ажиллагаа болж, артрит, шархлаат колит, болон бусад шинж тэмдэг үрэвсэлт өвчин буурсан байна.. Эдгээр хүчлүүд тухайлбал туна, май, хулд, Хар амар загас, яргай, сардина загас, туна загас зэрэг загасны зүйл орно.

Омега-6 - polyunsaturated өөх, тос, хоёр дахь төрөл. наранцэцгийн үр, Бразил самар, Pecans болон самар: Ийм омега-6 зэрэг өөх ихтэй хоол хүнс. Зарим нь хоол хийх тос ч бас Омега-6 эх үүсвэр нь эрдэнэ шиш, наранцэцэг, гүнжидийн тос юм.

өөх ихтэй хоол хүнс: Хүснэгт

Тэнд өөх, тос, санал ашиглах хувь хэмжээг тооцох боломжтой, аль дагуу томъёо нь:

Нийт өөх (ё) = х 30% нь илчлэг = өдөр / 9 хоногт "тарган" илчлэгийн тоо нийт тоо.

жишээ нь:

2000 оны илчлэг х 0,3 = 600/9 = 67 гр тос.

Тэр нь нийт өдөр тутмын илчлэгийн 20-35% нь өдөр тутмын хэмжээг агуулдаг гэдгийг санаарай.

өөх ихтэй хоол идэж бүү ай, харин тэд таны илчлэгийн хэрэгцээг хэтрэхгүй байх вэ гэдэгт итгэлтэй болгож, ухаалгаар тэднийг сонгох хэрэгтэй. ханасан болон транс өөх хязгаарлаж байхад, моно-ханаагүй болон polyunsaturated өөх нь хоол бэлэг.