Soup Калия: боломжууд, жор

Шөл ус дамжуулах шугам хоолой - нь уламжлалт ОХУ-ын хоол нь хоол, харин одоо алдартай бөгөөд энэ нь нэр байх болно тархсан. Зарим гэр бүлд нь мэдээж, хуучин жор хадгалж, дэлхий дахинд орос ресторанд цэснүүд, та энэ нэр нь ч, олон тогооч энэ жор мэдэхгүй юм олж болно.

Энэ нийтлэлд бид нарийвчлан таваг дээр харагдах болно. Энэ нь түүнийг бэлтгэх, түүнийг оролдох нь үнэ цэнэтэй юм. аль хэдийн жор Cagli эзэмшиж байгаа хүмүүсийн ихэнх нь, хоол нь тэдний Хоолны жорын ном нь өөрийн хууль ёсны суудлыг эзлэх болсон гэдгийг баталж байна. Магадгүй жор ба энэ нь таны дотор зохицуулна.

онцлог хоол

жор үндэс - зузаан давс исгэлэн шөл болон тосны загас эв нэгдэлтэй эвлэлийн. Эртний Cagli шөл жор төмс агуулдаг, мөн дараа нь нягтрал, шим тэжээлийн бодисын нягтрал энэ орц найрлагыг нэмж эхлэв.

давсны уусмалд нь Kalju бэлтгэнэ. хоол бүтцийг төрөлжүүлэх тулд, энэ нь ногоо даршилж нэмсэн. Энэ нь ямар нэг зүйл энэ хоол нь гардаггүй төстэй нь гайхах зүйл биш юм. Гэвч мэргэжилтнүүд тайлбарлаж: энэ нь янз бүрийн шөл, Kalju, харин rassolnik нь анхдагч гэж үзэж болох юм.

түүх Таваг

Хоолны жорын ном нь шөл Калия XIX зууны тайлбарлах эхэлнэ. Харин энэ тухай дурдсан буцааж XVI-XVII зууны болзоонд.

Тодорхойлолт хоол болон Даль өгөв. Түүний хэлснээр, нөгөө шарсан beetroot орно borscht төрөл. Гэсэн хэдий ч энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь байх ёстой гэж нэрлэдэг байж чадахгүй байгаа олон хуучин жор Cagli, байдаг нь ямар ч манжин, эсвэл лууван байна.

зүйл

Калия уламжлалт шөл загас хийсэн. Харин бусад олон төрлийн сорт байдаг. ОХУ-д, зузаан шөл нугас мах, тахианы мах, ятуу бэлтгэсэн.

Учир нь шөл нь зөвхөн өргөст хэмх гардаггүй, харин заримдаа бүр ашиглаж sauerkraut шүүс , тэр ч байтугай нэрэх. Sweet-ба-давстай шингэн нь амттай байдаг.

загас Cagli ихэнх зүйл өндөг агуулсан байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь үнэхээр хоол өвөрмөц сэтгэл татам өгдөг. тусгай удаа эрхэм зочин нь ОХУ-д Kalju мах, загас юу ч хийж бэлтгэж, зөвхөн нэг нь түрс дарагдсан байна. Holiday, улаан загас нь жор гэж үзэж байна.

Cagli хоол хийх бүтээгдэхүүн

Та гэртээ гоёмсог чимэг хоол гайхах шийдсэн бол шаардлагатай бүх орц олоход хэцүү биш юм. яс бага агуулга бүхий аливаа тосны загасны филе хийсэн Калия загасны шөл. Жишээ нь, тохиромжтой halibut - нэг, хямд элбэг, амттай төрөл юм.

400 грамм жинтэй хэд хэдэн ширхэг бэлтгэнэ. Гэвч загас сонгино, 2-3 жижиг Үйрмэг Даршилсан ногоо, түрс 50-70 гр, давсны уусмалд хэсэгчилсэн шил хэрэгтэй. Таныг үйлчлэх нь ургамал, цөцгий, нимбэгний ашиглаж болно. нь hodgepodge адил хэрэглэх үед та хэд хэдэн чидун нэмж болно.

Хэрэв та шөл гэрэл гэгээтэй байсан болгохыг хүсэж байгаа бол, энэ нь шарж лууван, манжин тавих зөвшөөрөгдөх юм. Та улаан лоолийн нухаш болон жижиглэсэн төмс бага хэмжээний нэмж болно.

Та Allspice эсвэл ямар нэгэн өөр дуртай ногоо хэрэглэж болно амт өг. Гэхдээ давс бүх ашигтай биш юм.

бэлтгэх арга

Юуны өмнө анхааралтай загас угааж, зүгээр л жижиг гал дээр тавьж ширхэг, хамрах хүйтэн усаар нөхөх, тагийг хаах. загас бүрэн болгосон бол, үүнийг устгаж шөл дарамт. байдаг бол, хавирга, жижиг яснаас нь филе устгана. хэсэг хэсэг болгон загасны мах дизассембл. Зөвшөөрөгдөх coarsely үүнийг багасгаж, хэсэг хэсэг болгон нь хушга хэмжээг хувааж болно. Энэ загас нь төрөл бүрийн, өөрийн тохируулгуудаас хамаарна.

, Шөлөнд загас Дуут хувилбар шөл тавьсан. та хүссэн үедээ, сонгино болон өргөст хэмх зүсмэлийг. Зарим хүмүүс, бөгж, амт нь хэн нэгнийг шоо болгон нүдэх илүүд үздэг. Шөл нь хүнсний ногоо нэмнэ.

Kalyu онд хоол хийх шинэ буюу хатаасан гоньд болон булан навч нь бага хэмжээний нэмэх боломжтой бол.

Түрс, өндөг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байх, ус, хутгаад бага хэмжээний тархсан. нэн даруй шорвог нэмж, шөл нь Урсгал хийнэ хутгах.

Дараа нь 40 орчим минутын турш бага дулаан дээр Kalju. шаардлагатай бол давс podsolite хичээ.

үйлчил

Калия - Түүх шөл, тийм болохоор, хэв маягийг тэсвэрлэх та хүснэгт хатгамал салфетка болон ваар тавьж болно. Fit, бага буурцаг. Олон нийтийн хоол амтат хоол хүнс зэрэг санал оронд уламжлалт (гэхдээ энэ сонголт нь бүх ашигтай биш юм) нь модон халбага будсан ОХУ-ын хоол.

цэвэр ургамал булцуу, залуу сармис, анхилуун гар хийцийн талх, Borodino, эсвэл хөх тариа бүү март. Энэ шөл croutons эсвэл шү нэрийн жагсаалтыг хүлээн зөвшөөрсөн файл.